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東京の西の端の方、羽村市小作に拠点を置く自然志向のイタリア料理店です。
イタリア料理のシェフであり、２児の父親になりました。 そんな息子（たち）の為に、この店を開きました。 科学調味料、添加物不使用はもちろん、 野菜は三重の母親が作る有機無農薬な物を中心に、 自らの菜園で育てたもの、地元、羽村市や青梅市の産直野菜。 パン、Pizza、パスタに使う小麦粉は、埼玉県狭山地区の挽きたて地粉。 そこに北海道産のふすまをプラス。繊維質、ミネラルが豊富で栄養抜群！ チーズは、北海道白糠町の酪恵舎より直送。 リゾットに使うお米は特別栽培の玄米。国産（岩手県産の物が多い）の 雑穀を数種類加えて、雑穀玄米リゾット。 などなど・・・ 地産地消をコンセプトに、地球に、地域に、身体に優しいお店を目指して 皆さんの食生活を豊かに出来るよう、一役を買いたいと思っています。
少し前になりますが、 念願の息子との野良仕事。 ６００本の玉ねぎを収穫しました。 
自然派イタリア料理 il Vivo 東京都羽村市小作台１−９−１ tel,fax 042-578-0193 il_vivo_cappa@yahoo.co.jp 営業時間 １２：００〜１４：００（LO） １８：００〜２２：００（LO） 休日 日曜、祝日、その他 |
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