アイブ
〜 極 臭 チ ー ズ 〜

アイブ 凄く臭いチーズがアイブ。
牛乳から作ったチーズです。

「おしんこ」のようにワットの上にチョコンと乗って出てきます。
辛いドローワットやカイワットと一緒に食べると、辛さが緩和されて 丁度いい具合になります。
食べなれないうちは臭みが強くて食べるのに抵抗を感じますが、 食べなれるとワットにはなくてはならない存在になります。


アイブの作り方
@搾りたての牛乳を瓶に入れて3〜4時間ゆする。
A瓶の中に液体と固体に分離した物ができるので、固体だけを取り出す。→できあがり。





エチオピア料理のおかず

肉煮込み系 カイワット/ ドロワット/ アリチャ/ ミンチャット

焼肉系 ティブス

生肉系 テレスガ/ クットフォ

スープ系 クックル

野菜系 バイアイネット/ シュロワット/ ゴマンバスガ

朝食 フルフル/ ガンフォ/ ウンコラル

その他 アイブ/ アサティブス


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