FYキッチン&グルメ

 日本の四季それぞれの季節に

食べたいものを出来るだけヘルシー志向を加味して掲載した日記を編集しました。

  

 

 

 

 

2)アジャの韓国料理                      人気の韓流料理レシピ(ミスビット)

韓国レストラン『アジャ』は「Fighting!」という意味

クリスマスは韓国料理店で食事・・・懐かしい韓国の家庭料理。店の名前はアジャAJa

堺筋本町・・・。        Aja韓国レストラン

「アジャ」の料理にのせてマライヤがクリスマスソングを唄う

 

 

 

 

 

3)低カロリーでおなか満足 アツアツ肉団子鍋

肉団子鍋

バランス良好、ボリューム満点。おなかもココロも喜ぶヘルシー鍋

レシピ作り方

 

 

 

 

1)健康の宝庫 今日は定番料理の肉じゃがを!

具たくさんの肉じゃが。何かホットする味ですね。

作り方・レシピ

 

 

 

 

5)お肌を守る!美味しいハチミチと生姜のゼリー

お肌を守る美味しいデザート!

血行を良くする生姜と、保湿効果があるハチミツで、オフィスの空調からお肌を守

ります。 キレイへの道は「カラダのなかから」が肝心お肌に良い、そんなウワサを

聞くと試してみたくなるのが人の常。食べて綺麗になれれば言うことなしですよね。     作り方・レシピ

 

 

 

 

 

6)カレー鍋

今人気があって流行りのカレー鍋をご紹介します♪

コトコト煮込むほどスープの旨味が増しますよ!


レシピ・作り方    こちらもどうぞ! 簡単美味しい!カレー鍋

   

 

 

 

 

 

4)アミノ酸でダイエット 鮭とネギのオーブン焼

ビューティレシピ 大掃除の運動効果UP!  美 ダイエット 健康 リフレッシュ

鮭と下仁田ネギのオーブン焼き 調理時間 30分  カロリー 551kcal

肉や魚、乳製品など動物性たんぱく質のアミノ酸スコアはほとんどが100で、良質

のたんぱく質とされます。鮭と食物繊維たっぷり♪

レシピ・作り方のスライドショーを見る MSNビューティスタイル

  

 

 

 

 

7)美脚をつくるもずくのレシピ

老廃物排出、むくみ改善など足痩せ効果のあるもずく。むくんだ脚をすっきりさせて、美脚美人を目指しましょう!

もずくと柿の酢の物

尿の排出をうながしてむくみを防ぐ働きのあるもずくと、柿を使った酢の物です。柿はビタミンCを多く含み、B1、B2、ミネラルといろんな栄養素をバランスよく含んでいます。また、カリウムも多く含んでいて利尿効果もありますので、むくみ解消に期待できます。

もずくと春雨のつるつるスープ

身体にたまった余分な水分を排出してくれるもずくや緑豆春雨をメインに、身体を温めるニンニクと土ショウガを加え、つるつる喉越しのいい温かいスープでむくみやだるさを解消します。代謝も上がって血色のいい、すっきり美脚に!      
作り方記事へ

 

 

  

 

 

 

 

 

 

9)美容に良い!年越し美人そば

若々しくきれいなお肌をキープする栄養素たっぷり、女性に嬉しい年越しそばレシ

ピです。来年も美しくいられるよう願いを込めて!

作り方・レシピ

 

 

 

10)おもてなしにカナッペ寿司

みんなでパーティー!  仕切るのはアナタです

親しい友人やその家族を招いて、新年を祝うホームパーティーを開きませんか? 

簡単な準備であなたも名ホストに。  カナッペ寿司カナッペ風のおすしはいかが

レシピ・作り方

 

 

 

 

 

11)コーヒー飲むと頭が良くなる!?                           緑茶のカテキンはインフルに効く?

 集中して仕事をしたいときはコーヒーを飲む、という習慣をもっている人は多い

はず。 はたして本当に、コーヒーを飲むと仕事の効率はあがるのか?

東京大学大学院の池谷裕二薬学博士に話を聞いた。

脳とコーヒーにまつわる秘密を解く!
   コーヒーは脳に効く他・・・解説記事へ

 

  

 

 

 

12)低カロリーでも大満足の脱メタボスープ

労回復効果のあるネギと脂肪分の少ないたらでおいしくヘルシーに

白ネギとタラのキムチスープ他のレシピ・作り方 MSNグルメ

 

  

 

 

13)低カロリー栗入り水羊羹

レシピ・作り方

水ようかんは普通のようかんよりも水分が多く、寒天を使用するため、見た目ほど

カロリーを気にせず食べられるダイエット向きのおやつです。おせちで余った栗の

甘露煮

 

 

 

 

14)ジアスターゼで胃も元気 大根のミルクスープ

冷蔵庫にある野菜でできる大根のミルクスープ

だいこんに含まれるジアスターゼで、疲れた胃腸の調子を整えて

【材料・2人分/調理時間 15分/カロリー(1人当たり237kcal)】

だいこん・6〜7cm ジャガイモ・1個 ニンジン・1/4本 玉ネギ・1/2〜1個 ベーコン・2枚 バター・10g 顆粒スープ

の素・小さじ2 水・200ml 牛乳・150ml 塩コショウ・少々 ドライパセリ・少々    作り方

 

 

 

 

 

 

15)疲労快復に絶大効果 イタリアントマトがゆ

風邪気味の身体に優しいほっこり粥 レシピ・作り方

イタリアントマト粥 調理時間 30分 カロリー 334kcal美 ダイエット 健康 リフレッシュ

彩り鮮やかで、見た目にも元気になれるお粥です。タラと野菜で味を深めたトマ

トあんを、白粥にたっぷりかけました。完熟加工された水煮トマトには、生トマトとほ

とんど変わらない疲労回復効果があります。

 

 

 

 

 

 

16)シミ、ソバカスに効く、焼きみかんデザート
 
 みかんにバターを絡めてフライパンで焼き色をつけ、アイスクリームと盛り合わせ

た1品。みかんの酸味が爽やか、しかも短時間でできる手軽でリッチなデザートで

す!

レシピ・作り方 スライドショー

 

 

 

 

 

150)ダイエットに効くおからクッキーを作ろう!

おからをたっぷり使って、加える甘味はハチミツのみ。

あ、ホットケーキミックスを使うので、それの甘味もありますが・・・。

からだに優しい手作りおやつです。

ハチミツに千切りの生姜を漬け込んだものがあったので、今回は生姜ごと加えてみました。

これが結構いいアクセント。

腹持ち重視なおやつ(前に作ったもののため、小さなパンみたいな食感かも。 ダイエット向きですな!


材料・作り方

 

 

 

 

 

 

 

17)アーモンドで女磨き!?
 
 ーモンドには女性にうれしいビタミンEをはじめ、食物繊維、ミネラル群、オレイ

ン酸、ポリフェノール、など10種類以上栄養素がぎっしり!

@nifty スタッフが体験!
    アーモンドの基礎知識を教わり女磨きに挑戦♪へ

 

 

 

 

 

18)健康で簡単、なめ茸丼

肉はなくとも親子丼風

手軽で美味しいなめ茸丼!ダイエットOK


レシピ・作り方

 

 

 

 

 

19)のどに効くショウガで焼きもちのおしるこ
 
 今回はおなじみのおしるこのアレンジです。ポイントはしょうがの香りをきかせること。あずきとしょうが!?って思う方も多いと思いますが、実はすごく合うんですよ。あずきの甘みを、しょうががいい感じに引き締めてくれるんですね。

実は韓国料理でも、あずきをよく使うんです。韓国の屋台にはあずきがゆがよく売られています。あずきってすごく栄養があって身体にいいんですよ。さらにしょうがは身体を温めてくれるし、乾燥しがちなこの時期、喉にもとてもいいんです。なので、このおしるこは、朝ごはんとしてもおすすめです! ぜひ作ってみてね。


「焼きもちのショウガおしるこ」 レシピ・作り方

 

 

 

 

 

20)胃にやさしい健康食「キャベツのトマトチーズスープ」

電子レンジにお任せ!

胃に優しい冬キャベテを手軽にたっぷりと、材料はお好みで代用して


レシピ・作り方

 

 

  

 

21)やさしい味のヘルシーなコロッケ
とうふコロッケ
やさしい味のヘルシーなコロッケ

レシピ&作り方

無国籍風 784kcal 21分〜40分 材料 2人分
合びき肉 … 120gたまねぎ … 1/2個(100g)サラダ油 … 大さじ1/2塩 … 少々こしょう … 少々もめんどうふ … 1丁(300g)きくらげ(水でもどす) … 5gA
卵 … 1/2個小麦粉 … 大さじ1塩 … 小さじ1/8こしょう … 少々パン粉 … カップ1/2揚げ油 … 適量キャベツ … 3枚しその葉 … 5枚しょうゆ … 適量ソース … 適量

<作り方>

1) たまねぎはみじん切り、きくらげはあらみじんに切ります。
2) たまねぎは油でいため、すき通ったら肉を入れていためます。肉がパラパラになったら塩、こしょうで調味  し、さましておきます。
3) とうふはふきんでしぼって240gくらいにします。ほぐして(2)、きくらげ、Aを入れ、混ぜます。6つの球形   を作ります。
4)3)の種にパン粉をつけ、1.5cm厚さにつぶします。高めの中温(170〜180℃)の揚げ油で揚げます。
5) キャベツとしそはせん切りにします。しそを水にさらして、キャベツに混ぜます。
6) しょうゆ、ソースなど、好みの調味料でいただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

22)太らない春雨の、いやされスープ

のどごしツルルン、春雨の癒されスープ

忙しく夜が遅い方、深夜ほっこり温まりたい方のための元気レシピ

【材料・2人分/調理時間 20分/カロリー(1人当たり140kcal)】

春雨・15g 水煮たけのこ・小 1/4本 えのき・小1/4袋 白菜(刻み)・適量 イカ(冷凍)・1個 アサリ(砂だし)

・1カップ エビ・2尾 豚肉(薄切り)・1枚 ゴマ油 ・小さじ1 刻みネギ ・大さじ1

<スープ>  水・500 ml 顆粒チキンスープの素・小さじ1 酒・大さじ1 塩 ・小さじ1/2 しょうゆ・少々

 

 

 

 

 

 

23)身体にやさしい、小松菜と金時豆のスコーン


今日のおやつは、小松菜と金時豆のスコーンです。

小松菜はカロチンやカルシウム、金時豆は鉄分が豊富。

豆乳のカフェオレと焼き立てのスコーンをパクッ!う〜ん、至福の時で

す。年を重ねると、こういう何でもない事にしあわせを感じるのです。

レシピと作り方を見る

 

 

 

 

  

 

 

 24)ヘルシー!豆腐ステーキ・みそ味

 

 

 

 

 

25)NYの朝ごはん@エッグ&チーズサンド
 
 NY☆マンハッタンの朝デリメニュー? 丸パンにスクランブルエッグ&とろ〜り溶けたチーズを

はさんだシンプルサンドです。

レシピ・作り方

http://cookpad.com/recipe/619956     

 サンドイッチのレシピ。手掴みでパクパク!お弁当、気軽なランチにぴったりですね。いろ〜んな具材をは

さめば、彩り・栄養ばっちり。

 

 

 

 

 

 

 

26)サンドイッチ・ハンバーガー

 サンドイッチ・ハンバーガーのレシピ。がぶっと食べて笑顔になれる♪ピタパン、コッペ

パンもありますよ。いろいろ詰めて栄養バランスもOK!

 バンズから手作りしたり、カフェのようにおしゃれに盛り付けたり。ボリュームたっぷりで

           美味しそう!     サンドイッチハンバーガーのカテゴリ

 

 

 

 

27)野菜たっぷり、フォー!

 フォッフォッフォー♪と笑いが漏れそうな程美味しくって温まる。子供もお気に入りで、皆で

ベトナム気分。外で食べるよりも安心で簡単。本格的にはナンプラーとかニョクマム(魚醤)

を使うのだけれど、あくまでヴェジタリアンに拘って作る。ここに住んでいると、エスニックな

味に慣れるだけでなく、習慣性になってくる。たくさん作って残ったら、必ずまた新鮮な野菜

                  を足して食べよう!      レシピ・作り方        

 

 

 

 

 

 

28)元気が出る! 野菜と豚肉の韓流炒め!
 
 コウケンテツ直伝「簡単!万能!韓流ダレの活用レシピ」人気のイケメン料理研

究家・コウケンテツさんの連載企画。4月のテーマは、コウさん得意の韓流万能ダ

レ。基本のタレと使い方さえ覚えれば、いろんな料理に活用できます。今週は、も

               みダレとしてシンプルな野菜炒めをぐっとおいしく!   <レシピ・作り方へ>

 

 

 

 

 

29)大阪の絶品!お好み焼き・たこ焼きでっせ!

大阪のお好み焼き・たこ焼き最強ガイド イカ焼きも・・・

大阪で一度は食べてみたいグルメといえば、お好み焼き・たこ焼き。基礎知識からガイドおすすめのお店まで、色々とご紹介しましょう!

お好み焼きの基礎知識

「マヨネーズをかける」という大阪お好み焼きのスタンダードを作った
「ぼてぢゅう」のお好み焼き(写真)。道頓堀に来たならぜひ!
大阪のお好み焼きの歴史は古く、一説では、堺の茶人・千利休が考案した「麩(ふ)の焼き」(小麦粉を水で溶いて薄く焼いて味噌を塗ったもの)がルーツといわれています。これが本当ならば大阪のお好み焼きは、400年以上の歴史を有する食文化ということになります。


ゆかり ・千房                じゃがたこ焼きの作り方         ふわふわお好み焼きの作り方レシピ

タコ焼き・お好み焼き☆いくつ?ミシュラン京都・大阪版4月7日 読売新聞
 フランスのタイヤメーカー「ミシュラン」は6日、レストランを星の数で格付けする「ミシュランガイド」の京都・大阪版を10月に発行すると発表した。
記事全文へ

 

 

 

 

 

 

 30)FY洋菓子(スイーツ)の散歩道


 楽しい待ち遠しいおやつの時間、いくつになってもティータイムは心が和む嬉しい一時です。そこには、お菓を欠かすことが出来ません。パテシィエのつくったケーキ、職人さんのつくった和菓子、それらに負けない心のこもったお母さんのつくったお菓子などなど。また、日本にも外国にも故郷の懐かしい想い出のスイーツがあります。このコーナーでは洋菓子、和菓子、創作菓子、郷土菓子、家庭菓子、など、いろいろな方が、おつくりになられたスイーツを楽しくそして判りやすくランダムにご紹介したいと思っています。さぁ皆さまとご一緒にお菓子の散歩道を歩いておやつの時間にしましょう♪

 FY洋菓子(スイーツ)の散歩道         FYスイーツの里

 

 

 

 

 

 

31)りんごのクラフティー

サワークリームのこくがひきたつ、リッチなクラフティ。

りんご以外にも、洋梨や杏でもおいしいと思います。
焼きたてあつあつをほおばるのはもちろん、
しっかり冷やして食べても、きゅっと締まっておいしいです。

ポイント・コツ クラフティ生地を混ぜるとき、強く泡立てすぎないように注意してください。
材料 [出来上がりの量] 4~5人分

「材料」 りんご(大きいもの) [分量] 一個
「材料」 サワークリーム [分量] 90gカッフ゜のもの一個
「材料」 たまご [分量] 一個
「材料」 生クリーム [分量] 100g
「材料」 グラニュー糖 [分量] 50g
「材料」 バニラビーンズ [分量] 1/3本
「材料」 薄力粉 [分量] 20g
「材料」 ハ゛ター [分量] 20gくらい

< 作り方 >

1 )オーフ゛ンは200度に余熱しておく。
りんごは皮のままくし型に切り、さらに薄くスライスする。

2 )ボウルに、サワークリームを柔らかく練り、ここに生クリーム、解きほぐしたたまご、グラニュー糖、バニラビーンズ
(しごいた種)を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。強く撹拌すると泡だってしまうので、静かに混ぜること。

3 )2に、薄力粉をふるいながら加え、さらによく混ぜる。
型にハ゛ターを塗り、りんごを敷き詰め、上からクラフティ液をかける。
小さくちぎったハ゛ターをのせて、200度で30分ほど焼く。
お好みでラムレース゛ンを散らしても。

4 )焼きたては、ふんわり・とろっとなめらか。
冷やすとレアチース゛のような濃厚さで、これまた美味。  excite Kitchen

  

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

  

 

32)パンプキンパイを作ろう
 
 さくさくしたパイ生地に、シナモン風味のかぼちゃのフィリングが絶妙です。

 十月に入ると以前勤めていた神戸の洋菓子会社でもパンプキンパイを作ります。シナモンの効いたパンプキンパイは本当においしいく、10月だけ味わえるケーキです。

(18cmパイ皿1皿分)
<パイ生地>
強力粉...60g薄力粉...60gバター(食塩不使用)...60g塩...小さじ1/3冷水...50ml[フィリング]
カボチャ...250g(皮と種を取り除いたもの)砂糖...65gバター(食塩不使用)...15g生クリーム...50ml卵黄...2コ分シナモン...少々強力粉...適量粉砂糖...適宜 1864.0kcal(1皿分)

<作り方>
1.パイ生地を作ります。ボウルに強力粉,薄力粉を入れて1cm角に切ったバターを入れ、バターに粉をよくまぶします。

2.真ん中にくぼみを作り、塩を溶かした冷水を入れてカードで周りを崩しながら合わせます。折りたたむようにしながら粉気がなくなるように生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

3.フィリングを作ります。カボチャは大きめに切り、蒸します。串を刺してすっと通ったら、熱いうちに鍋に入れ、砂糖を加えてつぶし、火にかけて水分をとばします。

4.(3)にバター、生クリーム、卵黄、シナモンを加えて混ぜます。

5.強力粉をふった台に(2)で休ませたパイ生地を出し、20cm×50cm位に伸ばします。余分な強力粉をはけで払い3つ折りにします。

6.折った生地を90度回転させ、20cm×50cm位伸ばします。余分な強力粉をはけで払い、3つ折りにします。もう一度同じ作業をして生地をラップに包み冷蔵庫で30分位休ませます。

7.型よりひとまわり大きく生地を伸ばし、パイ皿に敷きこみ、包丁で余分な生地を切り落とします。ふちをフォークで押さえ、上にクッキングシートを敷き重石をのせてガス高速オーブンで焼きます。ガス高速オーブン200℃-15分 重石を取り 200℃-10分

8.(7)に(4)を流し入れて更にガス高速オーブンで焼きます。ガス高速オーブン180℃-15分9.焼き上がったら、ハロウィンの型紙をのせ、上から粉砂糖をふります。 Yahooグルメ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

33)長芋のバター醤油焼き

甘辛バター醤油がたまらない☆長芋のバター醤油焼き  

ついつい、食欲をそそるもの。
こんがりバターが焼ける香りに、カレーのかぐわしいスパイスの香り、
きっちりひいただしの香りに、甘辛いバター醤油の香り。

こちらの一品、気持ち厚めに切った長芋をたっぷりのバターでジュージューと焼いたら、
さっと酒をひとふり、砂糖はたっぷり、醤油はたらり。

タレがみたらしのように照り照りとしてきたところで、お皿に盛りつけ、
間髪入れず、海苔をちぎってのせれば完成 ♪

ほっくりとろけるお餅のような長芋と、甘くこおばしいバター醤油、
海苔の香りがあいまって、もうもう、とてもシアワセな一品なのです。

関連キーワード : レシピ 長芋 バター カレー しょうゆ 海苔
Text & Photo by    かこさんの食卓  美味しい!

 

 

 

 

  

 

 

34)かぼちゃとヨーグルトを使ったヘルシーケーキ2品

1)炊飯器でヘルシースイーツを作ろう
  お店で買うスイーツは甘すぎたり、砂糖を取りすぎてしまうので、自分で手軽に作りたい…という方もいらっしゃいますよね。そのような方は、ぜひ炊飯器を活用してみましょう!電子レンジで加熱したカボチャ300gを2cm角の角切りにしてボウルに入れ、ヨーグルト50g、ホットケーキミックス150g、豆乳70cc、卵1個、黒糖大さじ2、塩ひとつまみを一緒に混ぜ合わせます。それを炊飯器に流し込んで、ご飯を炊くようにスイッチを入れると、数十分後には、「カボチャのヨーグルトケーキ」のできあがり!炊飯器を利用すればカンタンに自分好みのヘルシースイーツが作れます。お試しください!gooヘルスケア編集部

2)かぼちゃのヨーグルト蒸しケーキ

ヨーグルトの簡単な蒸しケーキ。

洋風|電子レンジで作る|かぼちゃ|ヨーグルト|ホットケーキミックス|卵|はちみつ|

レシピ
材料(1〜2人分)
●かぼちゃ…50g
●ヨーグルト…50g
●ホットケーキミックス…100g
●卵…1/2個分
●はちみつ…大さじ1(お好み量)
●バター…10g
●牛乳…大さじ1

作り方
1.かぼちゃはマッシュする。
バターは溶かしておく。 2.材料を合わせて、型に流し入れる。 3.竹串等をさして、生地がつかなくなるまで、電子レンジで
加熱する。
(700wで5分ぐらい)     レタスクラブ・ネット投稿者:智恵 さん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

152)カクテル・アラカルト

今宵はお家で素敵なカクテルで、お好きな音楽を聴きながら楽しく酔いしれて下さい♪

カクテルレシピ・・Yahoo!グルメ

カクテルを口にする、幸せな瞬間。アルコールは心の疲れをほどく最良の飲み物です。
カクテルには見た目、味の違いはもちろん、TPOに合わせたカクテルやイメージで飲みたいカクテルなど様々。
多種多様で奥深いカクテルを、ベースごとに分類してわかりやすくご紹介するサイトです。
カクテルweb

 

 

 

 

 

35)イカキムチ和え
(4人分)
     イカ細作り...1 パック酒(イカ細作り用)...大さじ1  白菜キムチ...60g  キュウリ..    .2本    細ネギ...2本  37.0kcal(1人分)

1)イカ細作りは酒をからめてザルに上げる。白菜キムチはザク切りにする。

2)キュウリは両端を切り落とし、麺棒などでたたいて割れたら種を取りながら

                                    4cmの長さに切る。               

                                 3)細ネギは先を10cm残して、小口切りにする。     

                                 4)イカ細作りと白菜キムチ、細ネギ小口切りを混ぜ合わせ、器にキュウリを盛った

                                   上に盛り、細ネギの先を添える。Yahoo!グルメ

 

 

 

 

 

  

 

 

36)簡単・手軽に・おいしくー秋の味覚レシピ特集
 
 食欲の秋も本番! お料理好きな方から、時間がない、料理にあまり手間をかけたくない、という方まで…。おうちで気軽に秋の味覚を楽しみましょう! 頑張り過ぎずに手軽に作れる、おすすめレシピを紹介します

<まったけご飯>

 
秋のきのこの王様と言えば「まつたけ」! 自宅の炊飯器で上手に炊けるレシピはこちら

<新米がうまい!秋レシピ特集>

 炊きたてご飯がどんどん進む! 秋の味覚たっぷり、
新米が主役のメニューを伝授  MSNグルメ

 

 

 

 

 

 

37)さつまいもんぶらん(さつまいもクリームレシピ)

さつまいもをクリームにして、モンブラン風にしてみました。今回はさつまいもクリームのレシピをアップします!

ポイント・コツ
クッキー生地のタルトの上に、チョコレートを塗ってカスタードクリームと生クリームをのせてから星口金でさつまいもクリームを絞っています。

<材料>
[出来上がりの量] 5個分
・材料 さつまいも [分量] 200g
・材料 砂糖 [分量] 30g
・材料 牛乳[分量] 20g
・材料 水あめ(はちみつ) [分量] 10g
・材料 バター [分量] 20g
・材料 生クリーム [分量] 適宜

<作り方>
1
(下準備)さつまいもは蒸して(レンジでチンでもOK)木べらで細かくつぶしておく。モンブラン口金で絞る場合は細かい網で裏ごししておいた方が、滑らかに搾れます。
2
鍋に生クリーム以外の材料を加え、中火〜弱火にかけて木べらで練る
3
火からおろして、ボールに移す。絞り出せる固さになるように、液体の生クリームを少しずつ加えながら練っていく。※芋のかたさや、加熱加減で加える生クリームの量が異なるので、調節してください。 たまき甘美堂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

38)野菜グリル アンチョビバジルソース添え
ホタテのバルサミコ風味ソテーと野菜のグリル-アンチョビバジルソース添え-(レシピ付)

野菜を沢山食べたかったので、グリルにしていただきました。
ホタテ、カボチャ、キュウリ、ナス、インゲン、太ネギ、エリンゲ。

ホタテは、フライパンで両面をこんがり焼いてから塩・胡椒で味を調え、仕上げにバルサミコ酢とバター、白ワイン(各同量くらい)で味付けをしています。
野菜は、グリルして塩・胡椒をふっただけのシンプルな味付けです。
これに、アンチョビとバジルの葉をすりつぶして作ったソースをかけていただきました。

このソースは、以前ご紹介した「スズキのムニエル・バーニャカウダ風アンチョビソース」と似ていますが、生のバジルをプラスしているので、スッキリとした味に仕上がっています。
コレにはオリーブ油を使っていませんが、お好みでプラスして温めれば、バーニャカウダにもなりますね。
いろいろと応用の利くソースです。よかったらお試しください。

*アンチョビバジルソースレシピ

[材料]
・アンチョビ・・・3枚
・バジルの葉・・・大5枚(小なら8〜10枚)
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・牛乳・・・大さじ1くらい(温めておきます)

[作り方]
アンチョビとバジルの葉をすり鉢でよくすり潰したら、塩・胡椒・温めた牛乳を加えてよく混ぜ合わせれば完成です。     excite 美味しい!
※アンチョビ、バジルの葉の量は、お好みで調整していただいても結構です。
※ニンニク好きな方は、ガーリックパウダーやすりおろしたニンニクを加えても 美味しいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

39)お酒と一緒に、肝臓に良い食材

カラダの中からキレイに!- 肝臓をいたわる食事
食事でカラダの悩みを解決しよう
お悩み別に摂りたい栄養分と食品をご紹介。おいしく栄養が摂れるヘルシーなレシピも大集合。カラダの中からキレイ!な食生活を目指しましょう!

“肝臓をいたわる食事”レシピはこちら
肝臓をいたわる食事
肝臓は吸収された栄養素の分解・合成、体の老廃物や、薬物・食物を通じてとりこまれた有害な物質の解毒・分解、脂肪を消化する胆汁の生成といった重要な働きをしています。アルコールの飲みすぎをはじめ、不規則な食事、ストレス、過労などで肝臓に負担がかかると、栄養素の供給が滞り、代謝がスムーズに行われず、疲労感や倦怠感が現れてきます。肝細胞の修復を助けるアミノ酸を摂り、代謝をサポートするビタミン、肝臓の機能を助けるミネラルを野菜、海藻からしっかり摂りましょう。そして、休肝日をもうけ、リズミカルな生活と肝臓に負担をかけない食事を心がけましょう。

摂りたい栄養分と食品
タウリン、ロイシン
イソロイシン、スレオニン
アラニンなどのアミノ酸 肝臓の機能をサポート 貝類やたこ、いか、レバー、牛肉、乳製品、卵、大豆製品など   gooレシピ

レシピ・作り方


かき卵きのこスープ
魚介の紙包み蒸し
牛肉とニラの雑炊

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

40)さつまいも丸ごと一本天婦羅に!

度は食べたい鳴門金時の天婦羅

 来店の際にぜひ頼みたいのが、有名な鳴門金時の天ぷら。豪快に一本を丸ごと天婦羅に、これが又美味しい!スイーツのように甘く、栗のようにホクホクとした食感でいくらでもおなかに入ってしまう。「天富」   丸一本揚げる場合はゆっくりと芯まで揚げます。
 

家庭菜園のブログへどうぞ!   天婦羅の作り方ブログへ

 

 

 

 

 

41)フローズンヨーグルト、ロサンゼルスで大人

 韓国系アメリカ人が母国韓国で味わったフローズンヨーグルト(frozen yogurt。略してfro-yo)店に触発されてはじめたといわれるPinkberry。

ここ数年、この店が火付け役となってフローズンヨーグルトブームがロサンゼルスに到来し、やたらと町中にフローズンヨーグルト店を見かけるようになったが、その勢いは2008年も続きそう。 おいしくてセレブ感あふれる 「カップケーキ屋」が人気 : J-CASTモノ ...
ベリー系フルーツとぷりぷりした“モチ”をトッピング    
J-CAST記事へ

 

 

 

 

 

42)日本初のつけ麺博覧会「大つけ麺博」
 
 関東圏を中心に評判となり、いまや全国に続々と専門店が登場しているほどの人気を誇る“つけ麺”。そのブームを受け、10月22日より日本初のつけ麺博覧会『大つけ麺博』が東京都千代田区の日比谷パティオで開催される。会場には、関東のみならず、関西・九州・北陸・信州・北関東を代表する名店が登場。各店自慢のオリジナルメニューを用意し、期間内の3週間で10万人の来場者を見込む。サイトへ 動画へ

 先日家族で麺類党の私はつけ麺の美味しい店が十三(大阪)に出来たと聴き早速食べに行きました。噂に違わず麺も漬け汁も美味しかったです。又行こうと思っています。「つけめん博」にも行きたいなぁ。FY

 

 

 

 

 

 

43)豆腐のトロロ焼き

痩せるためには欠かせない 
   タンパク質ダイエットレシピ

(カロリー1人分: 242.48kcal)
豆腐とやまいもはともに消化吸収がよく、一緒に取ると滋養強壮に優れた食べ合わせになります。にんじんのカロテンを加えることで抗酸化力が高まり、卵を加えることで良質のたんぱく質や脂質がプラスされて栄養満点のダイエット食に! 豆腐は体を冷やす性質を持っていますが、加熱することでその性質が弱まります。カツオ節は体を温める性質があるので、たっぷりかけてください。青海苔とブロッコリースプラウトでビタミンCと抗酸化力をプラスし、免疫力をアップします。

(2人分)
豆腐(絹ごし)……1丁(300g)
やまいも……150g
にんじん……20g
卵……1個(60g)
ごま油……大さじ1(12g)
カツオ節……1袋5g
青海苔……小さじ2
ブロッコリースプラウト……10本
しょうゆ……大さじ1

豆腐は4等分に切る。
卵はよく割りほぐす。
にんじんはさっと熱湯でゆで、すりおろす。
やまいもはすりおろし、すりおろしたにんじんを加えて混ぜる。
フライパンに油をひいて卵液を流し入れ、上に豆腐を並べ、豆腐の上に(4)をかけ、フタをして弱火で火を通す。
トロロの表面がかたまってきたら火を止める。
食べやすい大きさに切って器に盛り、カツオ節と青海苔をのせ、スプラウトを飾る。
しょうゆをかけていただく。

フライパンに油を敷き、卵液を流し入れ、4等分にした豆腐を並べる

豆腐の上にトロロ(すりおろしたにんじん入り)をかけてフタをする

トロロが固まるまで、弱火で火を通す gooダイエット

 

 

 

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

44)鶏とナスのニンニクじょうゆ炒め
 
夏の疲れを取ってスタミナ補給!
鶏とナスのニンニクじょうゆ炒め
すりおろしたニンニクの香りが食欲をそそります。

所要時間:15分 カロリー:203 kcal

材料 - [ 4人分 ]
鶏もも肉 ・ 1 枚
塩コショウ ・少々
ナス ・ 2 本
シシトウ ・ 6 〜8本
<ニンニクじょうゆ>
ニンニク (すりおろし) ・ 1/2 〜1片分
砂糖 ・小さじ 1
しょうゆ ・大さじ 1
作り置き甘酢 ・大さじ 1 作り方 >>
サラダ油 ・大さじ 1

下準備
鶏もも肉は半分に切り、さらに幅1cmの棒状に切って塩コショウする。
 ナスはガクを切り落とし、縦半分に切って厚さ1cmの半月切りにする。
  シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

<ニンニクじょうゆ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方
【1】 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に火が通ったらナス、シシトウを加え、焼き色がつくまで炒める。
【2】 <ニンニクじょうゆ>を加え、全体にからまったら器に盛る。E−レシピ

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

151)はちみつの力できれいになる!

内から外から簡単に

黄金色に輝くとろりとした甘い液体・はちみつには、美容や健康に有効な成分がたっぷりと含まれています。甘味料やシロップのイメージが先行して、なかなか日常に出番がない、はちみつの力をレクチャー。食べて、塗って「きれい」を手に入れて。

はちみつのすごい力
はちみつは、食べるだけでも肌に塗るだけでももったいない! 外側からならスキンケアやヘアケアに、内側からなら食事に活用したりと、はちみつの可能性は無限大。あなたも今すぐ、実践してみて。


ROSALBA

 

     

 

 

 

 

45)舞茸としいたけのヘルシー麻婆

  ひき肉の代わりにみじん切りにしたきのこを使うことでカロリーを抑え、トウバンジャンに含まれた唐辛子が代謝を促進します。ピーマンを加えることで、きのこに不足しがちなビタミンCとカロテンを補い、活性酸素を予防します。ナスやピーマンを炒める時に使う油は、あらかじめ“まぶす”ことで、少量に抑えることができます。

<材料>

・マイタケ 1/2パック(50g)       ・シイタケ 3枚
・エノキタケ 1/2パック(50g)      ・長ネギ 5cm
・ニンニク・生姜 各1/2片       ・ナス 1本
・赤・緑ピーマン 各1/2個       ・ゴマ油 大さじ1と1/2

・(A)テンメンジャン 小さじ2      ・トウバンジャン 小さじ1/2
・酒 大さじ1               ・しょう油 小さじ2
・水 1/3カップ             ・ 鶏がらスープの素 小さじ1/2

・(B)片栗粉 小さじ1   ・水 小さじ2

<作り方>

(1) マイタケは石づきを落とし、半量をみじん切りに、半量を小房に分ける。シイタケは石づきを落とし、すべての茎とかさ1枚分をみじん切りに、2枚を4  つ割りにする。エノキタケは石づきを落とし、すべてみじん切りにする。
(2) 長ネギ・ニンニク・生姜をみじん切りにする。ナス・ピーマンは乱切りにし、ゴマ油(大さじ1)をまぶす。
(3)フライパンを熱し、ナス・ピーマンを入れ、サッと炒めて取り出す。
(4)同じフライパンにゴマ油(大さじ1/2)と、長ネギ・ニンニク・生姜・みじん切りにしたきのこを入れ、サッと混ぜてから火にかけ、香りが立つまで炒める。
(5) (4)に、混ぜ合わせた(A)の調味料を加え、煮立ったらマイタケ・シイタケ・ナス・ピーマンを加えてひと煮立ちさせ、(B)水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら器に盛り付ける。 gooダイエット

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

46)丸々かぼちゃのプリンおいものプリン

女の子って、そんなに
芋くりかぼちゃが好きなの?
はい、そうなんです! 女子が愛する食べ物、芋くりかぼちゃを使った、おうちで作れる秋スイーツレシピをご紹介。YAHOO!グルメ

丸々かぼちゃのプリン中身はおいものプリン(写真)


・おいものプリン  ・体に優しいパンプキンパイ  ・おやつにマロンブラウニー  ・熱々できたてを!芋ケンピ  ・混ぜるだけかぼちゃケーキ  ・仏スタイルのくりのムース  ・簡単スイートポテトカップ  ・かぼちゃゴロゴロのマフィン   ・甘ぐりとチョコでサンデーを

 

 

 

 

 

 

 

47)スイートポテト

美肌・美白レシピ 〜夏のダメージ肌を脱ぎ捨てる!〜 特集 E・レシピ

 便秘がちだと吹き出物が出たりして、不調がお肌に現れますよね。サツマイモは食物繊維が豊富で、切ったときに出る白い液のヤラピンには便を柔らかくする働きがあると言われています。手作りスイーツで肌トラブルが解消できるなんて、一石二鳥!?


材料・作り方

 

 

 

   

 

48)タコとキャベツの焼きうどん

たっぷりたこが入った、焼きうどん!青のりの風味と「コクうま」のまろやかさがポイントです!

麺好き党には、即、味わいたい一品です♪


レシピ・作り方

 

 

 

 

49)ゴーヤ料理、佃煮、サラダ、漬物、チャンプル

母方の叔母のご主人、義理の叔父の葬儀で久し振りに高松へ。
新大阪からレイルスターに乗り岡山へそしてマリンライナーで高松へ

90歳の義理の叔父の葬儀で多くの親戚の人に会いました。いとこがたくさんいて、田舎の従兄が野菜をくれました。

ゴーヤや茄子などを貰って帰り早速家で、ゴーヤチャンプル、ゴーヤの佃煮、ゴーヤのサラダ、ゴーヤの漬物などを作りました。

それぞれすばらしく美味しかったので<レシピと作り方> をご紹介
しましょう。


<ゴーヤの佃煮>

材料 ゴーヤ 1kg
A 砂糖200〜250g    B いりこ(かえりのほうが良い) 適量
  醤油   160cc         いりごま    適量
  酢     120cc         かつおぶし   適量
  味醂   180cc          乾燥塩昆布  適量

ゴーヤは縦半分に切り種とわたをスプーンで取り2〜3ミリの薄切りにして置く。

ゴーヤを沸騰したお湯に入れ、2〜3分ゆがく。 火を止めてしばらくおいてザルにあげて水で冷やす。 布巾などで固くしぼる。 ゴーヤと(A)の材料をすべて火にかけ、煮詰める(時々かき混ぜる)。 火を止めて、(B)の材料を混ぜる。 出来上がり!

凄く美味しくてママ足らずになりますよ。お酒のアテにも最適です。

どうぞお試し下さい。


<ゴーヤの漬物>

材料  ゴーヤ1kg
黒砂糖 500g  ・薄口醤油 180cc  ・濃口醤油 180cc  ・酢 360cc

作り方
・ゴーヤを切り刻んで塩を振り暫く置く、しんなりしてきたら絞って容器に入れる。
・調味料を全部入れゴーヤと混ぜ合わせタッパーに入れる。
・一週間ほどで食べられます。(夏場は冷蔵保管で一年間は大丈夫)

<ゴーヤのサラダ>

・ゴーヤ 1本   ・ツナ缶 1缶   ・レモン 1個   ・塩 少々

作り方  
・ゴーヤを縦半分に切り種をスプーンで取り除き2〜3ミリにスライスし、軽く塩モミしておく。
・ボールに油を軽く切ったツナ缶とレモンの汁をいれ、軽く水を絞っ多後あえて出来上がり。
・これにキュウリの浅漬けをそえると更に美味しい一品になる。


<ダイエット・ゴーヤチャンプル>

・ゴーヤ 好きなだけ  ・もやし1/2袋  ・ノンオイルツナ缶
・おかか 好きなだけ  ・塩、こしょう 適量  ・めんつゆ 小匙2〜3杯

作り方

・ゴーヤを半分に切り中のワタを取り除く。ゴーヤは2〜3cmに切っておく。 (苦味が苦手な人は塩を振って暫く置く)
・もやしはそのまま。
・ツナ缶はノンオイルのスープ漬けを利用、軽く水気を切っておく。
・まず、ゴーヤを痛め、少しもやしをいれ、しんなりしたらツナを入れる。
・めんつゆを入れて混ぜおかかを入れて絡めて出来上がり。
・最後におかかを上に振り掛ける。

お試しあれ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

50)深夜に食べたいヘルシースイーツレシピ

ヘルシースイーツレシピをテーマに、夜遅くまで営業をしているお店を厳選してお届けします!|東京ミッドナイトレストラン特集|深夜に食べたい!ヘルシーレシピヘルシースイーツ-MSNグルメ ... PM22時からの美食タイム? > ヘルシースイーツレシピ ...

ちょっと甘いものが食べたくなったときに利用できる、簡単&スピーディにつくれる「スイーツレシピ」をご紹介。カロリー付きのヘルシーメニューなので深夜でも安心!MSNグルメ

 

 

 

 

 

80)秋の味覚レシピ 特集

食欲の秋も本番! お料理好きな方から、時間がない、料理にあまり手間をかけたくない、という方まで…。おうちで気軽に秋の味覚を楽しみましょう! 頑張り過ぎずに手軽に作れる、おすすめレシピを紹介します。 MSNグルメ

きのこ類  さつまいも・くり  かぼちゃ   さんま

秋は美味しい食材が豊富です。少しコマメに調理して秋を存分に食べつくしましょう。 FY

 

 

 

 

 

 

51)美味しいパスタの全てが簡単に作れる

<パスタ事典>MSNグルメ

写真とレシピと作り方

和風から洋風まであらゆるパスタの作り方・レシピを一挙公開します。

何時食べても美味しい! 毎日食べても飽きない!優れもの麺料理です。

さぁ、あなたもお気に入りのパスタを作って今日の食卓を素敵に演出して下さい。

今日も笑顔で楽しく美味しく召し上がれ!! FY 

  

 

 

 

 

 

52)ジンジャラー

ジンジャラーって聞いたことありますか?(=^▽^=)

ジンジャーとはみなさまもご存知の通り生姜です!!

最近はマヨラーの他にジンジャラーといってなんにでも生姜を入れるのがモデルさんの間でも流行ってるらしいです♪

生姜は芯から体を温めてくれたり代謝をあげたりしてくれて血行促進もしてくれます((。・ω・。))

オススメは紅茶にしょうがです♪ やってみてくださぁい(*^ー^)ノ
ちなみにスリムカットにもジンジャーエキス入ってますよ(`・Д・´。)b 美容にも健康にもオススメです(*^o^*)  左近充でした☆

季節に関係なく私の体を悩ませ続ける冷え性。夏は冷房に、冬はすきま風に悲鳴を上げるこの体をどうにかせねばと始めた対策法、体を芯から温めようと作り始めた“しょうが料理”。これがきっかけですっかりしょうがの虜となり、外出時のマイしょうがチューブは欠かせない。そう、私はマヨラーでもなくケチャラーでもない、今をときめくジンジャラーなのです。 健康美容ブロぐより

一寸生姜入り
レモンスカッシュの作り方動画で見てみましょう。

マヨラーもいればジンジャラーもいる。いろんな趣味趣向があり流行になりますね。FY

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

53)なす料理レシピ特集

なす
今日食べたい「なす」料理がみつかる。
なす料理レシピ事典

定番の煮びたしから、こってり、さっさりまで、「なす」が
主役の簡単おかずレシピをご紹介。


「なす」おかず特集事典へ

 

 

 

 

 

 

54)そうめんチャンプルー

沖縄の定番料理。「ほんだし」のうま味がきいています。栄養バランスよく、ランチにぴったりのメニューです。

提供:味の素(株)
調理時間:15分
エネルギー:564kcal/人

- レシピリストを見る
材料 分量(2人分)

そうめん・・・4束 豚ばら薄切り肉・・・80g にら・・・1/4束 にんじん・・・1/3本

[A] 「ほんだし」・・・小さじ1 「瀬戸のほんじお」・・・少々
「AJINOMOTO胚芽の恵みコーン油」・・・小さじ2

作り方
1.
豚ばら肉は3cm幅に切る。にらは3〜4cmくらいに切り、にんじんは4cm長さの細切りにする。
2.
鍋に水を沸かし、そうめんを少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。水をよくきって、少量の塩と油(分量外)をまぶす。
3.
フライパンに油を熱し、[1]の豚ばら肉を炒め、色が変わったらにんじんを入れて炒める。火が通ったら、そうめん、にらを入れ、[A]で味付けする。

一口コメント
そうめんの水きりをしっかりしないと、仕上がりがベッタリするので注意する。ツナ(缶詰)を加えてもおいしい。ツナ(小1缶)は[A]の塩で味つけした後、軽く水気をきってほぐしながら加え、全体に混ぜ合わせる。 <gooレシピより>

夏はあっさりした、つけ麺が食べやすいですが、夏ばてを防ぐには効果的なレシピです♪ FY

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

 

55)かりかりフレンチトースト

美味しい!エキサイト

神戸 元町のカフェgiggiさんで頂いた
フレンチトーストがとっても美味しかったので
自分でも作ってみました♪[ 2009年 8月 14日 ]

とっても美味しそうで食べたい一品です♪

  レシピ

 

 

 

 

56)フレッシュ ジンジャーエール

暑い時にも爽やかになる飲み物。
自分で作ったら思いのほか簡単に作れて、美味しかったので、ご紹介します。

ミネラル炭酸水 200mlぐらい
甜菜糖 大さじ2
レモンの絞り汁 1/2個分
ショウガのすったの 小さじ1
大きめのグラスに炭酸水以外を入れて、冷やした炭酸水を勢いよくを入れて、
氷を好みで追加、
甜菜糖をとかすようにかき混ぜながら、
頂きます。

レモンのスライスや、ミントの葉など浮かべると、味も見た目ももう一段いい感じにかわりますね。
ショウガはチューブだと手軽な上にマイルド、
生をすりおろすと、辛さがぴりっと、刺激てきです。
お好きな方でどうぞ。

炭酸水は血中の疲労部質を体外に排泄しやすくするそうで、
レモンのクエン酸と合わせて、暑い時期の疲労回復や
弱って来た胃腸にも良さそうです。
(つめた〜くしたのを、いっぱい飲んだらかえってよくないかも知れませんが。。)
ウーマンエキサイト おいしい!
 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

57)ラスクがおしゃれスイーツに!
 
 ラスク華麗な変身 パンの再利用→おしゃれスイーツ 「パンの余りの再利用」といったイメージが強かったラスクが、今やスイーツとして売り上げを伸ばしている。パンの余りに卵白と砂糖を混ぜたものを塗る定番のイメージと違い、ラスク専用のパンで焼き上げたサクサク感やバリエーション豊かな味が楽しめるのが魅力で、専門店では幅広いファン層の行列ができるほどの人気だ。(津川綾子)(産経新聞)

パン再利用、ラスク華麗な変身

パンの耳ラスクの作り方

 

 

 

 

 

 

58)ケーキご飯
 
 寿司飯で作ると、ケーキ風のお寿司になるし、ご飯で作るともっと簡単お手軽です。
中の具は、かにかま、ハム、コーンなど何でもいいです。
型に入れてから、少し押して固めると、取り出して切った時も崩れないでかわいく取り分けれます。
お友達の家に持ち寄りの時など、型に入れたまま持って行き、飾りつけは食べる直前にしたらいいと思います。
子供ウケいいですよぉ^^
 レシピ・作り方

 

 

 

 

 

59)和三盆アイスのパフェ♪
                アイスイチゴパフェの作り方       アイスメロンパフェの作り方
美味しい!

■和三盆アイス・バニラアイス・生クリーム・白玉・小豆
その上にキャラメルソースがかかっておる(・ω・)!
下の抹茶ゼリーはほど良い香りで食べやすい!
上に刺さってるクッキーもウマウマです。
和三盆アイスのパフェ キャラメルソース

  

 

 

 

60)ツナと梅の冷製パスタです。

うめとシソのさっぱりとした、夏向きの冷製パスタです。

作り方・レシピ

 

 

 

 

 

61)イカと芽かぶのピリ辛そうめん

ねばねばレシピで暑い夏を乗り切ろう。

レシピと作り方

 

 

 

 

62)美味しい!くせになる簡単 グレープゼリー♪

ウェルチのグレープジュースを使った簡単なゼリーです

寒天を使っているのでお子様にも
安心してお召し上がりになれますよ♪

作り方・レシピText & Photo by 
a holiday

 

 

 

 

 

63)焼き菓子のおいしいお店♪ ガトーバスク

美味しい!焼き菓子(半生ケーキ)

Craquelin
千葉県美浜区打瀬2-5パティオス三番街

フランス伝統菓子・地方菓子が並ぶ個性派のお店Craquelinさんに行ってきました*
店内に並ぶお菓子の6割以上が焼き菓子でしたので、
(シーズンによって多少の差はあるかと思いますが)
粉もの好きにはたまりません〜! :∂「Craquelin」

 

 

 

 

 

64)夏の定番”あっさりそうめん”レシピ

さっぱりとした夏の定番メニューといえば、「そうめん」。シンプルに麺つゆでいただくのももちろん美味しいですが、バラエティに富んだアイディアレシピで、そうめんをもっと楽しんでみませんか?今年の夏のヘビーローテーションメニューに!

そうめんレシピ

 

 

 

 

 

65)夏のメニューに欠かせない!“冷やし系”めん類

   

 

 

 

66)シイタケでガン免疫力が向上!

シイタケ がんの免疫指標が向上 中性脂肪や血圧下げる成分も(記事へ)

干してもこんなに大きいジャンボシイタケ「菌興115号」。免疫活性成分量もジャンボだ(日本きのこセンター提供)(写真:産経新聞)
 米国でも「Shiitake」として人気が高まっているシイタケ(椎茸)。おいしいだけでなく、免疫を活性化し、中性脂肪値や血圧を下げるなどの健康成分が知られる。きのこになる前の菌糸体をがん再発予防を期す患者が食べ、免疫指標が向上した臨床試験結果も報告された。(八並朋昌)

 

 

 

 

 

67)低カロリーで美味しい!「キャベツ丼」

▲キャベツ丼 満腹感が得られて低カロリー!ダイエットにもおすすめ

作り方はいつもの通りシンプル。普通の新キャベツの柔らかい部分を、せん切り湯通しして、せん切りにしたミョウガとシソを混ぜ、太白ごま油を回しかけて、風味づけのしょうゆをかけ、玄米ごはんにのせて、削りぶしをのせてできあがり。(普通のごま油を使用して、後でごまをふっても可)

レシピ・作り方

 

 

 

 

  

68)やせる! 深夜メシの鉄則5

食べることこそが痩せるための近道!
伊達式・外で食べる深夜めしの鉄則5 
「夜遅くに好きなものを食べていい」なんて信じられないんですけど……というアナタ。『23時から食べても太らない方法』の著者でダイエットカウンセラーの伊達先生が提案する「深夜めしの鉄則」を守れば大丈夫です!
   

 

 

 

 

69)お野菜いっぱいレシピ!

ヘルッシーで栄養もタップリ詰まった野菜たちを使ったレシピをコース仕立てでご紹介。野菜の美味しさをぜひ再確認して下さい。

なすのカルパッチョ他いろいろレシピ

 

 

 

 

 

70)奈良で話題の「逆きつねうどん」

連休中、奈良在住の友人に市内をいろいろと案内してもらっていたところ、奈良には“逆きつねうどん”なるものがある聞き、お昼ごはんに食べてみました。

観光客でにぎわう「奈良もちいどのセンター街」の入口に、その名も「麺闘庵(めんとうあん)」なるのれんを発見。どうやら、ここの「巾着きつね」(700円)というのがソレらしい。
続きへExcite コネタ

 

 

 

 

 

71)進化するドーナツ、安心や健康や

子供から大人まで幅広く親しまれてきたお菓子、ドーナツ。最近、そのバリエーションが広がり、個性的なものが続々登場している。豆乳とおからが入ったヘルシーな商品や、揚げずに焼くあっさりタイプ、ケーキのようにデコレーションされた見ても楽しめるもの…。あなたは、どのドーナツが好き? 続きを読む

 

 

  

 

72)美容と健康スイーツ
フルーツパフェ

ケーキセットに、ドーナツセットがある。珍しいのぉー
でもそらケーキ食うよねw

「豆乳」やら「コラーゲンバニラ」やら、
美容と健康を売りにしたメニューが豊富。
だって女子ばっかやったもんねーー

コラーゲン入りのケーキなんてとっても気になりますね!ショートケーキのふんわり感がたまりません〜w
ウーマンエキサイト編集部 はぴこ

 

 

 

 

 

 

73)チキンラーメンをヘルシーに美味しく!
 
 今回のインスタントラーメンの提案は、日清の機関誌の編集者から、平野流ラーメンレシピを依頼されたのがきっかけです。チキンラーメンに卵ポケットができたこと! ブロードバンドスタッフのDANさんに1番おいしい食べ方について相談したら、卵をのせてお湯をかけるだけが王道だとのこと。チキンラーメンが45周年を迎え斬新なアイディアを期待されたことからできた、子どもも作れる簡単ヘルシーレシピです。

減量中でもOK,ヘルシーなチキンラーメン

 

 

 

 

 

   

74)ニンニクラーメンこだわりの味一覧

ニンニクラーメン天洋

天洋のこだわり、ワン、ツー、スリー

1、チャーシュ 2、麺 3、スープ

 

 

 

 

75)人類は麺類がお好き!
 
 麺類といっても、ラーメンが好きな人、そばやうどんが好きな人、パスタが好きな人、太い麺が好きな人、細い麺が好きな人、固い麺が好きな人、柔らかい麺が好きな人、濃い味が好きな人、薄めの味が好きな人等々、人それぞれに好みというものがあります。それくらい麺類の奥行きは深い。麺は世界中でいろいろな製法やレシピで愛されています。そこで今回は何時食べても美味しい麺類を特集してご紹介します。


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76)春を丸ごと食べつくして元気になる!

和と洋を上手く取り入れる春野菜のペペロンチーノ

春本番旬の野菜をタップリ摂ってカラダの中から元気になりましょう。

レシピ・作り方へ

 

 

 

 

77)プリンランキング

 あなたはなめらかプリン派?それともとろとろプリン派?多様でおいしいプリンを大紹介!

( 冷たいお菓子 > プリン )かぼちゃプリン

 プリンやクッキーが有名な西光亭で、かぶちゃプリンをGET。 かぼちゃを濃縮したかのような、自然で濃厚な甘みに感動の一言。 値段にまったく負けないすばらしいプリン!


人気スイーツが一目でわかるオリジナルスイーツランキング

 

 

 

 

 

 

78)低カロリーで今が旬 たけのこを楽しむ
 
 たけのこは年に一度の出会いが待ち遠しい、数少ない旬の短い食材。もうひとつうれしいのは低エネルギーなことです。100gでたった26kcal。ほぼ大根並みです。それなのに大根よりずっと満腹感が得られるのは、食物繊維が大根の2倍も含まれているからです。それも大半が水に溶けにくい繊維なので、かみごたえ十分。早食いによる食べ過ぎや血糖値の急上昇を防ぎ、便秘解消にも最適です。

作り方・レシピへ

 

 

 

 

 

79)旬!筍のちらしずし

旬の素材を生かした一品
桜が咲き始める頃から4月末くらいまでは筍が野菜の主役ですね。
もちろん他の春野菜も色鮮やかで柔らかく、一年中でいちばんおいしい時期です。
筍は日増しに大きくなり、シーズン終りの頃には節のある竹のように成長します。
食べごろは少し小さめの今頃がお奨めです。
先日九州産のものを買い求めましたが、やはり今回買った京都産が柔らかくておいしく感じました。
買ったら出来るだけ早い時間に湯がくと柔らかい筍の下準備ができます。     
作り方・レシピ

 

 

 

 

  

 

82)ピエール・エルメ・パリ、9月はミルフィユ三昧 url

 ピエール・エルメ・パリで年間テーマとなっている“FETISH(フェティッシュ)”。毎月1つのテーマで定番から新作までをラインアップしている。9月のテーマは、ピエール・エルメ氏の真骨頂「ミルフィユ」だ。

 ほろ苦くカラメリゼしたパイ生地の(かりかり、ほろほろ、サクサクの)食感、クリームのとろり感、フルーツの豊かな甘みや酸味、プラリネの香ばしさ、ビターチョコレートの力強い味わい、などなど、様々な食感や風味がパイ生地の中に折り重なって、独自のミルフィユの世界を再構築。2009年9月7日 Garbo

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YAHOO!グルメ :  msnグル :  E・recipe   Kitchen-exite  :  gooグルメ : @nifty スイーツ部 食&レストラン  参照掲載

                                                                          FYキッチン&グルメ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

153)巻かれていない絶品ロールケーキ

今、渋谷東急フードショウに催事でARINKO KYO ROLLが来てます!

ここのロールがずっと食べたかったんだぁ!!
天才BOYのお友達が京都に一人旅をよくするのですが、行くたびに食べてブログに載せているんですよね。
すっごく気になっていたんですよ

なので見つけたときは目がランランと輝いていたはず
食べていると、お客さんがどんどん増えたのは
もしかするとほっぺたが落ちていたからかも知れません 
   記事へ

 

 

  

 

 

154)早ウマどんぶり特集50

ー今日食べたいどんぶりが見つかるー

真夜中の突然の空腹の強い味方、食器一つできるお手軽丼レシピ

ランチ・夜食にも…小腹にぴったり丼のレシピ ランチ・夜食にも…小腹にぴったり丼の

レシピ

食器ひとつで、ごはんからおかずまでバランス良く食べられるどんぶりは、小腹が空いたときの強い味方。

意外な食材の組み合わせでおいしさを再発見!

  
どんぶり特集レシピヘ

   

 

 

 

 

 

 

 

<特集>風邪予防

風邪やインフルエンザの予防には、ビタミンAをしっかりとって粘膜を強化し、ウイルスの侵入を防ぐことが大切です。また、ウイルスに対する抵抗力を高めるビタミンCのほか、ウイルスの増殖を防ぐアミノ酸のレクチンも効果が期待できます。体温が0.5度下がると免疫力は30%以上も低下するといわれています。暖かい食べものを食べて体を温め、水分を摂り、代謝と循環を高め、同時に睡眠をしっかり確保しましょう。

摂りたい栄養分と食品
ビタミンA レバーうなぎにんじん小松菜みかん
 
ビタミンC 果物ブロッコリーなどの緑黄色野菜いも

 

チキンボール鍋<特集>Yahoo!グルメ アクセスランキングキノコのおろし鍋 イタリアントマト鍋 たらちり鍋 ちゃんこ鍋 骨付鶏肉の水炊き鍋 カレー鍋

 

鉄板で焼くソースのにおい!
おうちで味わう夏祭りの味

お好み焼きに焼きそば、クレープ。みんなに愛される屋台の味をおうちで再現。家族や友人とお祭り気分を楽しんで。

お好み焼き・焼きそば                         

屋台の2大人気グルメ

                                                                                                  イカ焼き      

レンズ豆と雑穀のサワートマトリゾット(風)                                           

                                                                                                             

レンズ豆と雑穀のサワートマトリゾット(風) ベビーリーフ・ベビーのせ

夏でもアツアツのお料理が食べたくなります。
涼しい部屋で食べるのが楽しくて、美味しい!

今回の材料は、
レンズ豆、十六穀米、ミニトマト、大根、ピーマン、パセリ、ミニトマト、ベビーリーフ・ベビー(トッピング用)、顆粒コンソメ、トマトペースト、ヨーグルト、タラゴン、オリーブオイル、パルミジャーノ、ガーリックパウダー、塩、ブラックペッパー。

作り方は、
お鍋に水と雑穀を入れて沸騰させたら、大根、タラゴン、顆粒コンソメを加えてしばらく煮込みます。 その後は、他の材料を全て加えて、お好みの柔らかさになるまで煮込んだら出来上がり。 ベビーリー・ベビーを載せて、いただきまっす。

特に変わったことはしておりませんが、雑穀を先に茹でた方が良いと思います。
また、ヨーグルトはなくても美味しいですが、私は入れた方がお気に入り。
ほんのりとした酸味が大好きです。  Exite 美味しい!より

 

もずくと大根の美サラダそば
<ヘルシーな麺レシピ>

[材料 2人分]
そば・1束 もずく(味付け)・2パック  大根・7cm  オクラ・4本・ トマト・1個 乾燥海藻ミックス・10g  素麺つゆ (ストレート)・150ml

[下準備]
●大根は皮をむき、せん切りにする。
●オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。
●トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさの乱切りにする。
●乾燥海藻ミックスは水でもどし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。

[作り方]
1. 熱湯にオクラを塩ごと加え、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落として幅5mmの輪切りにする。

2. たっぷりの熱湯に大根を入れ、サッとゆでてザルに上げる。続けてそばを加え、煮たってきたら分量外の水を加えて煮たちを静ませる(差し水)。再び煮たったら1本つまんで指で押さえ、ゆで加減を確かめ、一気にザルにあける(ゆで時間は袋の指示を参考にして下さい)。

3.ゆでたそばと大根を混ぜ合わせて器に盛り、海藻ミックスをのせる。

4. ボウルでオクラともずく、素麺つゆ、トマトを混ぜ合わせ、(3)にかける。  

スッキリ美味しい”健康美”麺サラダ料理です〜♪ Eレシピ FY

 

キノコのおいしい食べ方


秋の食卓に欠かせない
秋の味覚の代表格、キノコのウラ技レシピをバリエーション豊かにご紹介。さあ、旬の味覚を召し上がれ。


<きのこ>

・バターじょうゆで  ・エリンギのオイスターいため    ・定番マイタケの豚肉巻き   ・ナメコ、大根おろし 豆腐で   ・豚肉とマイタケのみそいため   ・キノコと豆乳のシチュー   ・ささ身とキノコのホイル蒸し  ・キノコの和風おろしパスタ    ・ペペロンチーノ、キノコ

低カロリースイーツレシピ


 寒天、おからなどダイエット中でも安心!カロリーを控えた簡単レシピ!(E・recipe)

フルーツポンチ(130kcal)寒天ゼリー(44kcal)おからマフィン(244kcal)
チーズタルト(134kcal)|バナナムース(110kcal)   どうぞ!お試しあれ♪

  

寒い季節に食べたい、簡単スープご飯レシピ


一皿で栄養が摂れるかんたんレシピ!〜スープご飯〜特集TOP tonton kitchen7

01. サムゲタン風スープご飯 | 02. トマトチーズのスープご飯 | 03. とろろ昆布と梅のサッパリスープご飯04. キノココーンチャウダーのスープご飯 | 05. タラモスープご飯 |  06. ココナッツグリーンカレーのスープご飯

 

野菜のジュレサラダ


菜をジュレと一緒に冷やし固めるので、ジュレに野菜の味が染みてソースのようになって野菜がおいしく食べられる。

鮮やかなサラダはおもてなしにぴったり
野菜も一緒に深めの容器に入れて冷やし固める

キラキラして、ちょっとおしゃれな感じのサラダになりそうですね。確かに味がしみて、野菜がおいしくなりそうです♪


材料・作り方 [ 2010年 11月 5日 ] Excite おいしい!

  コレ、本当に君が作ったの?
なんて言われちゃうかも

あなたの料理が格段にレべルアップするテクニックやレシピをご紹介。おもてなしやホームパーティーにも活用を。

        GyaO!  

         ナポリタン、秘密の裏技                                          

           

 

年越しにはそばですが…「年明けうどん」とは?


 一年の締めくくりに縁起を担いでそばを食す「年越しそば」は大晦日の風物詩のひとつですが、年末ではなく年始にうどんを食す「年明けうどん」の存在を、みなさんはご存じでしょうか。

●年明けうどん、その定義とは

「年明けうどん」とはうどんの本場、香川県のさぬきうどん振興協議会が提唱し、全国に向けて発信しているもので、2008年の秋に誕生したばかりの全く新しい取り組みなのだとか。

 記事全文へ goo注目ワードコラム    

 

パンに合うおもてなしレシピ
選べるタルタル&ディップ 

 今回はレーズン入りロールパンを合わせました。レーズンの優しい甘さが隠し味になり、パンチがきいたタルタル&ディップの味を引き立てます。パンの軽くサクッとした食感もぜひお楽しみ下さい。
レシピへ E・recipe

 何時もの炒め物がタイ料理になる


ささっと作れて野菜も多く摂取出来るから
食卓に炒め物は週に何回か登場しますよね。

簡単だけど・・・味がマンネリ化。

そこで
タイのお料理教室で習ってきた炒め物ソースを伝授します。

画像のような小松菜とトマト、トリミンチの炒め物にも
鶏肉とキクラゲ、青物野菜の卵とじにも
椎茸炒めものも
春雨炒めものも
なんにでも合いますし、辛くないのでお子さんにもOKです。
タイ料理炒め物ソースの黄金比は・・・・
しょう油1:オイスターソース1:ナンプラー1
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お豆腐の南蛮漬け


お豆腐を揚げて、南蛮漬けにしたものです。
南蛮漬けって、お魚を思い出すけれど、お豆腐もあいますよ〜♪



----- レシピ -----(お豆腐2丁分)
☆ 材料
木綿豆腐 2丁     米粉(または片栗粉)
揚げ油        ピーマン  1個
玉ねぎ   1/4    にんじん 少々

酢  100cc   砂糖  大匙5杯
醤油  50cc   ケチャップ  大匙1杯
ごま油  大匙1杯  鷹の爪  少々

☆ 作りかた
1) お豆腐は水切りしておく。
2) 酢、砂糖、醤油、ケチャップをレンジにかけて、砂糖をとかしたら、ごま油と鷹の爪をいれる。
3) 2)に千切りしたピーマン、玉ねぎ、人参を入れる。
4) 1)のお豆腐を適当な大きさに切り、米粉(または片栗粉)を薄くまぶして、油で揚げたら、3)につけて出来あがり。

※ お魚と違って、漬け汁につけたら、すぐにでも食べれます。
Woman Exite おいしい!

  

冬の怠けた体に韓国料理で喝を!

 
 怠けたカラダに、唐辛子が多く使われる韓国料理で渇を入れてみてはいかがでしょうか。唐辛子の主な成分「カプサイシン」には、ご存知の通り、発汗作用があり、ダイエット、代謝アップ、美肌など女性にうれしい効果があります。さらに、アドレナリンの分泌も促進させるので、なんだかやる気のない毎日から抜け出せるかも。記事へ msnトピックス

食卓も還流ブーム!(1

 

Eレシピ

 

過去最高のビーフシチュー


て、先日みどりママからいただいた牛ホホ肉でビール煮を作ったが、
でかかったのでまだ半分余っている。

さて、この余った半分で何を作ったかと言うと

そう、この肉食猫チャースケの大好物・ビーフシチューである!

とはいえ、ビーフシチューって作るのめんどうだよね。
缶の市販のソース使うのはプライドにかかわるし・・・(プライドあったんだ)

でも、今日紹介するのは
小麦粉じっくりいためる必要ナーシ   缶のドミグラスソースも必要ナーシ


記事レシピへ WomanExcite おいしい!

 

 納豆の“新発見”レシピ


裏ワザいっぱい
実はこんな使い方があるんです。メインにもツマミにも大活躍、おいしくてお財布にも優しい納豆レシピを大公開。
YAHOO!グルメ

・納豆とひき肉のパスタ  ・モヤシとツナの節約レシピ ・ご飯がすすむ・豚ニラいため 納豆オムレツポテトチップスが隠し味 ・しょうゆが香ばしい包み焼き ・和風ダレの納豆バーグ ・納豆とワカメのゴマ油いため ・納豆とアボカドで簡単サラダ ・もはや定番納豆チャーハン

   

野菜もたっぷり! 茹で鶏の中華風サラダ

さて、
中華風のおもてなしをするときに、かなりの頻度で作っているのが、
「茹で鶏のサラダ」。
棒々鶏とは、ちょっと違う味わいのソースが特徴です。

甘いし、辛いし、酸っぱいし・・・。
一度食べると、病みつきになる不思議な味わい。

食べる直前に、がさっとかき混ぜてから、シェアするのがお勧めです。
(野菜には味をつけていないので・・・)
レシピへ Woman excite おいしい!

 

韓国料理の「お通し」システム url
 
 生まれはソウル、育ちはソウル&つくば。まるで日本人みたいな韓国人、具(Gu)が日韓について語るコーナー。本日は、韓国料理の「お通し」について。

 韓国現地で食事をする際、外国人が特に驚くのがお通しだ。最低4〜5種類は当たりまえで、別料金無しでおかわり自由。たったの1品注文しただけでも人数に関係なくきちんと出てくるので、非常に豪華な食事を楽しめる魔法のようなつきだしである。3月 Woman Excite トピックス

 

 お豆腐の薬味漬け焼き


淡白なお豆腐もこうやってしっかりと味をつけると、おかずにもなります♪
また、私は、塩豆腐で漬けましたが、
塩豆腐でつけると、もっちり感もあって、とっても美味しかったです。

焦げたところも、香ばしくて本当に美味しかった〜〜♪ 
レシピ・作り方

朝のうちにパッパッと仕込んでおけば、夕飯作りは楽勝ですね。身体にも、お財布にもやさしいのが◎!
ウーマンエキサイト おいしい! 編集部 はぴこ

  

緊急特集 節電&常備食材を使ったレシピ

東日本大震災の被害に遭われました皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
厳しい環境下での皆様のご苦労・ご心労を思うと、胸が張り裂けんばかりです。

 いまEレシピができることは、調理可能な環境の方々に少しでも役立つレシピをピックアップしてご紹介していくことだと考えました。今ある食材を生かした調理を考え、必要以上の買い占めを避ける。電力を控えて節電に協力する。それがいま私たちにできることだと思います。

 ここではご自宅にある常備食材や乾物・缶詰を活用したレシピ、電力を控えた節電レシピ、時短レシピ、保存食レシピ等をご紹介しています。レシピ通りの食材や道具が揃わなくても、皆様の環境によってアレンジしていただければ幸いです。
レシピへ Excite E・レシピ

 

 菜の花の混ぜご飯

 
 『イチゴ&菜の花』4月に入り、思わず空に顔を向けたくなる、気持ちのいい季節になってきましたね。春になって気持ちもどこかルンルン♪としますが、今の時期から心がけておきたい事、それは紫外線対策です。紫外線をうけた皮膚は、メラニン色素を作り出す細胞を活発にします。イチゴや菜の花に含まれるビタミンCは、このくすみやシワの素になる活性酵素を抑制し、肌を守ってくれます。
紫外線対策はまだまだ…とのんびりしていられません!!
今の時期から紫外線に負けない肌を作りましょう!
レシピへ E・recipe

 

いろいろ食べられる、お豆腐のオードブル

色々な味で食べたかったので、
一口サイズに切ったお豆腐で色々なトッピングにしてみました。

左上から時計回りに

・カプレーゼ風(トマト、岩塩、バジル、オリーブオイル)
・胡麻だれがけ(胡麻ペーストを昆布出汁で伸ばしたタレ)
・中華奴(胡麻油と藻塩)
・梅肉奴(梅肉乗せ)
・定番冷や奴(葱、生姜、鮪節、醤油)
・辛子奴(練り辛子、醤油)

美味しい!記事へ Woman excite

 

E・レシピ連載tontonkitchen6 一皿で栄養が摂れるかんたんレシピ! 〜ご当地グルメ〜

TOPからそれぞれのレシピにお入り下さい。写真左から1・2・3・4・5・6です。TOP上のの番号からお入り下さい。

             

カラダの中からキレイ!な食生活を目指しましょう!
 
 体の中からキレイになろう >便秘予防カラダの中からキレイに!- 便秘予防

食事でカラダの悩みを解決しよう
お悩み別に摂りたい栄養分と食品をご紹介。おいしく栄養が摂れるヘルシーなレシピも大集合。

摂りたい栄養分と食品
セルロース セルロースは、不溶性の食物繊維。体内の消化液で消化されず、腸内で有害物質を吸着して腸壁を刺激する。腸のぜん動運動を活発にし、便の核となって便量を増やし、便秘を予防する 穀類(胚芽米、玄米、ライ麦、全粒粉)、豆類(花豆、いんげん豆、えんどう豆、大豆、大豆製品、ひよこ豆、レンズ豆など)、とうもろこし、ナッツ類、ごま 。
レシピへ gooグルメ&料理

 

カレーアレンジレシピ

・カレー風味大人の辛口麻婆豆腐 ・隠れ野菜の煮込まず本格ビーフカレ

カレーアレンジレシピ E・recipe


 まさに究極の選択! あなたはカルビやロースなどの焼肉を食べるとき「醤油ダレ」と「塩ダレ」のどちらで食べてる? 牛タンは塩ダレやレモン汁で食べるのが主流だが、カルビやロースは醤油ダレと塩ダレの2種類が主流であり、好みによって選べる店が多い。『テレビチャンピオン 焼肉王選手権』出場者は以下のように語る記事へ ロケットニュース24

 

10分でおうちラーメンレシピ

 器ひとつで“ごちそう”完成 手軽で満足できる丼料理  Yahoo!レシピ

  アボカドとマグロの丼(写真)

しっかり食べたい時も、簡単に済ませたい時も、何かと重宝する丼もの。

ひと工夫してオリジナル丼にも挑戦を。

 

我が家の居酒屋レシピ > 連載E・レシピ

我が家の居酒屋レシピ
パパッとできる簡単レシピが勢揃い。お家でまったり晩酌したい日に…。

 

スパイスで病み付きに? アジア系サンドイッチ

[拡大写真]フランスパンのカリカリも絶妙なコンビネーション。

 ニューヨークのユニオン・スクエア近くでいつも行列ができるほど人気のベトナムサンドイッチが日本に上陸! 早速どんな食べ物なのかをお店に聞いてみました。

 お店は原宿駅近くにある「パシフィックサンドイッチプレイス」さん。店長にまず聞いてみると「うちはバインミー専門店です」とのこと。
記事へ Excite ニュース コネタ 2011年5月14日

 

 サッと作れるめん類レシピ
                                                      

こんな食べ方もあるんですパスタ、そうめん、うどんなど、おなじみのめん類が簡単アレンジでおいしく変身。ぜひレパートリーに追加して。

                            ● クリームユズコショウパスタ                   肉みそと水菜のそうめん

ユズコショウが隠し味    ピリリと辛い焼きビーフン      即席、イタリアンラーメン  

梅ととろろ昆布のうどん    ドングリめんのキムチ和え    皿うどん風カリカリラーメン 

サラダ風キャベツ焼きそばマヨネーズのカルボナーラ                  Yahoo!レシピ

 
「砂肝とこんにゃくのニンニク炒め」

砂肝のコリコリとニンニクの風味が最高 レシピ・作り方
 
 焼いた砂肝の独特の歯触りってたまらないわよね。和歌ネエは、焼鳥屋さんにいくと、ついメニューを見ずに「生ビールと砂肝2本。塩で」って言っちゃうくらい好きなの〜。家でも砂肝で晩酌したい、と思ったら、だんぜんこの料理でしょう。とにかくビールとの相性がいいのなんのって。お友達と集まってスポーツ観戦!なんて時にもいいわよ。低カロリーのこんにゃくは、お腹の気になる人にも好評。ダイエット中でも安心できるおつまみなの。その分、ビールやごはんがすすんじゃうけどね。【ちょっとひとこと】

※フリーマガジンR25 68号「酒肴道場より 2011.05.11 砂肝のこりこりとニンニクの風味が最高「砂肝とこんにゃくのニンニク炒め」 Web R25 お夜食道場


week3 京風キツネうどん   week4 チャプチェ   week5 クスクス・鶏肉の トマト煮込みソース

 

すぐに作れる! 美人ごはん


玉ねぎのミルクスープ

管理栄養士AKIの栄養コメント

 『ヨーグルト&玉ネギ』5月の連休も終わって、少々お疲れ気味の方も多いのではないでしょうか。。。今回はストレス解消に効果のある2つの食材をご紹介します!ヨーグルトに含まれるカルシウムには精神安定をはかる効果があります。またストレスが溜まるとビタミンCの消費も多くなりますので、ビタミンを含む食材と一緒に取ればよりGOODですね。玉ネギにはストレスで過敏になった神経をリラックスさせてくれる効果がありますので、バランスよく食べ、心身ともに健康美人になりましょう!
作り方・レシピへ  E・recipe

 

新玉ネギを使ったアレンジレシピをご紹介!

<新玉ネギ>のレシピ

01:新玉ネギのレンジ酒蒸し02:新玉ネギの梅肉和え03:揚げ鶏の新玉ネギ和え04:新玉ネギのフライ05:新玉ネギのドレッシング06:新玉ネギの卵とじ07:新玉ネギの牛すじカレー08:新玉ネギの酢豚
 
 皮が薄く、水分が多くて柔らかい新玉ネギ。みずみずしく、辛みが少ないのもおいし さのひとつ。旬は3月〜5月。まずは生のままフレッシュな味を楽しんで、あとは揚げたり、煮たり…アレンジは無限大!

 新玉ネギはあまり日もちがしないので、できるだけ早く食べきってしまうのが一番いいですが、保存する場合はビニール袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。

 新玉ネギは玉ネギと同様にビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などを含みます。血液をサラサラにしたり、生活習慣病の予防やアレルギーの抑制も期待できますよ!
記事へ

レシピ+調理:中島和代 スタイリング+写真:大黒真未 編集:mocamoca E・レシピ

 

くるみとサーモンのパスタ

今日の健康レシピ  種実類の抗酸化力は強力
 
 種実類は有力なアンチエイジング食材です。植物は自らの遺伝子を守るために過剰なまでの抗酸化物質で自分の種を保護しています。虫や鳥、直射日光など外敵環境から身を守り、次の世代へ種を残していくためです。野菜や果物の実や皮に抗酸化物質が豊富に含まれているのと同じように、種実類にも強力な抗酸化物質が含まれています。

 また、種実類に含まれる脂肪はオレイン酸が多いため、オリーブオイルに近い脂肪酸組成となっています。オリーブオイルを料理に使うことが多い地中海地方の人たちに動脈硬化が少ないことがよく知られていますが、同様に種実類のオレイン酸にもコレステロールを下げる働きなどが期待できます。
記事・作り方へ yomiuri online

抗酸化・抗ストレス、肝機能を促す くるみ・ごま・ピーナッツ

 

新玉ねぎのさくさくフライ

すごくシンプルなのに、すっご〜くおいしい一品。 玉ねぎと粉だけでつくります。

塩をさっとふっておつまみに。 揚げたてはもちろん、冷めてもさくさく。ぜひぜひトライしてみてく

ださい。  recipeへ  Woman Excite おいしい!  [ 2011年 6月 5日 ]                 

 「新玉ねぎとハムのグラタン」もどうぞ!

 

太りにくい料理 これ以上太りません!

野菜を中心としたヘルシーでお手軽なダイエットレシピをご紹介!
 
 薄着になる季節が近づいてきました。薄着になると体形が気になる人も多いはず。今回のおいしおまっせでは、もうこれ以上太りたくない人のための料理を紹介します。番組をご覧の皆様も野菜を中心としたヘルシーで健康的で太らない料理を食べて夏を迎えましょう!
動画レシピへ eoレシピ

 これ以上太りません!

ポトフ鮭の包み焼きこんにゃくステーキ

 

きゅうりと豆乳スープの冷やし麺
夏のメニューに欠かせない

“冷やし系”麺類
暑い日でもツルツルっと美味しく頂ける人気レシピ。豆乳スープの冷やし麺

きゅうりと豆乳スープの冷やし麺
9kgダイエットに成功しました!.

 今年「 ケリースタイルズ7651 」で紹介しているダイエットとして口コミ1位になってるダイエットをやって、2ヶ月で9kgも痩せました!!^^その時によく作って食べていたのがこの「豆乳スープの冷やし麺」です☆簡単に作れるし、トッピングで自分好みにいくらでも変えられれし、意外とヘルシーなダイエット食と言えるかもしれませんね☆   drtwaewryさん 2011/06/30
  記事レシピ、作り方へ

夏のメニューに欠かせない
“冷やし系”麺類

い日でもツルツルっと美味しく頂ける人気レシピが大集合。冷麺、パスタ、素麺など技アリの一品をご賞味あれYahoo!レシピ

 

冷やし茶漬け」にお通じ改善、大腸がん予防、節電効果

【たたききゅうりの冷やし茶漬け】

 気象庁発表の2011年梅雨明け速報値によると、6月9日沖縄が平年より2週間早く梅雨明けした。7月半ばから末までに、日本中に本格的な夏が到来する。記録的な猛暑となった昨夏を思い起こして、「暑いキッチンで料理するのは、うんざり……」と思う人も多いだろう。

 そこでこの夏オススメなのが「冷やし茶漬け」。手軽で簡単なだけでなく、このメニューには、女性にうれしいポイント満載なのだ。
記事へ News ポスト セブン

 

もっちりコーンのお好み焼き

コーンとキャベツが甘くて美味しい!上新粉を加えてもっちりなお好み焼きを作りました。トッピングのソースはなしで、マヨネーズだけがおすすめ。そのほうがコーンとキャベツの甘みが引き立ちます。


作り方
(1) キャベツはせん切りにして分量の塩をふってもみ、しばらくおく。水分が出てしんなりしてきたら(水気をきらずに)ボウルに入れ、水気を切ったコーンと合わせる。

(2) (1)に上新粉を入れてざっと混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

(3) フライパンにごま油を薄くひいて熱し、(2)の生地を4等分して丸く落し、両面こんがり焼く。豆乳マヨネーズをかける。


記事・材料へ   YOMIURI ONLINE

 

簡単!発酵いらず!めちゃうまピザの作り方

このレシピの生い立ち・おすすめ理由

ピザの生地を発酵させたり放置させたりする必要がないので、パッと作ってすぐ焼いてすぐ食べられます!

特別な材料も必要ないので、オーブンさえあれば、誰でも簡単に作ることができます。その割にとてもおいしくできるので、お好きなトッピングでいろいろ作ってみてください♪

昔、友達が泊まりに来たときに母が焼いてくれたピザのレシピを参考にしました。
レシピへ 教えて!gooレシピ

 

茄子と大葉の簡単チヂミ
 
 実家から大葉(シソの葉)を沢山いただきました。
大葉は「薬味」としてはお馴染みの食材ですが、薬味だけでは到底食べ切れない量をもらったので、毎日あらゆる料理に加えてたっぷりいただいています。
まずは我が家の定番、チヂミです。
大葉を使ったチヂミはいろいろ作りますが、今回は茄子とコーンを合わせて作ってみました。
ココでは大根おろしとポン酢でサッパリといただきましたが、お好みで醤油やソース、マヨネーズなどでも美味しいと思います。
食材を混ぜ合わせて焼くだけなので、調理はとっても簡単です。
小さく焼けば、お弁当のおかずにもオススメです。
レシピ・作り方 [ 2011年 7月 6日 ] Woman Excite ブログ おいしい!

 

キムチとラー油のキムラ君うどん

キムチとラー油の”キムラ君うどん”
大阪・難波の釜たけうどんが元祖なんだそうで、それを見ようみまねで、材料を工夫して、減塩、減たんぱく質して作ってみました。

492kcal、たんぱく質 12.8g、塩分 3.2g
※桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油を使った場合の成分です
※レモンの栄養成分は含まれていません。
レシピ・作り方 おいしい!Excite

 

フライパンで作る米粉ピザ

米粉入りピザ生地

材料 1枚分

米粉・50g
強力粉・100g
砂糖・小さじ1
塩・小さじ1/2
インスタントドライイースト・2g
ぬるま湯・100ml

オリーブ油・小さじ2作り方
1.フードプロセッサーにパン生地用の羽根をつけ、ぬるま湯、オリーブ油以外の全ての材料を入れてかくはんする。オリーブ油、ぬるま湯を少しずつ加えてかくはんし、まとまってきたら3分位こねて(生地を伸ばしてもちぎれない位)ボウルに取り出し、ラップをして温かい場所で約30分おく。
記事へ Woman Excite


トマトと生ハムのサラダピザ

もっちり食感のピザにお好みの具をトッピング。フライパンで焼くからとっても簡単!

フェレッシュナ野菜とチズをたっぷり

ブランチにもおすすめ
  レシピ・作り方 Woman Excite E・recipe


 

水菜とパリパリごぼうのじゃこサラ

鍋もいいけど、サラダもね!

 お鍋も美味しいけれど、しゃきしゃきとしたサラダも美味しい水菜。パリパリのごぼうとじゃこでちょっぴり和風なサラダにしました。

 ポン酢 + ごま油のお手軽ドレッシング
で  レシピ・作り方 YOMIURI ONLINE きょうの健康レシピ

[野菜たっぷりクッキング]
 このコーナーでは、有機野菜、無添加など安全食品宅配の「Oisix(オイシックス)」提案のレシピをご紹介します。野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富で、健康的な食生活には欠かせません。野菜の“プロ”Oisixが太鼓判を押すレシピを、ぜひおためしください。

 

鶏肉のめんたいキムチビビンバ

スタミナビビンバレシピ

パッと作ってガッツリ食べられる肉好き女子にオススメする
レシピ!

電子レンジで手軽に作れるビビンバ

白菜キムチの辛さをめんたいマヨがマイルドにしてくれる一品です。


レシピ・作り方   E・recipe

 

夏にピッタリ、スイカの煮物
 
 捨てるのは外側の硬い皮だけ 以前、スイカの皮のカレーを紹介しました(こちらをご覧ください)。「スイカレー」と名付けていろんな人にお出ししましたが、みなさんスイカが入っていることに気付かず、でも「コクがあるね!」「まろやかだ!」とご好評いただいています。

 スイカでカレーというと意外性があって受けるし、美味しいし、すごくいい料理なんですが、実はスイカの皮は煮物にするのが一番好きです。スイカを買ってきたらすぐに皮で煮物を作るので、赤い実の方が余るくらいですが、余ったら余ったでシャーベットにするので大丈夫。
記事へ YOMIURI ONLINE

 

変わり納豆
(コレステロール・中性脂肪が気になる人の食事)

食物繊維をできるだけ多くとりましょう!

 食物繊維は、野菜、海藻類、きのこ類、芋類、豆類、穀類、こんにゃく、くだものなどに多く含まれ、コレステロール値を下げる働きがあるので、毎日の食事に積極的にとり入れたい栄養素の一つです。

 納豆は、良質な植物性たんぱく質や食物繊維を含むだけでなく、動脈硬化を予防する必須脂肪酸の効果も得られます。ふだん食べ慣れている納豆も、野菜を少し混ぜるだけで、バランスのよい、彩りのきれいな一品になります。
作り方へ YOMIURI ONLINE

 

日本一インスタントラーメンを食べる女
ラーメン女・麻布台綾子(AZABUDAI AYAKO)のインスタントラーメン日記

【四川担担麺 阿吽 つゆ無し担担麺】

こんなにも休息が長くなってしまいましたが、
いつも通りいきます(゚∀゚)細々と、まいりますよう☆

本日のカップ麺、
これをどうしても紹介したいと思いつつ、早2週間余り。
なかなか時間と心の余裕が見つけられず遅くなってしまいましたが、
これ以上延ばしたらもうコンビニで見つからなくなると思い、
更新することにしたのであります。

これね、もう、もうもうもうもうもうもうもう、
ぜっーーーーーーたーーーーーーーい食べて欲しいっっっっ!!!!!!

これまでいくつもカップ麺を食べてきましたが、
こんなに「あっひゃーーーーっ」と思ったカップ麺は、
記事へ livedoor blog ROKET NEWS24

 

超簡単!フルーツアイスクリームの作り方

単スイーツレシピ〜混ぜて凍らすだけ!フルーツアイスクリームの作り方〜

超簡単に作れるフルーツアイスクリームの作り方をご紹介します。アイスクリームは普通、冷凍庫に入れてから固まるまでに、何度も混ぜなければ空気が入らず、カッチカチのアイスクリームになってしまいます。

しかし今回ご紹介するレシピは、材料を混ぜたら冷凍庫で冷やすだけで、簡単にできます。是非試しに作ってみてください。
記事へ nanapi

 

フルーツたっぷりグリーンサラダ

 カラダのなかをきれいにお掃除してくれる、野菜やハーブ、スパイスがたっぷりの料理。食欲アップを促す効果もあるから、このシーズンにはとくにおすすめです。こちらは、究極のヘルシーサラダ! レモン汁で和えただけで野菜とフルーツが生き生きとしておいしくなる、朝にぴったりのレシピです。 この料理のレシピを見る by ELLE ONLINE  msn

 

豆乳で美味しく健康ライフ

 豆乳とは、大豆を原料とし、豆腐をつくるときの豆腐に固める前の状態(乳液状)のもをいいます。
現在では、下図のような生産工程を経て、おいしく飲みやすい豆乳(製品)として販売され多くの人に飲まれています。

意外にも豆乳が多くの人に飲まれるようになったのは、戦後のことです。それまで飲まれていなかった原因は、青臭さとえぐみのある味でした。
栄養価が高く飲みやすい飲料として豆乳商品ができないかと、味を改良する研究は戦前から続けられていました。1970年代に初めて近代的な豆乳の脱臭法が確立され、独立した商品として登場することになりました。その後はいろいろな味のおいしい豆乳が登場し、現在ではヘルシーな豆乳として世界中で注目されています。
サイトへ 日本豆乳協会より FY

 

トロピカルフルーツ豚しゃぶサラダ

季節のフルーツとさっぱりグルメのコラボ・・・
おしゃれな美味しさをどうぞ!

10分でできる
夏のクールダウンレシピ

なぜクールダウンなの?
スイカに含まれるカリウムとトルリンにより利尿効果が高まってやさしく体温を下げてくれます。


レシピ・作り方  E・recipe

 

ゴーヤと豚肉の梅しょうゆ炒め

お夜食「酒肴道場」より

お酒もごはんも進んじゃう
炒めて梅干しと醤油で味付けする簡単メニュー

【ちょっとひとこと】
ゴーヤって、いつの間にか夏の野菜の定番になっちゃったわね。確かにビタミンは豊富だし、夏バテ予防にもなるし、何より安く手に入る…これを活用しない手はないでしょう。「苦くて食べられない」という人をあまり見かけなくなったところを見ると、慣れの問題なのかも。それでも苦みがちょっと…という人は、梅とのりの力を借りてみて。香り高く、焼酎やビールによく合うつまみになります。ごはんとの相性も抜群だし、冷めても美味しい優秀なメニューよ。お試しあれ。
レシピへ
Web R25 yahoo!写真

 

手羽中と夏野菜の激辛炒め

くせになるおいしさ! うま辛唐辛子レシピ。

コチジャンと豆板醤をダブル使い。汗が噴き出すホットなおいしさ。

コウケンテツの暑い夏八月におすすめの一品。ごはんにもビールにも最適!


レシピへ msn ビューティスタイル

 

ダイエットに効く! 美味しい♪こんにゃくハンバーグ

衝撃!100g 80kcal こんにゃくハンバーグがウマ過ぎた

こういうハンバーグって、やっぱりどこかお肉のハンバーグと違っていて、
「まぁ、低カロリーだから良いよね」「こんにゃくハンバーグのワリには美味しいよね」
という納得になりがちなのだけれど、このハンバーグは違いました。
お肉100%のハンバーグと遜色なく、美味しい。
というか、どこがこんにゃくなのかよく判らないです。
黙って出されたら、気づかないで食べちゃうと思う。
柔らかく、しっとりとした感じがワタシ好み。
付属の大根おろしつゆはめんつゆのような感じでしたが、
ポン酢をかけてさっぱり食べるのも良いんじゃないかな。
記事・レシピへ WOMANIA[うーマニア]

 

ゴーヤなめたけマヨサラダ


ヘルシー&ダイエット

我が家の簡単お料理全集

また、ゴーヤですが・・・。お安く売っているなめたけの瓶詰めを使っています。

収穫でき続けるゴーヤをどうにかしようと家にあったなめたけの瓶詰めを使ってみたら
ヒットしました。
レシピ。作り方  また、醤油味で和風味にも変身します。excite by inon ブログ

 

「さつまいものチーズクリームリゾット」
秋を楽しむイタリアン

ほっくりさつまいもと、お米のプチプチした食感が好相性。黒こしょうをたっぷりふって。コウケンテツのHAPPYアドバイス

やさしい甘さのさつまいもが、ほくほくおいしいリゾットです。ポイントは、お米に水分を何回かに分けて加えるところ。お米が少しずつ水分を吸うことで、中までしっかり火が通っておいしく仕上がります。

あまり混ぜすぎると、お米がつぶれておかゆのようにどろっとした仕上がりになってしまうので注意してね。
作り方・レシピ MSN ビューテスタイル

 

レンジでたっぷり野菜! 「肉みその温野菜」

<お夜食道場>

【ちょっとひとこと】
カロテンとビタミンE、食物繊維が豊富なカボチャと、肉と相性のいいナス。肉みそと合わせるとおいしく食べられます。夏の疲れを持ち越さないためにも、栄養バランスには気をつかいたいわね

【Recipe】
お好みの野菜 食べたいだけ
(カボチャ 1/4切れ ナス 3本)
ごま油 大さじ1 合びき肉 150g
合わせ調味料 (さとう、酒、みそ 各大さじ1 
ラー油 小さじ1/2 水 大さじ2)


作り方 フリーマガジンR25 292号「ウチめし厨房」より2011.09

 

ピリ辛唐揚げ

がっつりスタミナ!元気ごはん

 カリッと、ジューシーな唐揚げは、専門店が続々オープン
する位、多くの方に愛されるおかずの一つですね。定番から進化系まで様々なタイプの唐揚げがありますが、ぜひ手作りならではのおいしさを味わって下さい!
レシピ・作り方 E・レシピ

 

長崎名物”トルコライス”の皿とレシピ

真..おいしく盛ってね 長崎名物「トルコライス」に専用皿

 長崎名物「トルコライス」を売り出す専用皿ができた。地元の焼き物・波佐見焼で小舟をイメージした。名付けて「トルコ・サライス」。

 1890年9月16日、和歌山沖で沈没したトルコ軍艦を地元の人が救助した。これがトルコと日本の友好の原点とされることにちなみ、皿を舟形にした。

 縦約31センチ、横約24センチ、深さ5センチと大きめで、ピラフにスパゲティ、トンカツが山盛りのトルコライスも意外にあっさり見える。胃袋にもすっと入りそう 
記事へ asahi.com

トルコライス レシピ・作り方 ニコニコ動画

 

サッと炒め煮「豚のコチュジャン煮」

<お夜食道場>

【ちょっとひとこと】
こってりした味付けの豚肉は、熱々ごはんはもちろん、冷めても美味しいからお弁当のおかずにもいいの。砂肝のスライスを加えてもおいしいわ。コチュジャンがなければ味噌と唐辛子で代用できます。

【編集担当Sの感想】
豚肉をガッツリ、でも、こんにゃくとタマネギがたっぷり入ってるから意外とヘルシー。白飯の上にのっけて食べるとGOODですよ!
  レシピ・作り方へ   WebR25   ※フリーマガジンR25 213号「おつメシ道場」より

 

まぐろのまぜご飯

ょうの健康レシピ  

背魚で脳を活性化(4)

 まぐろはDHA、EPAを豊富に含む代表的な魚です。皮と身の間や血合いに特に多く含まれます。DHAは酸化されやすい不飽和脂肪酸なので、青背魚を選ぶときは鮮度のよいものを選ぶようにしましょう
レシピ・作り方 YOMIURI ONLINE

 

ミートソースポテト

きょうの健康レシピ

(女子栄養大学のダイエットレシピ2)

 ひき肉にすりおろした野菜をしっかり混ぜ合わせるのがポイント

 肉や魚の1食分の適量は1点(80kcal)。牛や豚のひき肉だと35g になります。少なくて物足りない、と思いますか? でもそんな少量のひき肉でも満足感のあるおかずは作れるんです。 
 
 今回ご紹介する料理では、豚ひき肉と野菜でミートソースを作っています。ポイントは、野菜はすべてすりおろし、火にかける前にしっかりと混ぜ合わせること。これにより、一体感が出て見た目も味も満足感が増します。にんじんや玉ねぎの自然な甘みとセロリの風味がひき肉とマッチし、軽めながらも味わい深いミートソースになっています。
 レシピ・作り方  YOMIURI ONLINE

 

ほっこり美味しい、秋の食材満載の炊き込みごはん

里芋と油揚げ、しめじの炊き込みごはん

 材料と調味料を入れてお米と炊き合わせる、ほっこりおいしい炊き込みごはん 。簡単なのに満足度の高いメニューだから、いろんなバリエーションを覚えておきたいところ。一品目はこちら。ほくほくの里芋に、香り高いきのこと、秋の食材をたっぷりと炊き込んだ、オーソドックスな味付けのレシピです。
記事へ msn by ELLE à table

この料理のレシピを見る

 

きのこたっぷりピッツァ

 秋の味覚の代表格、きのこ。繊維たっぷりで低カロリーなきのこの豊かな風味を楽しむ、秋ならではのレシピをご紹介します。まずは、たくさんのきのこと数種類のチーズをのせた贅沢ピッツァ。薄力粉だけを使った生地は、とても軽い食感。パリッと仕上がるので、ビールのおつまみにもおすすめです。
この料理のレシピを見る by ELLE à table msn

 

スパゲティ・アーリオ・オーリオ

香ばしい、にんにくと唐辛子の辛味。単純なだけに実は難しい

 正式にはアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーニ、つまり、にんにくとオリーブ油と赤唐辛子。シンプルなだけに奥の深い一皿。良質のエキストラバージン・オリーブ油を使うこと、パスタはフェデリーニなどの少し細めのものを使い、硬めにあげることが、家庭でうまく作るコツ。オリーブ油をたっぷり使っているのに、少しも油っぽいしつこさがなく、するするとお腹におさまってしまう。ゆでたて、出来たてのあつあつを食卓へ。
レシピ・作り方  dancyu  撮影:佐藤直也教える人 片岡護 店名アルポルト

 

美味しい”ナスそぼろ丼”

<お夜食道場> 合挽き肉のウマ味が決め手!

【ちょっとひとこと】

ナスを先に炒めて、いったん取り出しておくのがポイント。火の通りむらや、ナスが調味料を吸いすぎてしまうのを防ぎます。丼用に濃いめの味つけだから、薄めがいい人は、調味料を3分の2目安で作って。

【編集担当Sの感想】

油を吸った秋ナスがとってもジューシー! ややピリ辛のそぼろは、ケチャップの酸味と甘みがあり、ハンバーグのような味です。
レシピ・作り方
※フリーマガジンR25 215号「おつメシ道場」より webR25

 

ラーメン屋ランキングBEST5

ラーメン好きならば絶対に行っておきたいBEST5

どうして日本人はラーメンが大好きなのか? 「毎日食べても飽きない!」という人もいるほど、ラーメンは日本人をトリコにしている。テレビや雑誌で「美味しい」と紹介されているラーメン屋があると、「よし週末にでも行ってみるか!」と思ってしまう人も多いはず。

今回は、当編集部のグルメ担当記者が実際に食べ歩きをし、美味しいと感じたラーメン屋をランキング化してご紹介したいと思う。もしかすると、皆さんが知らないラーメン屋があるかも!? 当編集部が厳選して決めた「絶対に行っておきたいラーメン屋ランキングBEST5」は以下の通りだ。
記事へ Rocket news 24

 

納豆トースト&ココナッツバナナ汁粉

美人ごはん

<管理栄養士AKIのコメント>

 朝起きると何だか顔がパンパン。。一日の終わりは足がだるく、靴下やストッキングの痕がなかなか消えない。。このような経験をされた方、多いのではないでしょうか。むくみとは身体の余分な水分がたまってしまう事により起こる症状です。むくみを解消するにはナトリウムとカリウムのバランスが大切。納豆、バナナには体内の余分な塩分(ナトリウム)を排泄する作用があるカリウムを含み、利尿作用など水分の代謝を助けたり、体内の水分量を一定に保つ働きがあります。メリハリのある身体を目指して、できる事から始めましょう!
 レシピ・作り方 E・recipe

・ココナッツバナナ汁粉

 

キャベツとじゃがいものアンチョビソース・スパゲティ


キャベツの優しい甘さとアンチョビの塩味が絶妙
 .
 楽しいことに、スパゲッティといっしょにキャベツとじゃがいももゆでてしまうのです。野菜がたっぷり入っているので、夕食の一品にもぴったり。太めのスパゲッティならではの小麦粉のおいしさが味わえるのでパスタ好きにはこたえられないでしょう。
レシピ・作り方 dancyu

 

銀シャリトマトごはん

健康レシピ

かんたん癒やされキッチン

ハーブの香りとお酢の酸味で気分すっきり

先週に続き、「しかない料理」をご紹介します。

 今回のレシピは「銀シャリトマトごはん」です。トマトの酸味とアンチョビの塩気が相性抜群ですよ。バジルの香りの癒やし効果と、お酢の酸味の気分すっきり効果のW効果に期待して、このレシピを考えました。
記事へ YOMIURI ONLINE

  

 チリメンジャコ入り稲荷寿司


日は稲荷寿司作りましょう。”酢めしにチリメンジャコを混ぜるとおいしよ”って教わったので...ホンマにじゃこの塩加減が酢めし合っていておいしですよ♪  FY

きょうの献立

手作りの稲荷寿司はついつい手がでるおいしさ。様々な味が楽しめる、バランスのとれた献立です。

・チリメンジャコ入り稲荷寿司
・エノキとちくわの梅肉和え
・ナスの赤だし
・大学芋

きょうの献立レシピ・作り方 E.recipe

 

しっとりいろいろポテトサラダ

<楽しく・美味しく 食べるポイント>

しっとりいろいろポテトサラダ
もそもそしがちなポテトサラダをしっとりとした口当たりに。

.献礇イモやカボチャにしっとり感をだし、口当たりをなめらかにしましょう。
∈未蠅皀レイで、もそもそしがちな野菜もおいしく食べやすく。
クラッカーを添えて、食感に変化をつけると飽きずに最後まで楽しめます。


レシピ・作り方 E・recipe

 

あまり知られていない「紅茶」に隠された意外な効能10個
【前編】

4月に入り忙しい日々を過ごしていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

そんな時は、紅茶でゆっくりティータイムはいかがですか。

世界中で消費されるお茶の約8割を占める紅茶。どうして紅茶は、こんなにも世界中の人々に愛され続けているのでしょうか。

実は紅茶は昔、中国で紅茶は“不老長寿の霊薬”として、イギリスでは“万能に効く東洋の秘薬”として重宝されていたほど、“万能ドリンク”として価値があるのです。

今回は、そんな紅茶の嬉しい効能をご紹介しましょう。
 記事へ excite ニュース

 

【ささみのヘルシー丼】
ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン

「高タンパク低カロリーのささみの料理を作って」と高校生の息子さんにリクエストされる。
というお母様からのリクエストに、速水もこみちさんが、簡単に作れて飽きない丼ぶり【ささみのヘルシー丼】を作って紹介していました。
見るからにあっさり、ミョウガの効いたサッパリと食べられそうな丼ぶりで、私好み〜(*^。^*) ちょっとタニタさんっぽいですね(^_-)-☆ 
残っている鶏むね肉で早速、作ってみました。筋とりしなくていいので、楽ちんでした(*^^)v
なんか、物足りない(・・? と思って柚子こしょうをプラスしました。「合うねぇ〜♪」 と食べ終わってから気がつきました。かけダレに 『ごま油』 を忘れてましたっ\(◎o◎)/! 
ごま油でいっそう香りよくなって、冷やし中華や素麺にも合いそうですねぇ〜!!!
ちなみに、作ってみて全体的にレシピの分量は、2人分にしては多いように感じました。男子高校生に合わせてかな・・・
レシピ・作り方 記事へ


 

「チキン南蛮」ブーム到来の兆し
  全国のご当地料理が盛り上がりを見せるなか、ネクストブレイクの兆しを見せているのが宮崎のご当地グルメ「チキン南蛮」。甘酸っぱい南蛮ダレとタルタルソースが味の決め手で、ご飯にもお酒の肴にも持ってこいの一品だ。今年に入り、多くのコンビニが新商品としてチキン南蛮を発売しているのだが、なぜ今注目を集めているのか?記事へ

 宮崎出身者いわく「チキン南蛮は各家庭によって味が違う!」とのこと。宮崎では、南蛮酢やタルタルソースを家庭で作るそう。Web R25 

[節電レシピ]チキン南蛮の作り方  libdoor Blog

 

今日の献立
週末に楽しみたいヘルシーで美味しく頂けるセットメニューをご紹介します。ぜひお試しください。

ぜひマスターして欲しい焼き鳥のタレは、覚えておくと便利ですよ! おにぎりも焼いて香ばしさをプラス。 ホタルイカにシメジもおすすめの食材です。


焼き鳥
・ホタルイカのサラダ
香ばしい焼きおにぎり
シメジのサッパリおろしスープ  エキサイト・レシピ

 

世界初! くじら・ふぐ・うにを使った醤油
 

くじら、ふぐ、うにが醤油に!

  先日、衝撃な味に出会った。うにの味がする醤油、その名も「うに魚醤」だ。

見た目は普通の醤油と変わらないが、鼻を近づけると、うに特有の芳醇な香りがする。ひと舐めしてみれば、うにの味が口いっぱいに広がり、まるでホンモノのうにを食べたと錯覚するほど。これだけで白いご飯が何杯でも食べられそうだ。

それもそのはず。実はこれ、うにの身をそのまま原料に使った、なんとも贅沢な醤油。うにの味がこれだけ前面に出ているのも当然なのだ。

商品を手がけているのは山口県下関市の老舗、ヤマカ醤油株式会社。「うに魚醤」の発売は昨年秋だが、すでに2009年から同シリーズとして、くじらとふぐを原料にした「くじら醤油」と「ふく魚醤」も販売している。
記事へexciteコネタ

 

新じゃがと新たまサラダ
今日のお献立お料理、副菜、サラダ、 新じゃがと新たまサラダ
今の季節(春)を美味しく食べる最高のレシピです。ほんとうに爽やかに美味しかった!
春野菜でさわやかポテトサラダ このレシピは、新 じゃがいも、新玉ねぎ、かにかまぼこ、甘酢漬けしょうが、マヨネーズ、甘酢漬けしょうが の汁などを使って作ります。

新じゃがいもの皮はむかなくてOK。柔らかいので皮ごといただけます。電子レンジでチンしてもいいでしょう。新玉ねぎは辛みが強くありませんが、気になる時は水にさらしてください。

(4人分)
新じゃがいも...3個新玉ねぎ...1個かにかまぼこ...6本甘酢漬けしょうが...40g
[【A】]マヨネーズ...大さじ4甘酢漬けしょうがの汁...大さじ1

1.じゃがいもはきれいに洗い、皮をむかずに丸ごとたっぷりの湯でゆでる。.2.ようじがすっと通るくらいに柔らかくなったら、取り出し、食べやすい大きさに切る。冷めてからでもよい。.3.玉ねぎは半分に切り、繊維を断ち切るようにスライスする。かにかまぼこは手でほぐす。.4.せん切りにした甘酢漬けしょうがと【A】を合わせる。.5.3.を皿に盛り、2.をのせ、4.をかける。全体をざっと混ぜ合わせて食べる。Yahooレシピ

 

アボカドとマグロ丼
マグロに冷えた<タレ>をよく混ぜ合わせ、アボカドも加えザックリ混ぜ合わせる。丼にご飯を入れ、刻みのり、大葉を敷いて(4)をタレごと盛り、炒り白ゴマ、刻み細ネギを散らして中央を少しへこませ、卵黄をのせる。Yahho!レシピ http://recipes.yahoo.co.jp/E205091/

「アボカドとマグロの丼」を作りました
とっても簡単なのにとっても美味しくて、食卓も華やかになります。辛さを増やしたいときは食べるときにコチジャンを足しても美味しくいただけます。sammyさん

 

ホタルイカ入りペペロンチーノ
これはほんまにうまい料理ですよ♪

ホタルイカ入りペペロンチーノのレシピです。ホタルイカとブロッコリーが入った、シンプル な味付けのパスタ。 このレシピは、ホタルイカ、スパゲティー、塩、ブロッコリー、 プチトマト、ニンニク、赤唐辛子、オリーブ油、塩コショウなどを使って作ります。E・レシピ

ホタルイカとブロッコリーが入った、シンプルな味付けのパスタ。
.ジャンル:洋食 / 麺料理(パスタ等) 種別:主食
調理時間: 15分 カロリー:485 Kcal

材料 (2人分)
お買い物リスト>>.ホタルイカ ・ 100 g
スパゲティー ・ 160 g
塩 ・ 16 g
ブロッコリー ・ 1/4 〜1/2株
プチトマト ・ 5 〜6個
ニンニク ・ 1.5 片
赤唐辛子 (刻み) ・ 1 本分
オリーブ油 ・大さじ 2


http://recipes.yahoo.co.jp/E603151/

 

マイタケとニンニクと紫蘇の和風パスタ

先日作った、和風パスタです。父にも作ったのですが、来るのが遅くて冷めてしまいました。でも、うまい!と言ってくれました。熱かったらもっと美味しかったのに・・・

〜きのこの和風パスタ〜 

・パスタ
・マイタケ しめじなど
・ニンニク 1
・紫蘇
・だし醤油 大1

まず、オリーブオイルでガーリックときのこを炒めます。そこに茹で上がったパスタを入れ、だし醤油を入れます。紫蘇を加えて出来上がり。

とても美味しかったです。シンプルがいいですね!!!


記事へ excite casa di cina 

 

インカのめざめ
 
 男爵、メークイン、とうや、キタアカリ、インカのめざめ、里芋、さつまいも。すべて、大阪の居酒屋の名店「ながほり」のポテサラに使われていた芋だ。芋だけで7種、ほかの野菜類は一切なし。味つけは自家製マヨネーズと塩、胡椒をごく控えめに。だから、一口ごとにそれぞれの芋の個性が主張する。
記事へ PRESIDENT-dancyu.com

 

焼きネギの明太和え

お夜食道場

ネギの甘みを存分に味わう「焼きネギの明太和え」

【ちょっとひとこと】
鍋が恋しくなってくると、ネギがぐぐっとおいしくなります。ネギは上手に熱を加えることで、うんと甘くなるのよ。そこに明太子の辛みをまとわせ、のりをまぶせば…はっきり言って、飲まずにはいられないわね。ビールよりは、焼酎や日本酒が気分かしらね。裏技としては、バターひとかけらと一緒に、炊きたてのご飯にまぶして…はい、今、つばを飲み込む音が聞こえました。包丁を握ったコトのない人でもかなり簡単に作れるはずだから、一度は挑戦してほしいわ〜。


作り方・記事へ Web R25   ※フリーマガジンR25 118号「酒肴道場」より

 

三度おいしい 山椒ちりめん焼むすび

さて、今日ご紹介するレシピは、焼むすび!

 今回のレシピは、3通りの楽しみがある『三度おいしい 山椒ちりめん焼むすび』です。山椒(さんしょう)は、西洋では薬として利用されるなど、健康効果も期待できる食材。内臓の働きを活発にして食欲を増進させる働きが期待できますよ。これ以上食欲を増したらどうしよう(笑)。カルシウムが豊富だから、イライラ予防に食べてもいいかもしれませんね。
記事・レシピへ YOMIURI ONLINE

 

果実の酢っぱさ 酢(?)フトクリーム

デパ地下ツア〜

「酢(す)(?)フトクリーム」高島屋京都店
 
 果実酢とソフトクリームという組み合わせを、おちゃめなネーミングにした「酢(す)(?)フトクリーム」が地下1階のビネガー専門店「オークスハート」にある。関西ではここだけだ。

 「金柑(きんかん)の酢伊予柑(いよかん)(いい予感)入り」を練り込んだソフトクリームの生地は濃厚なのに後味さっぱり。月ごとに変わるトッピングのデザートビネガーは5種類で...
記事へ asahi.com 2011年11月21日

 

白菜のロースト、チーズフォンデュがけ

菜がこんなにおしゃれなチーズフォンデュに!

フライパンで蒸し焼きにした白菜に、イタリアのセミハードチーズ、フォンティーナチーズでつくった濃厚なソースをとろっとかけていただきます。白菜の甘味とチーズのコクと香りが素敵なマリアージュを奏でる、この時期ならではの一品!
 この料理のレシピを見 msn by ELLE à table

 

速攻!恋に効くサツマイモトースト

”恋に効くレシピ 速攻編” サツマイモトースト

恋に効くレシピシリーズ。今回はちょっと元気をつけたい時の朝食や、ほっこりしたいおやつタイムに最適な、「サツマイモトースト」をご紹介。


サツマイモの加熱を電子レンジですれば、超お手軽にオリジナルペーストが作れちゃう。つなぎのクリームチーズが決め手。甘さ充分だけれど自然の素材を使っているので、健康が気になる女子もたくさん食べてOKの、満足スイーツだ。
記事へ
「サツマイモトースト」の材料と作り方はこちら Woman excite E・recipe 2011年11月11日

 

簡単ビビンバ

肉のタレで炊いたご飯がウマイ! 具の準備は、ご飯の炊ける10分前でも十分に間に合います。材料が多く見えますが、パパっと作れます。 別名『鍋焼きビビンバ』ちゃんぷるさんに命名して頂きました♪ こっちの方がピッタリ♪♪ レシピへ COOKPAD けい♪

 

里芋と油揚げ、しめじの炊き込みごはん

 材料と調味料を入れてお米と炊き合わせる、ほっこりおいしい炊き込みごはん 。簡単なのに満足度の高いメニューだから、いろんなバリエーションを覚えておきたいところ。一品目はこちら。ほくほくの里芋に、香り高いきのこと、秋の食材をたっぷりと炊き込んだ、オーソドックスな味付けのレシピです。レシピへ msn glo time ,by ELLE tabie

 

新感覚の旬料理「そばサラダ」

<お夜食道場>

【ちょっとひとこと】
新そばの季節に似合うサラダ。カロリー控えめで血をキレイにしてくれるといわれるおそばに、ワカメと野菜がたっぷり入って、体に優しい料理です。写真では上品に盛りつけたけれど、ボウルにたっぷり作って、これだけで晩ご飯としてもいけるわ。味にこだわるなら、みょうがや三つ葉、青じそなど香味野菜を上手に使ってね。
秋になって、おいしいものをたらふく食べているうちに、どことは言わないが、ぷっくりしてきた…という人にも効果的。もちろん酒席の締めにもぴったりです。
作り方・レシピヘ Web R25

※フリーマガジンR25 113号「酒肴道場」より

 

体調を崩しやすい季節の変わり目に免疫力を高めるサポートメ

コンビニ研究所

パスタ屋 きのこグラタン
ローソン 398円

国産の舞茸、エリンギ、しめじの3種のきのこが香る季節のグラタン。北海道産の純生クリームに炒め玉ねぎの旨みをプラスした、コクのあるホワイトソースが舌の上でとろける。きのこの食感とともにじっくり味わいたい。
免疫力アップを助ける
β-グルカンとビタミンA

だんだん寒くなるこれからの季節は、免疫力が弱まりがち。免疫力の低下は、風邪や体調不良の原因になります。免疫力を高めて冬に備えるために、きのこグラタンを食べてみてはいかがでしょうか。
記事へ Web R25

 

栄養満点極上肉汁!「牛トマトつけ麺」

お夜食道場

【ちょっとひとこと】
先にAのタレに肉をつけ込んでおくとよくなじんでgood。野菜はナスやレンコンなどを加えてもOK。野菜もお肉もたっぷり摂れる栄養バランス◎メニューよ〜(ハート) 仕上げにアニス(八角)を少々加えるのもおすすめ。

【編集担当Sの感想】
つけ汁に、牛肉の旨みと野菜の甘みが溶け込んでいて、麺に絡めても良し、飲んでも良しな隅々まで楽しめる一品です!


レシピ作り方 Web R25   ※フリーマガジンR25 238号「おつメシ道場」より

 

キノコのワイン蒸し 飽きない食感四重奏
 
 ワイングラス片手に過ごしたい秋の夜長。イタリア料理シェフの佐竹弘さんお薦めのつまみは、「キノコのワイン蒸し」。シメジやマイタケなど4種類をじっくりと蒸し、半熟のポーチドエッグを載せる。(西内高志)記事・作り方へ YOMIURI ONLINE

 

キャベツとアンチョビのパスタ

きょうの健康レシピ

森崎友紀の低カロリーでも大満足! 夜の献立
/ 279キロカロリー

 パスタを少なめにし、キャベツを増やすことでカロリーを低めに抑えました。パスタにからむアンチョビのコクとにんにくの風味が食欲をそそる一品
 レシピ・作り方 YOMIURI ONLINE

 

ジャガイモのもっちりガレッ

ジャガイモ1個でおしゃれプレート「ジャガイモのもっちりガレット」

【ちょっとひとこと】
ジャガイモって、1個台所に転がってると助かるのよね。そして、調理法によって食感がかなり変わるのも特徴です。ポテトサラダの「ほくほく」、フライドポテトの「カリカリ」、そしてちょっともっちりした食感も出せるのよ。そのために、ここは面倒でも千切りにトライしてほしいところ。表面はカリっと、中はもちもちのジャガイモを主役に、牛肉は脇役としてイモに合わせる感じで食べてみて。軽めの赤ワインのコルクを抜いて、秋の夜長のディナーとしゃれ込むのもいいわよね。
レシピ・作り方 web R25   ※フリーマガジンR25 158号「酒肴道場」より

 

豚肉 と 野菜のサッパリ煮

豚肉と野菜を、塩味で煮込みました。
素材のいい味がでます。
酢と黒こしょうが決め手です。


レシピ・作り方 COOK PAD

写真・記事 yahoo ブログ 暇人ity

 

実はコンニャクでできた“レバー”

レバーみたいな味、レバーみたいな見た目! だけど、正体はコンニャク。

つい最近まで、ダイエットに励んでいた。その時、自分なりにリサーチしたもんだ。「何を食べたら、太らないのか?」ということを。
そして、実際に色々試してみた。豆腐、海苔、大根、マイタケ……、あれやこれやを。

その中でも成果が表れたと自覚しているのはズバリ、コンニャク。空腹時、ガチで何度お世話になったことか!

そんな義理があるコンニャクが、姿を変えて再び私の前に現れた。「ハイスキー食品工業」(香川県)が8月より販売している『マンナンレバー』は、レバーじゃない。レバーに見えるし、レバーの味もするのだけど、その正体はコンニャクらしいのだ。
記事へ excite コネタ 2011年10月

 

スパゲティ・アーリオ・オーリオ

香ばしい、にんにくと唐辛子の辛味。単純なだけに実は難しい

 正式にはアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーニ、つまり、にんにくとオリーブ油と赤唐辛子。シンプルなだけに奥の深い一皿。良質のエキストラバージン・オリーブ油を使うこと、パスタはフェデリーニなどの少し細めのものを使い、硬めにあげることが、家庭でうまく作るコツ。オリーブ油をたっぷり使っているのに、少しも油っぽいしつこさがなく、するするとお腹におさまってしまう。ゆでたて、出来たてのあつあつを食卓へ。
レシピ・作り方  dancyu  撮影:佐藤直也教える人 片岡護 店名アルポルト

     

日本の食支える発酵食品
魅力や味の不思議を探る 東京農大で「食と農の未来を考えるシンポジウム」開催

 日本の食を支える「発酵の不思議」をテーマに11月26日、東京都世田谷区の東京農業大学百周年記念講堂で「食と農の未来を考えるシンポジウム」が開催された。
 第1部では東京農大応用生物科学部醸造科学科の小泉幸道教授が「発酵食品の魅力」、 前橋健二准教授が「味の不思議」についてそれぞれ講演。
 第2部では料理研究家としても活躍中の近茶流嗣家、柳原尚之氏が「発酵食品−日本料理とのおいしい関係」と題して講演した。
 続いて講師3氏に野菜農家の小野久枝さんが加わり、「子どもたちに伝えたい食の知恵」に関してトークセッションを実施。 学生など500人が、日本の風土に根付いた発酵食品の魅力の紹介・解説に聞き入った。
記事へ 共同通信社

 

 YAHOO!グルメ :  msnグル :  E・recipe   Kitchen-exite  :  gooグルメ : @nifty スイーツ部 食&レストラン  参照掲載

                                                        FYキッチン&グルメ

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 FYキッチン&グルメ

 日本の四季それぞれの季節に

食べたいものを出来るだけヘルシー志向を加味して掲載した日記を編集しました。

 

 

 

83)韓国料理ダイエットレシピ
還流ピリ辛豆腐・発汗作用でダイエット

日本でもおなじみのキムチは乳酸菌の働きにより熟成する発酵食品です。

浅漬けのキムチはそのままサラダ感覚で…、少し味がなじんできたら炒め

物や和え物に。しっかり漬かって少し酸味がでたらスープや鍋物に入れて!今回は、浅漬けキムチ

を使った韓国料理レシピです。   作り方、レシピ

 

 

 

 

84)低カロリードレッシングとサラダレシピ
 

梅風味のキャベツサラダとフレンチ風バリバルサラダ

簡単ダイエットレシピ

 

 

 

 

 

85)発芽玄米とヒジキの炊き込みご飯

 

発玄米で美味しくダイエット!

レシピ・作り方

 

 

 

86)きのこたっぷりピッツァ


 秋の味覚の代表格、きのこ。繊維たっぷりで低カロリーなきのこの豊かな風味を楽しむ、秋ならではのレシピをご紹介します。まずは、たくさんのきのこと数種類のチーズをのせた贅沢ピッツァ。薄力粉だけを使った生地は、とても軽い食感。パリッと仕上がるので、ビールのおつまみにもおすすめです。
この料理のレシピを見る by ELLE à table msn

81)コンビニ食材”ダイエット
ンビニご飯で脂肪スッキリ・楽やせ!25kgダイエットに成功した、料理

研究家園山真希絵さんが教える、3分間で出来るコンビニ材料でつくる簡単

コンビニダイエットレシピ。
http://diet.beauty.yahoo.co.jp/dietmonthly/200805/03.html

 

 

 

 

 

 

 

 

87)おうちでスペアリブ
実はとっても簡単です♪

しょうゆの隠し味がポイント。しっかり味のお肉にクレソンを合わせれば後味

さっぱり

http://gourmet.jp.msn.com/feature/mitsuboshi2008/recipe/03_01.htm

 

 

 

 

99)ちょっと変わったパスタは如何ですか?
今ではすっかり定番メニューになったパスタですが、ミートソースやナポリタン以外

にもこんなレシピがあります。

ひんやりと冷製パスタ(レシピ)

 

94)半分おからのハンバーグ
物価高も、給料日前も!

賢くおいしく切り抜けてお財布の中身がさびしいときも、食事は楽しみたい。

ありモノで作る節約レシピはヘルシー、エコといいこと尽くめ。

作り方ーレシピ

 

 

88)我が家の三ツ星おかず

さらにもう一品!

もてなし上手は、レパートリーも豊富! いざというときのために覚えておきた

い、簡単でおいしい一品料理を紹介します。

http://gourmet.jp.msn.com/feature/mitsuboshi2008/pickup/03veg.htm

123)ジャーマン餃子
カレー風味のポテトと枝豆で作る焼き餃子。

誰もが思わずつまみたくなる一品!

ジャーマン焼き餃子ーレシピ

90)石狩鍋から沖縄そばまで、写真で味わう郷土料理百選
 

全国郷土料理 写真で味わう 郷土料理百選

それぞれの地方のお気に入り料理写真をクリックして楽しんで下さい。

http://mainichi.jp/life/food/kyoudoryouri/select100/

 

 

 

 

97)シミ対策に 冷やしサラダうどん
シミ対策には野菜を!

肌のハリを保ちシミを防ぐ効果があるビタミンCが含まれるブロッコリーやパプリ

カと、ビタミンEを含むアボカドを具に、植物油のゴマ油を使った中華ドレッシング

でいただく中華サラダ冷やしうどんレシピです。シミ対策に必要なビタミンCとビタ

                                 ンEを効率よく摂ることができます。   中華サラダ冷やしうどん レシピ

133)米粉を使ったデザートやおかずのレシピ
これからは米粉のお世話になることが増える気配なので、今回は米粉のレシピを

ご紹介します。デザートやメインおかず、歯ごたえも味わいもバリエーションたくさん。

http://erecipe.woman.excite.co.jp/weekly/weekly.html

 

 

 

 

91)ダイエットのための簡単レシピ
唐辛子の脂肪燃焼レシピ唐辛子に含まれるカプサイシンという成分は、中枢

神経を刺激して体内に蓄積された脂肪を分解し、エネルギーの消費を促進させ

ると言われています。いつもの料理に唐辛子をプラスして、ヘルシーに美味しく

ダイエットしましょう!  

                   マグロの辛みそユッケ風       夏野菜の辛み炒め

 

 

 

 

92)市販のカレールウでもっと美味しく作るコツ
暑い日こそ食べたい

今日のカレーはひと味違う!と言わせてみせます

「並のカレーじゃ、もう満足できない」という“カレー通”に耳寄り情報。家のカレー

はもっと美味しくできる!    家のカレーをもっと美味しく・・・レシピ

96)食べて動脈硬化予防ができるとアメリカで話題、「ブナピー」の正体とは?

実験結果では、ブナピー(ブナシメジを品種改良した”きのこ”)が血中コレステ

ロールを低下させ、動脈硬化を抑制する効果が期待できることを顕著に証明して

いる。詳細↓   

http://www.excite.co.jp/health/topics/rid_1863/

 

 

 

 

93)メタボ・ダイエット料理特集
創作料理も楽しいけれど、正統派レシピも押さえておこう。目指すは完成20分以内

!おすすめの品々をジャンル別にご紹介。

この夏、栄養のバランスの取れたヘルシーメユーで美味しくダイエットしましょう♪

鶏肉ロールしそ風味レシピ     簡単夏メユー80選

 

 

 

 

8)むくみ解消レシピ 豚肉ショウガ炒め丼
身体を温めるショウガや玉ネギに、カリウムを含むトマトもイン。メインの豚肉

には疲労回復、精神安定、ストレス解消効果があり、むくみに有効と言われるタ

ンパク質も含みます。さっと作れて後片付けも簡単なむくみ解消丼の出来上がり

。これは絶品!美味くてヘルシー!     作り方レシピへ

 

 

 

 

 

95)夏バテ回復レシピ
美容 ダイエット 健康 リフレッシュ
イカとモヤシのエスニック炒め   調理時間 15分  カロリー 167kcal

イカとタコに含まれるタウリンはアミノ酸の一種で、疲労のもととなる乳酸の蓄積

を抑える働きがあると言われています。エネルギーの燃焼促進におすすめのモ

ヤシと一緒に、ナンプラー味で炒めています。     材料・作り方スライドショー

127)今、人気の和スイーツおすすめ特集
巷で、人気の和スイーツをスイーツ部員がレポートしていきます。

第一回は,隠れ家的和カフェ!

和スイーツ記事

 

 

 

 

 

100)夏にツルツル食べたい冷やし中華とつけ麺
涼しげな“冷やし中華”、のどごしを楽しめる“つけ麺”。暑い日に食べたくなる麺

(めん)の定番をご紹介。

美味しい冷麺レシピ

 

 

 

101)ビールとメチャ合う「韓流塩焼きそば」
        レシピ
どもども! ソース焼きそばより塩焼きそば派のコウケンテツです。今回は、豚

バラのうまみが決め手のシンプルな塩焼きそばをご紹介します。ポイントは豚肉

の焼き方。弱火でじっくり脂を出すように、こんがりとするまで焼くこと! フライパ

ンに入れたらあまり肉を動かさないように、ガマンガマンです。あとはジャンジャン炒めていくだけなの

でめちゃ簡単です。食べる直前にレモンをたっぷりふって、さっぱりとどうぞ!          

 

 

 

 

 

103)スイーツ・駅弁・ラーメン・カレー」だけの検索
こだわりの貴方のための検索機能です!

検索して見よう!

 

 

98)クロックムッシュ風美味しいホットサンド
トルティーヤを使ったラップレシピ

クロックムッシュとはハムとグリュイエールチーズを挟んだホットサンド 今回は

チョットアレンジ♪ 一度食べると病みつきに!

作り方とレシピ
 http://erecipe.woman.excite.co.jp/weekly/weekly/0808w1.html

 

107)美味しい!レシピ・レストラン・お取り寄せスイーツ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

126)低カロリースイーツ
低カロリーな甘いもの・お菓子カロリーが気になる方におすすめ

スイーツは止められません・・・記事へ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

104)メタボ、ダイエットレシピ
もやしとにんじんの黒ごまあえ  レシピ

生活習慣から体質改善! 「メタボ」という言葉がすっかり一般的になった今日。

メタボリックは病気につながる前に、ダイエットをして、日常の習慣を改善するこ

               とが重要です。

105)夏バテ解消レシピ
夏バテ解消健康レシピ          レシピノート

夏はどうしても食欲不振になりがち。また、エアコンなどによる冷えや疲労も起こ

りやすくなります。そんなときこそ、しっかり食べて体力づくりを。夏バテに負けない

栄養満点のレシピで夏を乗り切って!  毎日のお料理ライフをおしゃれにする!

 

 

 102)ワサビの効いた健康茶そばサラダ

蕎麦サラダ

パンチの効いた大人のサラダ レシピ

ビールのお供に最高!

http://gourmet.jp.msn.com/recipe/detail.aspx?recipeid=2682

 

 

 

 

128)ヘルシー和スイーツ 
抹茶を使用した低カロリー健康スイーツをご紹介します。

濃厚な抹茶の味が口の中いっぱいに広がって、とても幸せな気分にさせてくれ

ます。

宇治抹茶大福ほか

 

 

 

 

 

106)紫外線から肌を守る!トマトのレシピ
トマト缶でチリコンカン 調理時間 25分    カロリー 672kcal

美 ダイエット 健康 リフレッシュ  たんぱく質、脂質、ビタミンB群、ビタミンE、カル

シウムが豊富な大豆に、コラーゲンたっぷりの豚肉と夏野菜をプラスした炒め煮

です。トマトに含まれるリコピンは脂溶性ですので、油との同時接種で吸収性が

                                 高まります。ピリ辛なので、夏バテで減退しがちな食欲も刺激してくれますよ。      レシピ作り方

 

 

 

 

 

 

130)ダイエットケーキ
ご飯やパンの代わりになる美味しい!タ゛イエットケーキ

主食になるバナナおからケーキレシピ

炭水化物を減らして食物繊維を摂りましょう♪

6等分にして一切れ約100kcalです

このレシピにつけられたタグ  おから 低GI 低カロリー

洋菓子、ダイエット、焼く、グリル、野菜、果物 、卵、乳製品   その他の材料 - 豆、豆製品

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

108)おからチャーハンでやせる!健康になる!
大豆のヘルシーパワー

メタボ、コレステロール、予防改善にも!

下腹スッキリをあなたへ!おからでやせる!

量が増え満腹感UP!
 おからチャーハンレシピ

 

 

 

 

 

109)なすの皮に抗酸化作用 老化を抑制するレシピ

ナスの老化予防レシピ

紫色のナス皮に含まれるアントシアニンは優れたポリフェノール。活性酸素を除去

する抗酸化作用があり、老化抑制、生活習慣病予防、がん予防の効果もあるとされています。サビな

いカラダをつくるために、ぜひナスを取り入れましょう!

 

 

 

 

 

110)紫外線から肌を守る!トマトのレシ
 

トマトと鶏肉の炊き込みライス 調理時間 60分
カロリー 590kcal    美 ダイエット 健康 リフレッシュ

リコピンは熱に強く、煮込んだり、炒めたりして熱を加えても、成分はそれほど影

響を受けません。コラーゲンたっぷりの「骨付き鶏の手羽元」とトマトをベースにし

た「ケチャップ」を使って、炊飯器にお任せのお手軽炊き込みご飯を作ってみました。    作り方レシピ

 

 

 

 

 

111)お腹すっきりオクラの健康料理
 

オクラのレシピ

オクラには、多くのビタミン類、カルシウム、食物繊維が含まれています。特に注

目したいのが、オクラを刻むと出てくるネバネバ成分のペクチン。整腸作用があり、便秘解消効果が期待

できます。お手軽なオクラでお腹すっきり、お肌の調子も良くなりますよ!

            オクラのねばねば小鉢、レシピ・作り方スライドショー

 

 

 

 

 

 

112)秋のダイエット混ぜ寿司

キノコがたっぷり!ご飯の量も減らせてダイエットにもぴったり☆

レシピ作り方↓

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E110101/

 

 

 

 

 

113)ビールに合う秋の健康おつまみ27種

写真 焼きキノコ・ショウガじょうゆがけレシピ

「食欲の秋」到来! 秋の夜長は、おいしいおつまみとお酒を用意して、ゆったり

自宅で過ごすのもオツなもの。今回は、サンマ・キノコ・イモなど旬の食材を使っ

                                 た27レシピをご紹介!

           秋味ビール旬おつまみ27レシピのご紹介

 

 

 

 

 

 

114)肌トラブル一掃!サツマイモレシピ

美容・ダイエット・リフレッシュレシピ

フルーツや葉野菜に含まれるビタミンCは熱に弱いのですが、サツマイモに含ま

れるビタミンCはでんぷんに保護されているので比較的熱に強く、炒めても安心

です。プルプルお肌に欠かせないコラーゲンの形成にも大切な成分ですので、

                                 積極的にとっていきましょう。           サツマイモとキノコの炒め物作り方

 

 

 

 

 

115)食べてきれいに!

アジアの女性はなぜ細くてキレイなの? その秘密は料理にあり! 食べて細く

なるアジア料理をご紹介します。   中華・韓国・タイ・インド料理

めざせ!アジアンビューティー・・・レシピいろいろ

 

 

 

 

116)小泉元首相に食べて元気を出してもらいたい一品

たまにはダイエットも忘れて元気メニューを腹一杯!

小泉元総理もこれを食べてまだまだお元気で日本に刺激を!

 トンカツピリ辛ダレ丼レシピ

 

 

 

 

 

 

117)健康レシピ・豆腐ハンバーグ


毎日のごはんは、

豆腐でもっとヘルシーに 意外な料理にも溶け込んで、ぐっとローカロリーにしてくれ

る、献立の強い味方「豆腐」の応用レシピ。       豆腐入りハンバーグレシピ

 

 

 

118)エビのアーモンド揚げに老化予防効果?
きれいを作る!アーモンドレシピ    美 ダイエット 健康 リフレッシュ

エビのアーモンド揚げ 調理時間 20分  カロリー 278kcal

エビには免疫力を低下させる悪玉コレステロールを減少させる働きがあり、高タ

ンパク、低脂肪で身体を温める効果もあります。スライスアーモンドの衣をからめ

た、香ばしいエビのアーモンド揚げは食感も抜群、おいしくきれいになりましょう。

  レシピ&作り方スライドショー

 

 

119)里芋のお焼き

美味しくてとってもヘルシーな秋が旬の里芋。

品種によって旬の時期が前後するので8〜12月頃までおいしくいただけます。

乾燥と寒さに弱いので、ビニール袋に入れるか、ラップや新聞紙に包んで常温の場所で保存しましょう。泥がついたままでも良いですね。

里芋の独特の粘りの成分(ガラクタンとムチン)はとっても身体に嬉しい食物繊維の一種!ガラクタンは血圧・コレステロールを下げる効果や、脳の活性化の効果があると言われています。一方ムチンは消化器官の腫瘍を予防して、肝臓を強化すると言われています。
         E・recipe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

120)疲労を取る!鶏肉と野菜の黒酢炒め

すっぱいもの好きのコウケンテツ。黒酢はさっぱりしているけどコクがあるので、

炒め物によく使うんです。量はお好みで調整してくださいね。

今回の料理のポイントは、鶏肉に片栗粉をまぶして焼くこと。うまみを閉じ込め、

ジューシーな焼き上がりになるんです。しかも合わせ調味料もよくからんで一石

二鳥! 鶏肉のかわりに豚肉や牛肉で作ってもよいですよ。        レシピと作り方

 

 

 

 

 

121)ヘルシーちくわのきんぴらロール

ビールに合うピリ辛しょうゆ味3種、ちくわのきんぴらロール。

作り方、レシピ

 

 

140)ビタミンとコラーゲン 肌つやつやレシピ

つまいもと鶏肉の煮物

さつまいもに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくく、その残存率は優秀。今回は

そのさつまいもを甘辛く味付けし、コラーゲンたっぷりの鶏肉と一緒に煮て、ご飯にも

よく合う一品を作ります。皮ごと食べると、栄養も無駄なく取れますね。繰り返し食べ

たくなること間違いなしの美味しさです!
 レシピhttp://gourmet.jp.msn.com/feature/recipe/season/recipes/details12/default.htm

 

 

122)たっぷりキャベツの食べるダイエットスープ

 食物繊維をたっぷり含んでいて低カロリーなキャベツは、お腹いっぱい食べても安心!キャベツの葉3?4枚で1日の80%のビタミンCが摂取できると言われています。ミネラル、ビタミンA、Cを多く含むキャベツを使った、カラダの芯から温まるダイエットスープです。

レシピ、作り方

 

 

124)焼きたて裏技パン

時間のかかるパン作りもこの裏ワザをマスターすれば短時間でパンが焼けちゃ

うんです!

「伊東家の食卓」誰でも簡単にできる裏ワザベストセレクション

http://streaming.yahoo.co.jp/c/t/00501/v04177/v0417700000000459443

        動画を見る

 

 

 

 

 

125)チョコミントクッキー

だーい好きなチョコミントをクッキーにしました。

きれいな色のクッキーなので焼きすぎに気をつけて!

緑色のクッキーのなかに、茶色いつぶつぶが・・。見た目もとてもかわいいですね。友達とのお

茶の時間に活躍しそう♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

129)美味しい!

ロールケーキ

 嵐山 ARINcO

 蟻もこの味好きだろうな。。。

 

89)健康ダイエットケーキブレッド

バナナとクルミのクイックブレッド        気軽に食卓へ・・・ヘルシーパン

アメリカの家庭でよく作るクイックブレッド。発酵する手間がかからないのでパン

より早くできるし、ケーキほど甘くないので、おやつや朝食代わりに好まれている

ようです☆ 今日はカウンター上に置いてた超熟バナナ救済のためクイックブレッ

ドを作りました。         レシピと作り方

149)美味しくてヘルシー♪「豆乳のお菓子」
●5種類の味がドドーンと計1kgも!!

●美味しい&ヘルシーで嬉しいライスクランチ登場☆

●ダイエットも美容もお任せあれ♪食べて嬉しいお菓子がこの大ボリュームで、この値

段! とってもヘルシーに食べられる「豆乳のお菓子」

ダイエットスイーツ菓子へ

136)健康スイーツ・アーモンドダイス入りマカロン
アーモンドは動脈硬化,高脂血症、肝機能、ガン予防,老化防止などに良い。美味しく食

べて健康増進。ガリガリとした素朴な食感を楽しむ、バターを全く使わないお菓子です。レモ

ンの皮でちょっと香りをつけました。アーモンドの粒をかみしめながら思い出すのは、子供の

頃に食べたピーナッツの「まころん」の味。丸めてコロコロッと焼き上げたなつかしい味わい

         のおやつ菓子です。  材料作り方。

138)コーヒーは美味しさと健康と安らぎを与えてくれる

スターバックス コーヒー& フィローネ

コーヒー&サンドイッチ・フィローネ アラカルト

おいしいフードがあると、コーヒーはもっと楽しくなる。    たとえば、ワインと料理に絶妙

なマリアージュの関係にあるように、コーヒーとフードにも相性があります。お互いの相性を引き出し合い、

不思議な味覚の相乗効果で、いつもとは一味違う美味しさを体験させてくれる。

137)心の栄養、伝統のパンケーキ

帝国ホテルのダイナーで味わうママの味     客も厨房も真剣勝負の伝統のパンケーキ

▲帝国ホテル流の洗練されたダイナースタイル。

▲かわいいいちごを添えた、バターミルクパンケーキいちご添え(1365円)。

日本の母の味がおにぎりなら、アメリカのママの味はパンケーキ。そこで、これを食べずし

てパンケーキを語るなかれというメニューが、帝国ホテル本館の中にある。それが、半世紀以上変わら

ぬレシピで直径13cmに焼き上げたバターミルクパンケーキいちご添え(1365円)だ。記事を読む。

145)パーティ レシピで素敵な夜を!
Girl’s シャンパン ナイト

美味しいシャンパーニュとビジューのような彩鮮やかなフィンガーフードを用意

して、今晩は女の子だけでGirl's Talkに花を咲かせてみては?

真夏の夜の夢もあっという間に朝になっているかも!?        サマー パーティ レシピいろいろ

134)2008福岡洋菓子技術コンテスト
美味しい!作品は皆、すばらしい出来栄えです。

画像で召し上がれ!

http://woman.excite.co.jp/gourmet/oishii/sid_155394/

135)冷やしフォンダンショコラ
ショコラは冷やして食べるといろんな味が混ざり合い美味しさをUP

します。 甘いデザート嫌いな人にも人気の大人のスイートです♪

口コミNO1!

デザートレシピ

http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/weekend/wer1000117/

 
 

 

142)スイカの赤に美白効果!ぷるぷるスイーツ
スイカの美白美肌レシピ

スイカのボートレシピ

スイカの赤い色は「リコピン」と呼ばれるカロチンの一種です。リコピンは紫外線を

浴びることによって肌の表面に発生する活性酸素を取り除き、メラニンの生成を

促す物質の発生を抑制するので美白効果も期待できます。夏のお肌には頼もしいスイカ、ひと手間加

えてさらに美味しくいただきましょう。

144)世界のかき氷
立っているだけで汗がダラダラ……そんなときは、かき氷。世界では具だくさん

の甘〜いのが人気なようです。

韓国のパッピンス
マレーシアのアイスカチャン
             ・ローマのグラッタケッカ
             ・フィリピンのハロハロ
             ・台湾のツォーピン
             ・日本の宇治ミルク金時     <かき氷の旅♪>

141)スイカ由来のシトルリンに脚光!

146)超現乳アイス

絞りたて現乳をそのままアイスに!

お中元売れ行きNO1

毎日食べたいよ・・・成田ゆめ牧場へGO

143)麦茶のパワー、知ってる?
麦茶の効能記事へ

・ノンカフェイン ・抗酸化作用 ・胃の粘膜を保護 ・血液サラサラ

http://www.excite.co.jp/health/topics/rid_1995/

132)レンジでわらびもちを作る
和菓子の国の甘い幸せ、かみしめて小豆、もち、上新粉……素材はシンプ

ルなのにこんなにも美しく、バリエーション豊か、そのうえヘルシーな和菓子。

レシピ

147)フェアリーケーキフェア」から夏の限定スイーツ登場
トライフル」とは、イギリスの伝統菓子のひとつで、各家庭のレシピでさまざまな材料

を何層にも重ねてつくる家庭菓子として古くから親しまれているもの。

http://woman.excite.co.jp/gourmet/topics/rid_1784/

139)低カロリー野菜スイーツ
レンジで柔らかくしたカボチャに、豆腐とバニラアイスクリームを混ぜ合わせま

す。アイスクリームの半量を野菜と大豆製品に置き換えているので、ローカロリー

で食物繊維がたっぷりのアイスです。ローストしたココナッツを添えて召し上がれ!

パンプキンアイス

131)スーパースイーツ
いざ、甘美なスイーツワールドへ

 WebマガジンKersolが厳選した、とっておきのスイーツ大特集

 http://www.kersol.net/magazine/vol9/1?utm_source=overture&utm_medium

148)スイーツダイエット

甘い物を食べながらダイエットするのは、もう夢じゃない

モウダイエットは我慢しない

ようこそ、「Sweets Diet」へ

きれいになりたいけど、甘いものも大好き!

そんな貴女の願い、2つとも叶えるお手伝いをいたします。

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