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Eline sağlık!

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において Eline sağlık! Original
オリジナル・レシピ


Rice dish
御飯物
チャムサムシー ชามสามสี
チャムサムシー

レッドカレー風味の肉そぼろとピリ辛のエビそぼろを使った三色丼です。

ボリビア丼 Bolidon
ボリ丼

ボリビア第2の都市サンタクルスの名物チョレジャーナを丼物にアレンジしました。

タイ風親子丼 ชามไข่ไก่
チャムカイガイ

ナムプラーとバジルで調味した、スパイシーなタイ風の親子丼です。

チャムタレー ชามทะเล
チャムタレー

アボカドの入った、タイ風海鮮丼。バンコクの日本料理店「Kin Syabu Gateway」の海鮮丼をインスパイアしてみました。

ジンギ丼 Jingidon
ジンギ丼

ヘルシーなラム肉の丼物です。 ジンギスカンをご飯にのせただけともいいますw

ロモサルター丼 Lomo saltadon
ロモサルター丼

ペルーを代表するお惣菜、ロモサルタードを簡単な丼物にしました。

チャムムー ชามหมู
チャムムー

レッドカレーペーストで調味したホットな豚丼です。

チャムヌァ ชามอวัว
チャムヌァ

ナムプラー風味でピリ辛のエスニックな牛丼です。

ジャンバレヤ Jambereya
ジャンバレヤ

ケイジャンシーズニングの代わりにエチオピアのミックススパイス"バルバレ"を使ったアビシニア風ジャンバラヤです。

セル丼 Cerdon
セル丼

セルド・アサダ丼、略して「セル丼」。南米のポークグリルを模した豚丼です。

豆腐のパサント丼 Passantdon
豆腐のパサント丼

ゴマの香り豊かなソースでいただく豆腐のソテー丼です。

Noodles & Bread
麺類と粉物
ベトナム風鶏うどん Udon gà
ウドン・ガー

ベトナムの米麺「フォー」の代わりに普通のうどんを使った、お手軽ベトナム風料理です。

ドラニキ風お好み焼き Драяки
ドラニキ風お好み焼き

ベラルーシ料理のドラニキ風の生地で焼いたお好み焼きです。

Meat dish
肉料理
パッペットンフーン ผัดเผ็ดต้นเฟิร์น
パッペットンフーン

ロシア沿海州の料理をタイ風にアレンジしてみました。

トッドマンバーグ ทอดมันเบอร์เกอร์
トッドマンバーグ

レッドカレーペーストで調味した、ホットでエスニックなハンバーグです。

豆腐の肉巻き เต้าหู้เนื้อวัว
タオフーヌァワー

ナムプラーやオイスターソースで調味したピリ辛エスニック風味の豆腐の肉巻きです。

ジンギカワプ Jingi kawap
ジンギスカン風カワプ

ジンギスカン風味の羊肉の串焼きです。

アビシニアンウィング Abyssinian wing
アビシニアンウィング

エチオピアのミックススパイス「バルバレ」で調味したバッファローウィングです。

挽肉と蕗のキャセロール Meat and Butterbur Casserole
挽肉と蕗のキャセロール

早春のフキをアメリカ風のミート&チーズのキャセロールにしました。

Fish dish
魚料理
桜鱒の刺草ソース Trucha sobre ortiga
桜鱒の刺草ソース

山菜シーズンが旬の桜鱒に色鮮やかな深山刺草のソースを添えました。

鱈と刺草のグラタン Gratin de morue et d'ortie
鱈と刺草のグラタン

軽くグリルした鱈と下茹でした刺草をペシャメルソースでオーソドックスなグラタンにしました。

Soup
汁物
イラクサのスープ Суп крапивы
イラクサのスープ

ロシア料理「イラクサのシー」をポタージュにアレンジしました。

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慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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