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Eline sağlık!

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において Eline sağlık! Original
オリジナル・レシピ


Rice dish
御飯物
タイ風三色丼 Don See Sahm
ドンシーサーム

レッドカレー風味の肉そぼろとピリ辛のエビそぼろを使った三色丼です。

ボリビア丼 Bolidon
ボリ丼

ボリビア第2の都市サンタクルスの名物チョレジャーナを丼物にアレンジしました。

タイ風親子丼 Don Gai Kai
ドンガイカイ

ナムプラーとバジルで調味した、スパイシーなタイ風の親子丼です。

タイ風海鮮丼 Don Talay
タイ風海鮮丼

イカとホタテのピリ辛海鮮丼です。

ジンギ丼 Jingidon
ジンギ丼

ヘルシーなラム肉の丼物です。 ジンギスカンをご飯にのせただけともいいますw

ロモサルター丼 Lomo saltadon
ロモサルター丼

ペルーを代表するお惣菜、ロモサルタードを簡単な丼物にしました。

豆腐のパサント丼 Passantdon
豆腐のパサント丼

ゴマの香り豊かなソースでいただく豆腐のソテーの丼です。

ワラビの辛味炒めご飯 Khao Phad Phet Warabi
ワラビの辛味炒めご飯

ワラビの辛味炒めを屋台風にアレンジしました。

タイ風豚丼 Don Muu
ドンムー

レッドカレーペーストで調味したホットな豚丼です。

タイ風牛丼 Don Neua
ドンヌァ

ナムプラー風味でピリ辛のエスニックな牛丼です。

白身魚のバジル炒めご飯 Khao Pla Phad Bai Kaprow
白身魚のバジル炒めご飯

タイの屋台料理の代表格「鶏肉のバジル炒め御飯」の白身魚バージョンです。

ジャンバレヤ Jambereya
ジャンバレヤ

ケイジャンシーズニングの代わりにエチオピアのミックススパイス"バルバレ"を使ったアビシニア風ジャンバラヤです。

バタ丼改 Butterdon MkU
バタ丼改

東京芸大名物のバタ丼を改良?した丼物です。大浦食堂さん(´Д`;)ゴメンナサイ

セル丼 Cerdon
セル丼

セルド・アサダ丼、略して「セル丼」。南米のポークグリルを模した豚丼です。

Noodles & Bread
麺類と粉物
ベトナム風鶏うどん Udon ga
ベトナム風鶏うどん

フォー(ベトナムの米麺)の代わりに普通のうどんを使って手軽にベトナム風味を楽しむ料理です。

ドラニキ風お好み焼き Драяки
ドラニキ風お好み焼き

ベラルーシ料理のドラニキ風の生地で焼いたお好み焼きです。

Meat dish
肉料理
ワラビの辛味炒め Phad Phet Warabi
ワラビの辛味炒め

ロシア沿海州の料理をタイ風にアレンジしてみました。

トッドマンバーグ Thod man barg
トッドマンバーグ

レッドカレーペーストで調味した、ホットでエスニックなハンバーグです。

豆腐の肉巻き Nua taufuu
豆腐の肉巻き

ナムプラーやオイスターソースで調味したピリ辛エスニック風味の豆腐の肉巻きです。

ジンギカワプ Jingi kawap
ジンギスカン風カワプ

ジンギスカン風味の羊肉の串焼きです。

アビシニアンウィング Abyssinian wing
アビシニアンウィング

エチオピアのミックススパイス「バルバレ」で調味したバッファローウィングです。

挽肉と蕗のキャセロール Meat and Butterbur Casserole
挽肉と蕗のキャセロール

早春のフキをアメリカ風のミート&チーズのキャセロールにしました。

Fish dish
魚料理
桜鱒の刺草ソース Trucha sobre ortiga
桜鱒の刺草ソース

山菜シーズンが旬の桜鱒に色鮮やかな深山刺草のソースを添えました。

鱈と刺草のグラタン Gratin de morue et d'ortie
鱈と刺草のグラタン

軽くグリルした鱈と下茹でした刺草をペシャメルソースでオーソドックスなグラタンにしました。

Soup
汁物
イラクサのスープ Суп крапивы
イラクサのスープ

ロシア料理「イラクサのシー」をポタージュにアレンジしました。

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慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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