函館の老舗市場のひとつ観光名所「五稜郭公園」近くにある本町（ほんちょう）市場では4月18〜19日の両日、春のお客様感謝祭を市場全店で開催しました。市場の竹内鮮魚店には恵山で水揚げされたメヌキダイの王様といわれる「幸神（こうしん）メヌキ」が店頭に並んだ。

店頭に並んだその日の内に2匹の幸神には買い手がついた。刺身にするには一晩寝かせたほうがいいということで、本日（19日）解体されました。その解体を数枚の写真でお見せします。