* 富士宮やきそば *
富士宮焼きそばの最大の特徴は、麺に腰があり硬めの弾力がある点です。
一般的な焼きそばの麺は、小麦粉と水で練って蒸した後ボイルします。
富士宮の麺の場合は、蒸した後強制的に冷やし油で表面をコーティングしています。
また、具材にラードを絞った後の「肉かす」を使い、キャベツが沢山入っています。
最後にイワシの「削り粉（だし粉）」 を振りかけます。
詳しい情報は富士宮やきそば学会ホームページをご覧ください。
ＨＰ内のネットショップではやきそばセットを販売しているので、富士宮まで来られない方も自宅でトライできますよ♪
■やきそば学会アンテナショップ
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言わずと知れた（？）富士宮やきそば学会直営のアンテナショップです。
浅間大社前のお宮横丁内と、JR富士宮駅改札前とにお店があります。
立ち食いそば屋感覚で入れるので、時間の無い人でもサッと食べられます。
メニューはたった1つで、並(350円)か大盛(500円)かを選ぶだけです。
具はキャベツ・ネギ・肉かす・だし粉のみで、イカや肉など他の具は何も入っていません。
あまりにもシンプルではありますが、その分肉かすのカリカリ感が引き立っています。
ソースもあっさりとしていているのでクドサが無く、いくらでも食べられてしまいます。
富士宮やきそばの基本を知る意味でも、ぜひ味わっておきたいものです。
他店を食べ比べる前に、味のベースにしてはいかがでしょう。
お持ち帰りもできます。
年中無休 営業時間10：30〜18：00
浅間大社にて「お宮横丁」を取り上げています。こちらもご覧下さい。
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■うるおいてい
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今や富士宮やきそばの代名詞的存在。
お店の味が、カップ焼きそばにまでなっちゃいました！
土日には、行列を覚悟して来るように。
お座敷になった店内には、鉄板付きテーブルが１４席あります。
鉄板焼きのお店なので、やきそば以外にもお好み焼きや焼きうどんや各種鉄板焼きが食べられます。
やきそばの具は、キャベツやもやしなど数種類の野菜が入っています。
ソースの味はこってりとしていますが辛くはなく、麺に程よくからまっています。
縮れた麺にソースがからみ、鉄板の上でパリパリとなり、極上の旨さを作り上げています。
途中から「特製辛子味噌」を付けると、途端に中華風に早変り。一皿で二度美味しくいただけます。
メニューは イカ入り・肉入り・エビ入り530円，五目630円，あわび風580円，うるおいてい焼きそば840円
うるおいてい焼きそばは、小麦100％を使った特製麺です。数量限定。
月曜定休 営業時間11：30〜14：00，16:30〜21:00
住所：淀師415-2 ��0544-24-7155 富士フィルム工場近く潤井川沿い。
駐車場は数十台分あります。
うるおいていホームページ
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■伊東
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常に行列ができている、地元で人気のお店。
テレビの取材も多数受けています。
店内には鉄板席とお座敷のテーブル席とカウンター席があります。
大きな鉄板で作られるさまは、見ているだけで食欲がそそられます。
やきそばの他に、お好み焼き・しぐれ焼きなどがあります。
やきそばの具は標準的な、キャベツ・ネギ・肉かす。
ソースの加減・具の割合・麺の具合など、全てのバランスが絶妙で、“これが富士宮やきそばダゾ”といった貫禄があります。
一番人気の五目やきそばは、肉・イカ・桜海老・卵が入ってボリューム満点。富士宮やきそばの超豪華版です。
メニューは イカ入り・肉入り420円，五目やきそば530円 大盛りは100円増し
定休日は月曜日と第3火曜日 営業時間平日10：30〜20：00，日曜祭日10:30〜19:00
住所：淀師468−2 ��0544-27-6494 富丘小学校の南側。
駐車場は４箇所あり25台分程あります。
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■虹屋ミミ
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「第1回 富士宮やきそば 鉄人グランプリ」で優勝したお店。
とても小さなお店ですが、店内にはカウンター席があり、8人くらいは坐れます。
勿論、お持ち帰りが出来ます。
富士宮やきそばの特徴とも言える“ラード”を使わないので、脂っこくなく時間が経っても美味しくいただけます。
また、麺をほぐすための水を注さず、代わりにソースでほぐします。
ソースを少しずつ何度もかけるので、麺にソースの味がしっかりと浸み込んでいます。
肉カスは入っていることに気付かないほど細かく、キャベツも食べ易いよう小さめに切られています。
トッピングにだし粉は振られていますが、ネギや紅しょうが付いてきません。
この独自の作り方は、麺とソースに自信を持っている店長のこだわりだそうです。。
富士宮やきそばの特色は分かりにくいのですが、やきそば本来の旨さを追求してる姿が伺えます。
焼きそばは420円 具のイカ・肉・玉子・桜えびは各60円増し
ミックスは150円増し 大盛りは130円増し
定休日は火曜日 営業時間平日11：00〜夕方くらい
住所：中央町3−9 ��0544-24−0791 JR富士宮駅前のスルガ銀行（改築中）隣
駐車場は２台分しかありません。
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