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ベトナム国旗 Socialist Republic of Viet Nam
ベトナム社会主義共和国

ベトナム地図 面積 32万9,241km2
人口 約9,250万人(2014年時点、国連人口基金推計)
首都 ハノイ
人種 キン族(越人)90%、約60の少数民族
言語 ベトナム語
宗教 仏教(80%)、カトリック、カオダイ教他



ゴイクン Gỏi cuốn
ゴイクン

香味野菜たっぷり。
ベトナムの代表的な前菜です。


カリガー Cà ri gà
カリガー

タイのカレーほど辛くない、甘味の強いチキンカレーです。

ガーサオサオッ Gà xào sả ớt
ガーサオサオッ

定食屋の定番料理、鶏肉のレモングラス炒めです。

青菜と豚挽肉のスープ Canh thịt rau
青菜と豚挽肉のスープ

あり合わせの菜っ葉で作る簡単美味しいスープです。

ボーコー Bò kho
ボーコー

ベトナム風ビーフシチューです。
フランスパンに良く合います。


ブンガー Bún gà
ブンガー

チキンスープで食べるブン。
ブンは、1〜2mmほどのビーフンで、フォーに次いでベトナムで一般的な麺類です。


バインセオ Bánh xèo
バインセオ

前菜にも主食にもなる米粉を使ったベトナム風お好み焼きです。

アスパラとカニのスープ Sup mang tay cua
アスパラとカニのスープ

お祝いの席によく登場する人気のスープです。

イカの肉詰め Mực dôn thịt
イカの肉詰め

ベトナムの定食屋では定番メニューです。

山芋のスープ Canh khoai mo tom
山芋のスープ

ベトナムのとろろ汁。
ミートボール入りでボリューム満点です。


フォーガー Phở gà
フォーガー

チキンスープで仕立てた、平たいライスヌードル。 日常的によく食べられている、北部発祥の麺料理です。

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慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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