マッシモ：イタリア料理イタリア料理マッシモ、massimo

①生ハム、サラミ、パテのトスカーナサラダ

②オードブル4種盛
・うにのスクランブルドエッグ
・フォアグラと鴨のバルサミコソース
・自家製スモークサーモンと海老、カポナータ添え
・モツアレラチーズのミニラザニア

③和牛ほほ肉の赤ワイン煮、アスパラのパスタ添え

④パンナコッタと久能山のイチゴ、紫芋のアイスクリーム

⑤エスプレッソ。ハーブティ、自家製フォカッチャ

※２名様よりお一人様 \6000（税込み）要予約
※苦手品目がございましたら変更可能です。
※メニュー内容は細部で変更することがございますので
ご了承ください。　　

　
　

【特典①】デザートプレートにて　HAPPY BIRTH DAY バージョンにお名前や
HAPPY ANIVERSSERYにご希望のメッセージなどをお入れ致します。

【特典②】窓際のテーブルでキャンドル&生花をご用意致します。

【特典③】お帰りの際にサプライズプレゼント。

※MASSIMOホームページをご覧の方だけの特別サービスです。
ご予約の際に「ホームページ記念日の予約」とお伝えください。
夜のコースメニュー\3200または\4000Menuまたは下記「スペシャルなメニュー」
でご注文願います。結婚記念日など【Happyなら、どんな記念日でもOK！】

【マダム手打ちパスタ、バリラ・スパゲティを圧倒！！】

手打ちパスタはマダムの担当です。デュラムセモリナ粉、00"粉を使い分け2種類
作ります。どちらも水を加えない卵麺ですが伝統的な生ハムパスタには00"粉、
冷製パスタにはセモリナ粉と使い分けます。優しく強い味です。

【本日のチーズ】

・ゴルゴンゾーラ・ピカンテ/コクがあり非常にうまい。ニョッキでも
・パルミジャーノ2年/3星レストラン御用達
・タレッジョ/ウォッシュタイプで中級者向け
・グラナパダーノ/オーソドックスにうまい。パスタにも使います。
・ペコリーノ・サラチーノ/サルデニア産個人的に一押し。マイルドです。
・ペコリーノ・トスカーノ/一押しのチーズです。
・プロボローネ/さっぱりしているほうだがイタリアっぽくていい。
・フォンティーナ/山のチーズ。ご希望によりじゃがいもの上に熱々で。
・ローゼ社水牛チーズ/串焼きやカプレーゼで。

【農業料理人】
今年の春は冷え込んだりして発芽しない種も多かった。ローマでは
ポピュラーな野菜「プンタレッレ」は3回蒔き直したが希望は薄い。
ズッキーニ、トマト、なすなどは今のところ順調だが病気や虫は
いつ発生するかわからないので毎日が理科の観察のようだ。