パティ

パティとは、味付けした肉や野菜をサクサクしたパイ生地のような皮に包んで
平たい半月状にしたもの。キングストンの“Tastee”や、デボンハウスの“ブリックハウス”が
有名ですが、学校のそばに構える小さなストール(店)や、街のちょっとした食べ物屋など
島のあちこちで見かけます。ファーストフードやスナック感覚で食べます。
フィリング(中身)は、味付けしたビーフ、チキンカレー、カラルー、アキー、ロブスターなど
いろいろ種類があります。店によって美味しかったりまずかったりするので、地元の人に聞くとよいかも。
ここではカクテル・パティというミニサイズのパティのレシピをご紹介します。