デザートブッフェ2005

ホテルヨーロッパにて2005年11月23日に行われました。
今回は１２時からと１４時からの２交代制。
９０分の時間制限がありましたが、たくさんの人が美味しい思いをするためには
仕方がないかな？私は十分楽しむことができました♪
私の腕が悪いのか、デジカメの調子が悪かったのか、
一部使い物にならなかったため、全部紹介できませんでした。
ごめんなさい！
お菓子の家が撮れてなかったのは痛かった！！
2005.11.23UP


今回のテーブルセッティングです。赤に金の帯で、すっかりクリスマス気分♪	なんと今回は、メニュー付！とっても助かりました。しかもムッシュのサイン付で大喜び。	左から・長崎とよのかのミルフィーユパイがサクサクしていてカスタードも絶妙！実はこのミルフィーユ毎回楽しみにしています。・オレンジとキャラメルのムース大きく切り分けてあってどうしよう？なんて思っていたのですが、割とサッパリしていてペロリでした。	・抹茶風味のパリブレストこれ今回のお気に入りのひとつ。抹茶味がクリームとも合っていて食べやすく美味しかったです。・松の実のタルト松の実がポロポロこぼれましたが(笑)頑張って食べました。松の実とタルトって合うのねと新発見。	・広前産紅玉を使ったタルトタタン甘そうかも！という期待を裏切り、割とサッパリ目。紅玉の酸味が甘さと調和していました。

今回の目玉。小菓子です。ひとつひとつ竹串にさしてあり、まるで縁日のようでした。チョコレート３種、フレンチトースト、練乳？でコーティングしたいちご、きなこ団子、ブルーベリー、砂糖でコーティングしたぶどう２種、広いおせんべいみたいなのは・・・忘れましたがパリパリして美味しかったです。すべていただきました♪	ガトー　ノエル・マンジャリとバナナのノエル・コーヒー風味のバタークリームのノエル・苺と生クリームのノエル・2種のチョコレートにオレンジ風味のノエル・シュトーレン	いちごサンタです。「何匹いりますか？」隣の奥様が「何匹なんですか？」と突っ込んでいましたが「２匹♪」ノエルにのっけてもらいました。	ノエルの全制覇はおなかがゆるさなかったので、新作だというオレンジ風味（左）とバナナのノエルをいただきました。バナナのノエルが甘そう～と思ったのですが、意外と甘さ抑えめで「チョコバナナだ！」と喜んでしまいました。生のバナナをそのまま使ったそうです。オレンジ風味の方が甘みはありましたが、後口はオレンジでサッパリ。どちらも満足♪	・バニラ風味のクレームブリュレ今回は食べませんでした。

・西海みかんとシャンパンのジュレこれはシャンパンの風味がとても効いていて、私も友達も大喜びの一品でした。また出して欲しいです。・フレッシュフルーツにエスプマのサバイヨンこれも白ワイン風味で大喜び(笑)。シロップに入ったフルーツの上に、ムース状のクリームをその場で注いでいました。	・りんごのコンポートと栗のムース甘めの栗のムースの下に、シャーベット状のコンポートがシャリシャリと歯触り良く美味でした。・モンブランこれを食べたかったのです！すごく美味しかったです！上のマロンクリームもさることながら、下のクリームも絶品でした。	・ラ・フランスのタルトチョコレート風味の生地と洋なしが合っていて美味しかったです。今日のケーキの中では甘めでした。・パルミジャーノとブルーベリーのガトーしっとりした生地の中にブルーベリーが入っていて、おなかにたまる一品。	・カマンベールとフランボワーズのムース木イチゴのサッパリした味とカマンベールのムースが絶品！これもお気に入りのひとつでした。	順不同で・バニラのアイスクリーム・キャラメルのアイスクリーム・マロンのアイスクリーム・木イチゴのシャーベット・洋梨のシャーベット・パッションフルーツのシャーベット最後にパッションフルーツのシャーベットだけ食べたのですが、甘いものを食べ続けた口にはサッパリして良かったです。

・長崎産豚の小さなパイ包み焼き　グリーンペッパー風味・キッシュロレーヌ二つとも今回は食べませんでした。	・スモークサーモンのサンドイッチ・野菜のサンドイッチ両方とも口の甘さを抑えて「よし、またケーキ食べるぞ！」という気分にさせてくれる、貴重な存在です。	・近郊産の野菜と白いんげんのスープ“ハウステンボス風” よく朝食ブッフェに登場しているスープです。野菜スープを食べて胃を落ち着かせると、食欲増進効果があります。今回１週できたのは、このスープのお陰だったのかも！	・２種のチェりーのフランベクレープシュゼットで日本一に輝いた福田さんがフランベをされていました。	2種のチェリーのフランベはかなり酸味と甘みがありましたが、バニラアイスと一緒に食べると絶妙なバランスで美味しくいただきました。ちなみに私がもらいに行くと「大盛りですね」とチェリーをたくさんついでくれました（汗

今回も大満足のデザートブッフェでした！次回がとっても楽しみです（*＾＾*）


今回のテーブルセッティングです。赤に金の帯で、すっかりクリスマス気分♪	なんと今回は、メニュー付！とっても助かりました。しかもムッシュのサイン付で大喜び。	左から・長崎とよのかのミルフィーユパイがサクサクしていてカスタードも絶妙！実はこのミルフィーユ毎回楽しみにしています。・オレンジとキャラメルのムース大きく切り分けてあってどうしよう？なんて思っていたのですが、割とサッパリしていてペロリでした。	・抹茶風味のパリブレストこれ今回のお気に入りのひとつ。抹茶味がクリームとも合っていて食べやすく美味しかったです。・松の実のタルト松の実がポロポロこぼれましたが(笑)頑張って食べました。松の実とタルトって合うのねと新発見。	・広前産紅玉を使ったタルトタタン甘そうかも！という期待を裏切り、割とサッパリ目。紅玉の酸味が甘さと調和していました。

今回の目玉。小菓子です。ひとつひとつ竹串にさしてあり、まるで縁日のようでした。チョコレート３種、フレンチトースト、練乳？でコーティングしたいちご、きなこ団子、ブルーベリー、砂糖でコーティングしたぶどう２種、広いおせんべいみたいなのは・・・忘れましたがパリパリして美味しかったです。すべていただきました♪	ガトー　ノエル・マンジャリとバナナのノエル・コーヒー風味のバタークリームのノエル・苺と生クリームのノエル・2種のチョコレートにオレンジ風味のノエル・シュトーレン	いちごサンタです。「何匹いりますか？」隣の奥様が「何匹なんですか？」と突っ込んでいましたが「２匹♪」ノエルにのっけてもらいました。	ノエルの全制覇はおなかがゆるさなかったので、新作だというオレンジ風味（左）とバナナのノエルをいただきました。バナナのノエルが甘そう～と思ったのですが、意外と甘さ抑えめで「チョコバナナだ！」と喜んでしまいました。生のバナナをそのまま使ったそうです。オレンジ風味の方が甘みはありましたが、後口はオレンジでサッパリ。どちらも満足♪	・バニラ風味のクレームブリュレ今回は食べませんでした。

・西海みかんとシャンパンのジュレこれはシャンパンの風味がとても効いていて、私も友達も大喜びの一品でした。また出して欲しいです。・フレッシュフルーツにエスプマのサバイヨンこれも白ワイン風味で大喜び(笑)。シロップに入ったフルーツの上に、ムース状のクリームをその場で注いでいました。	・りんごのコンポートと栗のムース甘めの栗のムースの下に、シャーベット状のコンポートがシャリシャリと歯触り良く美味でした。・モンブランこれを食べたかったのです！すごく美味しかったです！上のマロンクリームもさることながら、下のクリームも絶品でした。	・ラ・フランスのタルトチョコレート風味の生地と洋なしが合っていて美味しかったです。今日のケーキの中では甘めでした。・パルミジャーノとブルーベリーのガトーしっとりした生地の中にブルーベリーが入っていて、おなかにたまる一品。	・カマンベールとフランボワーズのムース木イチゴのサッパリした味とカマンベールのムースが絶品！これもお気に入りのひとつでした。	順不同で・バニラのアイスクリーム・キャラメルのアイスクリーム・マロンのアイスクリーム・木イチゴのシャーベット・洋梨のシャーベット・パッションフルーツのシャーベット最後にパッションフルーツのシャーベットだけ食べたのですが、甘いものを食べ続けた口にはサッパリして良かったです。

・長崎産豚の小さなパイ包み焼き　グリーンペッパー風味・キッシュロレーヌ二つとも今回は食べませんでした。	・スモークサーモンのサンドイッチ・野菜のサンドイッチ両方とも口の甘さを抑えて「よし、またケーキ食べるぞ！」という気分にさせてくれる、貴重な存在です。	・近郊産の野菜と白いんげんのスープ“ハウステンボス風” よく朝食ブッフェに登場しているスープです。野菜スープを食べて胃を落ち着かせると、食欲増進効果があります。今回１週できたのは、このスープのお陰だったのかも！	・２種のチェりーのフランベクレープシュゼットで日本一に輝いた福田さんがフランベをされていました。	2種のチェリーのフランベはかなり酸味と甘みがありましたが、バニラアイスと一緒に食べると絶妙なバランスで美味しくいただきました。ちなみに私がもらいに行くと「大盛りですね」とチェリーをたくさんついでくれました（汗