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| 毛ガニとクリガニの違い！ |
▲毛ガニ |
▲クリガニ |
左の写真が毛ガニ、右の写真がクリガニです。
毛ガニは別名オオクリガニですが、クリガニは別名サクラガニといわれます。
またクリガニの近種にトゲクリガニというものもいます。
生きている時は、毛ガニよりもクリガニの方が色がちょっと濃い目ですが、加熱するとほとんど同じになってしまいます。
個体差もあるかもしれませんが、見た目が似ている場合が多いので、低価格の毛蟹は実はクリガニの場合があったりするようです。
よく見ると全体的な形や色、トゲの状態などが違うんですけど、茹でてあると素人目にはちょっと分かりづらいですね。
味は毛ガニもクリガニも美味しいですが、やはり味噌を味わうなら毛ガニの方が美味しいと思います。
クリガニは青森県陸奥の方では「桜ガニ」とも呼ばれ、お花見にはかかせない蟹だそうです。
| ○名前 |
毛ガニ
英名：Horsehair crab / Hair crab / Korcon crab / Kegani Crab |
クリガニ
英名：−−−−− |
○別名
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オオクリガニ |
サクラガニ |
| ○全体の形 |
全体的に4角形 |
全体的に5角形 |
| ○備考 |
やはり昔から人気があるので、少々値段は高いですが、やはり美味しいかに味噌を味わうならこちらだと思います。
また、味噌だけ味わうのなら市場などで『ダルマ』と言われる手足の取れた物を買うのがオススメです。蟹身も味わいたい方にはやはり活毛ガニがオススメですね。 |
あまり出回りませんが、安価で購入できる亊が多いので、蟹身や蟹味噌をたくさん食べたい方にはオススメです。
一山幾らで安く売られている場合にはこちらの蟹の場合が多いです。
湯でたての味は毛ガニにも勝るとも劣りません。
気付かずに食べたら毛ガニとの味の区別は出来ないと思います。 |
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