珈琲を愛する全ての方に楽しんで頂きたい・・・
珈琲を愛する全ての方に楽しんで頂きたい・・・
| 私の最も愛する嗜好品である珈琲。 美味しい珈琲を飲むひとときは、私にとってかけがえのない楽しみです。 しかし、我ながらまさか珈琲を販売するようになるとは夢にも思っていませんでしたが・・・(笑 キッカケはあるこだわり珈琲焙煎師さんとの出会いでした。 珈琲好きが高じて焙煎師の道に入ったそうで、オーダーメイドのレトロな直火式焙煎機を使って少量ずつを丁寧に焙煎しています。 そしてその珈琲を飲ませて頂いたら本当にびっくりするくらいおいしかったのです。 ああ、これぞ珈琲・・・と感激しました。 こんなに美味しい珈琲なら、もっと多くの皆さんにも飲んで頂きたいなと思い、今回の商品化に至りました。 私の一番好きなマンデリンから始まり、じっくり銘柄を増やしていきたいと思っています。 珈琲がお好きな方、是非一度お試しください! 2008.12.26 ★2010年3月5日より、価格を改訂し、お求め易くなりました。 また、銘柄を一ページにまとめ、見やすくしました。 新銘柄も増えました！！ おいしさだけではなく、安全性も考えてなるべく「オーガニック」のものを中心に取り揃えています。 珈琲は香りが命なので、新鮮であることがなにより大切です。 オーダーを貰ってから少量を丁寧に焙煎し、翌日届くというスタイルがぴぴ印珈琲店の最大の特徴で、大型の焙煎マシーンで大量に焙煎しておいてパックしたものとは比較にならない香りの良さです。一度お試し頂ければきっとその違いをわかって頂けると思います。 |
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ぴぴ印珈琲店 銘柄ラインナップ   |
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| PBC-A オーガニックマンデリン フルシティロースト200グラム 価格1,300円 (税別1239円) |
マンデリン・・・ 程よい苦味の向こうに甘みが感じられる味が特徴で、それはあたかも人生そのもののようである・・・なんちゃって(笑) 今回のマンデリンの生豆は世界的に有名なタワール湖のあるアチェ州タケンゴン地区の農家によるUSDA認証のオーガニックマンデリンです。
オーガニックは割高ですが、しかし珈琲豆は農薬をダイレクトに浴びるので、食の安全という意味でなるべくオーガニックをお薦めしたいところです。安心感で心身ともに美味しく感じられます。 2000ｍ級の山々と豊かな新緑に囲まれたタワール湖・・・その周辺の肥沃な土地で大切に育まれた深い大地のコク・・・ピピ印珈琲店のマンデリンを是非ご賞味ください。
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| ※ごめんなさい 現在品切れ中です。 入荷見通しが立つまで しばらくお待ちくださいませ。 PBC-B オーガニックキリマンジャロAA シティロースト200グラム 価格1,300円 (税別1239円) |
キリマンジャロといえば芳醇な甘みに品のある酸味の独特なハーモニーの素晴らしい珈琲で、特に女性に人気があります。マンデリンが男性に好まれるのと対照的かもしれません。 私は珈琲の酸味があまり好きではないのだけど、今回のキリマンジャロは後味に酸味がふんわりと心地よく感じられるのがいいです。私としては第一弾のマンデリンと今回のキリマンジャロでかなり満足であり、次はいったい何をやればいいのかというくらいです(笑 珈琲がお好きな方なら是非一度お試しください。 JAS認証のオーガニックの生豆を使用していますので、特に健康を気遣っている人にも安心です♪ |
| ※ごめんなさい 現在品切れ中です。 入荷見通しが立つまで しばらくお待ちくださいませ。 PBC-C オーガニックコスタリカ シティロースト200グラム 価格1,300円 (税別1239円) |
コスタリカ・ウエストバレーでは最も高い位置にある、標高1700mの高地で栽培されたカツーラ・カツライという品種です。 様々な樹木と薬草を珈琲の木と混在させることで自然の農薬効果を与え、、自家製の有機肥料にて栽培されたものです。 珈琲は本来大量の農薬を使うことが多いので、健康に気遣う人にはオーガニック豆は必須です。安心してお召し上がりください。 |
| PBC-D オーガニックブラジル シティロースト200グラム 価格1,300円 (税別1239円) |
BSCA（ブラジル スペシャリティ コーヒー協会）認定農園豆 化学肥料・農薬を100％不使用 その大地を守りながら自然との調和を考慮した農法でコーヒーを生産しています コーヒーの生産に携わる人達は、日々様々な訓練のもと、収穫期に熟した実のみを摘み取りしています。それによって最高の風味のオーガニックコーヒーが誕生するわけです。 珈琲は本来大量の農薬を使うことが多いので、健康に気遣う人にはオーガニック豆は必須です。安心してお召し上がりください。 |
| ※ごめんなさい 現在品切れ中です。 入荷見通しが立つまで しばらくお待ちくださいませ。 PBC-E コピ・ルアック シティロースト100グラム 価格5,000円 (税別4,762円) |
コピ・ルアック・・・最近では映画「かもめ食堂」やジャック・ニコルソンとモーガン・フリーマン主演の「最高の人生の見つけ方」等にも登場し、「かもめ食堂」では「滅多に手に入らない最高の珈琲」として、「最高の人生の見つけ方」では最高のものしか認めない偏屈で傲慢な金持ちが得意気に飲んでいる珈琲として紹介されていますので、興味のある方は是非観てください！ ジャコウ・ネコの落し物(笑)の中から取り出して精製したものということで、ゲテモノ趣味的に感じてしまう人もいるかもしれませんが・・・私も当初はそんな気がして抵抗がありました・・・、ヨーロッパや北欧では古来から珍重されている伝統的なもので、ただ絶対数が少ないのと手間がかかるということで値段が高いわけです。 分泌物が香水の原料にもなることで知られるジャコウネコの体内で特殊な？熟成をされた神秘の味、そのような経緯のものとは考えられないほど透明感のある豊かな香り、「なるほど、この味は経験がないけど確かに珈琲として旨い」と素直に感動すると思います。 コピ・ルアックといっても品質の低い豆のものもありますし、嘆かわしいことにはニセモノや混ぜ物も実は多く出回っているという中、ぴぴ印珈琲では信頼のできる問屋さんからの仕入れで、しかもスペシャルティクラスの新鮮な生豆を使っています。 そしてぴぴ印珈琲の最大の特徴である「ご注文を頂いてから」、さらにはクラシックな手法で手間のかかる丁寧な焙煎を経てお届けという、コピ・ルアックとしては最高のものをお届けできます。 商売として真剣に考えれば、本当はもっと高く販売したいところなんですが、稀少なものなので多くは提供できませんし、珈琲好きとして、コピ・ルアックを扱えるだけでも嬉しいので、焙煎師さんの賛同と協力を得て、精一杯の低価格に抑えました。 内藤陳さん風にいえば飲まずに死ねるか！ということで、是非ご体験ください。 |
| PBC-F ジャクー シティロースト100グラム 価格5,000円 (税別4,762円) |
ジャクーとはホウカンチョウ科の鳥のことで、キジの仲間になります。鳥が、あの有名なコピ・ルアックにおけるジャコウネコと同様に、極上の甘いコーヒーチェリーだけを食べ、体内を通過させ農園に落とし(笑)、その実を精製したものがジャクーコーヒーです。コピ・ルアックの鳥バージョンというわけです。 自然栽培にこだわっているカモシム・オーガニック農園で、その農園界隈に定住しているジャクー(空高く飛ぶ鳥ではなく、行動範囲が狭い)がオーガニック栽培のコーヒーチェリーを食べた結果のものなので、本品もオーガニックということになります。 元々はジャクーがこの農園内のコーヒーチェリーを食い荒らす事に頭を悩ませた農園主のエリンケ夫妻がコピ・ルアックをヒントに生み出したコーヒーなのだそうです。 カモシム・オーガニック農園ではバイオ・ダイナミックと呼ばれる農法で栽培を行っています。ヨーロッパでは究極のオーガニック農法として知られる栽培方法です。無農薬、有機堆肥による栽培だけでなく、自然が本来持つ力を強く引き出すことに着目し栽培を行っているそうです。 そんな特殊な農法を経て実ったコーヒーチェリーがさらにはジャクーを経て、とてもフルーティーでまろやかでクリーンな味わいの豆になります。 コピ・ルアック同様、最近話題になってきたジャクーもご多分に漏れずニセモノや混ぜ物も実は多く出回っているという中、ぴぴ印珈琲では信頼のできる問屋さんからの新鮮な生豆を使っていますのでご安心ください。 そしてぴぴ印珈琲の最大の特徴である「ご注文を頂いてから」、さらにはクラシックな手法で手間のかかる丁寧な焙煎を経てお届けという、ジャクーとしては最高のものをお届けできます。 商売として真剣に考えれば、本当はもっと高く販売したいところなんですが、稀少なものなので多くは提供できませんし、珈琲好きとして、コピ・ルアック並びにジャクーを扱えるだけでも嬉しいので、焙煎師さんの賛同と協力を得て、精一杯の低価格に抑えました。 内藤陳さん風にいえば飲まずに死ねるか！ということで、是非ご体験ください。 |
| PBC-G ブルーマウンテンNo.1 ハイロースト200グラム 価格3,900円 (税別3,715円) |
ブルーマウンテンコーヒーはカリブ海に浮かぶ、レゲエでも有名なジャマイカのブルーマウンテンエリアでのみ収穫されるコーヒーです。 |
| PBC-H ハワイ・コナ エキストラファンシー シティロースト200グラム 価格2,700円 (税別2,572円) |
ぼくがマンデリン以来最もハマっている珈琲がこれです。ハワイ・コナというとフレーバーの入ったものをイメージすると思いますが、これはハワイ・コナの中でも最高グレードのエキストラ・ファンシーで、混ぜ物なしの純粋な珈琲になります。 口当たりのいいほんのりした苦味と柔らかな酸味のバランスがいい芳醇な味わいで、香りも豊かで本当に素晴らしいです。現在のぴぴ印珈琲ラインナップの中で最もオススメな一つであり、フレーバーの入ったハワイ・コナしか知らない人はその美味しさに多分たまげると思います。 ※オーガニックのハワイ・コナも新登場！ PBC-Lをご参照ください。 |
| PBC-I オーガニック エルサルバドル フルシティロースト200グラム 価格1,300円 (税別1,239円) |
チョコレートに似た深みのある香り、そして酸味と苦味が絶妙に調和しており、キリマンジャロが好きな方に好まれると思います。 エルサルバドル共和国は火山山脈が縦断する地形で、そのため日本と同様に地震が多く温泉も多いという共通点があります。 その天然温泉を利用した精製と環境への配慮が表彰され、カップオブエクセレンスからも認められた JAS認定オーガニックの生豆を使用しています。 |
| PBC-J オーガニック ガヨマウンテン ハイロースト200グラム 価格1,600円 (税別1,525円) |
ぼくが今最もはまっているコーヒーで、どうしてもぴぴ印珈琲のラインナップに加えたかったのが今回やっと実現しました(^^ なんとも高貴な香りと程よい苦味のバランスが大変素晴らしく、珈琲好きな方なら是非一度お試し頂きたいです。きっと「おお！」と感動頂けると思い、今回(2010年12月)のギフトパックにもプロモーション的に加えました。 以下、よくある説明文の転載です(^^ インドネシアのコーヒー栽培は、1696年オランダ人がインドのマラバーから苗木を持って来たことに始まります。 ガヨ高地にもコーヒーが伝播し栽培され続けていましたが、イスラム教の戒律が特に厳しく排他的な面が強いので、観光客はもちろん近隣の住民すらもなかなか足を踏み入れる事の出来ない秘境でした。 産出されるコーヒーが非常に良質な事は古くから知られていましたが、排他的な土地柄と生産が少なく輸送するにも人手しかない奥地の為長い間マンデリンに混ぜられ日の目を見ることがありませんでした。 1984年石油に代わる外貨獲得の手段として、アチェ地方を国際的観光地に開発する計画をインドネシア政府がスタートさせ、観光の重要な柱としてコーヒーに注目。 産地として最適の環境のもと農薬・化学肥料を一切使用しない有機農法により栽培されたコーヒーは、風味と香りがバランス良くカリブ海産の高級品に優るとも劣らぬものです。秘宝のコーヒーとして今日まで語り継がれているガヨマウンテンをどうぞ！ (2010.12.19) |
 PBC-K オーガニック コロンビア シティロースト200グラム 価格1,300円 (税別1,239円) |
ガヨマウンテン以来、久し振りの新作です。 そして、ぼく自身が最も今気に入っているのがこのコロンビア。 強めのストレート珈琲が飲みたいという方にはマンデリンをお薦めしていますが、芳醇な香りと深みのあるコクという点で、このコロンビアというのはまた圧倒的存在だと思います。 かなりお薦めです(^^ 以下、一般的な説明文、参考までに。 ◆オーガニックコロンビア (名称コロンビア カチャル)RA認証 カチャルとは、インディアン語で、"希望"を意味します。これは原住民ポイマ族及び、同地域に住む人々の希望の意味が込められております。カチャルグループのあるサンタンデール地区は、様々な特徴のあるシェードツリーと共存しているコーヒー農園が多く、そこには、ほ乳類、齧歯類(ネズミ、ウサギ、リス等)、また60種類以上の鳥が共存しています ◆オーガニックの認証 レインフォレスト・アライアンス（熱帯雨林同盟）とは、国際的なNGO（非営利環境保護団体）であり、ニューヨークに本部を置いています。珈琲の認証取得には、農薬の規制や野生動物・森林・農場内やその周辺の生物保護などに関して規定が定められており、その基準に基づいて栽培された珈琲のみ認証を受けることができます。 認証を受けるには厳しい条件をクリアしなければならないため、品質は高く、安心できるものであり、また消費者がRA認証の商品購入を通じ、間接的に環境保護に参加出来るという点からも、近年関心が高まってきています。 ◆香味について 中煎りシティーローストでしっかりしたコクがあります。 (2011.10.26) |
PBC-L オーガニック ハワイ・コナ シティロースト200グラム 価格2,700円 (税別2,572円) |
珈琲ツウに高く指示されているハワイ・コナ・・・ フレーバー入りではない純粋なハワイ・コナのストレートです。 弊社では従来よりハワイ・コナのエクストラファンシーというグレードの高いものを扱って参りましたが、残念ながらオーガニックではありません。 今回はエクストラ・ファンシーよりグレードこそ下がりますが、オーガニックで且つ比較的質の良い生豆を厳選したものを用意しました。飲み比べても私自身はエクストラ・ファンシーと全く遜色の無いおいしさだと思います。価格はエクストラ・ファンシーと同じですが、オーガニックであることによる付加価値です。 程よい苦味とパンチのある香り、クッキリした味わいです。 (2011.10.26) |
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■特記事項■ 販売方法について ★弊社EZカンパニーでは注文・お支払いの受付のみとし、商品は焙煎工房からの直送になります。 従いまして、弊社他製品との同時発送はできませんのでご了承ください。 ★ご注文頂いてから生豆を焙煎しますのでお届けまで数日かかります。 商品の状態について ★豆の状態になっていますので、挽いて欲しい方はその旨お知らせください。 ★珈琲の鮮度をある程度保つアロマブレスパックに入っています。  発売開始について 2009年1月5日より発売開始、2010年3月5日より新価格で発売開始！ お支払方法について ・銀行振り込み ・ゆうちょ銀行振込み 以上の二つで対応しております。 発送と送料について 会員･非会員に関係なく一律500円、エクスパックで発送いたします。 ※三個を超える場合はゆうパックになります。 お申し込みについて ご購入いただける場合は、 ★会員の方は、 ●会員番号 ●お名前 ●商品番号・個数 ●お支払方法 ※会員登録時より住所･電話番号が変わっている場合はご連絡ください。 ★非会員の方は、 ●お名前 ●送付先ご住所 ●電話番号 ●商品番号・個数 ●お支払方法 以上を明記の上、当社までメールしてください。折り返しのメールで詳細をご案内致します。 ※上記メールリンクでうまくいかない場合は直接ezcompany.ltd@gmail.comまでメールください。 補足事項 ■出荷時に商品の状態をチェックしてありますが、不具合も有り得るかと思います。その場合は完全品との交換をさせて頂きますので、お気軽にご相談ください。 ■基本的に発送後のキャンセル・返品はお断り致します。但し、私の方にネット販売上の常識的視点において、著しい説明不足や間違い、手違いな どの不手際があった場合は誠意を持って対処させて頂きますのでお気軽にご相談ください。但しクレームについてですが、その程度や性質について当方で検討した結果「返品対象にならない」と判断したにも係らず返品をされたい場合は、場合によってはお受け致しますが、以後のお取引はお断りさせて頂く場合があります。 ※尚、当方の不手際に依るクレームでも、商品到着後8日を経過した場合には基本的にお受けできませんので、到着後早々に商品の状態をご確認くださいませ。 ■ご注文頂いた方は以上全ての事項に了解頂いたものとみなします。後になって｢知らなかった」｢読んでなかった」というクレームはお受け致しませんので、ご面倒ですがよく読んでおいてくださいね(^^; 全てをここで説明することは難しいですし、判り難いこともあろうかと思います。 ご不明の点はお気軽にお問い合わせくださいませ！ |
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2010.6.1〜