出来上がったチキンカレーとナン:正真正銘の地鶏だけに歯応えがあって実に旨かった(1人前300Rs)

猫が見守る中で鶏肉がカレー鍋に入れられる(同行のO氏撮影)

今回は事無きを得た仲間の鶏を前にしていよいよ料理が始まる

目を付けられた鶏は必死に逃げ廻るが、家族全員に追いかけられてあえなく捕まってしまう

     トルカ村で食べたネパールで一番旨かったチキン・カレー 
     トレッキング中の食事について(2):食事
     トレッキング中の食事について(1):ルールとメニュー

ネパール・旅ノート(3)
      (食事編)

     ネパールでの食事について

 ダル(豆)とバート(ご飯)とタルカリ(鳥カレーや野菜炒め、漬物などのオカズ)が一皿に盛られた、
ネパールの最も代表的な定食だが、肉料理以外はお代わり自由の食べ放題というのがまた良い。

あちこちで今回よく食べた「モモ」(ネパール風蒸し餃子)。中身は水牛や鶏肉&野菜

「水餃子風モモ」

ケチャップ味の「揚げモモ」

ポカラのネパール料理レストランにて

スプリング・ロール

ポカラのイタリア・レストランのピザやスパゲティなど

ツナ・サラダ

バッファロー(水牛)とチキンのステーキ

カトマンズのチベット料理屋で「ギャコク」を食べる

これもよく食べた「チキンカレー」。それほど
辛くなくが、スパイスが効いていて美味しい

「ギャコク」というのはチベット風の寄せ鍋

<ネパールの酒>

 町では勿論のこと、トレッキング中にもビールと酒はよく飲んだが、他の料理に比べて値段が高い。
ビールが大瓶1本で200〜300Rs。輸入ウイスキーやラム酒が1/4ボトルで300〜350Rs。
また、「ロキシー」という焼酎タイプの地元の酒が1ボトルで200Rs前後だった。(1Rs=約1.3円)

ネパールの代表的な定食:「ダルバート・タルカリ」

@今回のトレッキングでは全てロッジ泊まりとしたが、食事については朝夕が宿泊したロッジで食べ、昼食については
途中のバッティ(茶店)やロッジの食堂で食べた。
A食事や飲物のオーダーは、メニューの中から自分の好きなものを選び、それを注文シート(あとで請求書になる)に
記入して行う。(翌朝も含めて事前に注文する場合は時間指定もできる)
B宿泊したロッジで食事をしない場合には500Rs支払う必要がある。(自分で持参した食糧だけを食べたり、他のロッジ
やレストランで食べた場合に要求される)

ヒマラヤGHのメニュー:どのロッジもほぼ同様のメニューで、同じ場所では同一(協定)料金

ヒマラヤGHにて

<主なメニュー> 単位:Rs(1Rs=1.3円)

・ミルクティー:50(小ポット:140・大ポット:300)
・チャパティ:120(チーズチャパティ:140)
・パンケーキ:160(アップル・パンケーキ:200)
・フライドエッグ:130(プレイン・オムレツ:130)
・フライドライス(野菜・玉子炒飯):300
・フライドヌードル(ミックス野菜ヤキソバ):350
・ピザ:350(トマト&チーズピザ:400)
・ツナサンド:210  ・野菜サラダ:250
・スチーム・モモ300(フライド・モモ:350)
・スプリング・ロール:260
・フライド・ポテト(チーズ&目玉焼付):290
・缶ビール:230  ・缶コーラ:180
・ウイスキー(1/4):360 ・ロキシー(1)180

*注:
・ヒマラヤGHはトレッキングルートの上部にあるため、玉子はあるが肉料理のメニューはない。
・ヒマラヤGHよりも低い所のGHでは上記価格よりもやや安く、上部では更に高くなる。
・ミネラルウオーターは環境保護のため、チョムロンより上部では売っていない。(沸騰水を購入)

トレッキング途中のバッティ(茶屋)

野菜・鶏肉ヤキソバ

トマト・チーズピザ

タダパニ手前のGHで昼食

野菜ヌードル

ダル・バート

ゴラパニのGHの食堂にて

朝食のコーヒーと目玉焼きを乗せたパンケーキ

チーズ・フライドポテト

トルカ村のGHで食べた夕食: チャパティ・オムレツとダル・バート
      (*別途特注した「チキンカレー」は次の項ご参照)

野菜サラダを食べるO氏


 アンナプルナBCトレッキングからの帰路で最終日に泊まったトルカ村でのこと。どうしてもチキン
入りのカレーが食べたくて、ゲストハウスのママさんに頼んで特別に料理して貰うことになった。
 ・・・まずはママが目を付けたオン鶏を家族全員で捕まえるところからドラマは始まったが、その時の
「捕物帖」ならぬ「鳥もの帖」の顛末から料理が出来上がるまでの様子を以下にご紹介する。

          (ブログ:「マサオの徒然日記」より一部変更の上で転載)

トルカ村で泊まった「トルカGH」

トルカGHの子供達

地元ビール:「ネパール・アイス」

 輸入ウイスキー:「バグパイパー」

地元ビール:「エベレスト」

ネパール旅ノート

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