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平戸ちゃんぽん 
平戸ちゃんぽん 平戸ちゃんぽんの特徴は唐灰汁（とうあく）を使った麺と 鶏がら（またはとんこつ）とあご出汁ベースのスープです。 そして海鮮具材とかまぼこと野菜がたっぷりはいっています。 唐灰汁を使った麺は森藤製麺所の特製ちゃんぽん麺です。 
唐灰汁をつかった森藤製麺所の麺を使っているお店は、 森藤食堂 住所：長崎県平戸市崎方町824（平戸港近く） 営業時間：8：00〜18：00 不定休 なんばん 住所：長崎県平戸市崎方町873（平戸港近く） 桟橋食堂 住所：長崎県平戸市崎方町843（平戸港近く） 北京 住所：長崎県平戸市崎方町824（平戸港近く・松浦史料博物館下） 営業時間：8：00〜18：00 不定休 一ふじ食堂 住所：長崎県平戸市浦の町670 めしどころ一楽 住所：長崎県平戸市木引田町477 営業時間：10：30〜15：00 17：30〜22：00 紅蘭 住所：長崎県平戸市魚の棚町336 石豊（いしとよ）食堂 住所：長崎県平戸市魚の棚町356 レストラン ナイスショット 住所：長崎県平戸市岩の上町1529  
平戸皿うどん  
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