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タイ国旗
タイ料理
ยำวุ้นเส้น
ヤムウンセン

数あるタイの和え物の中でも、日本において最も有名な酸味のある春雨サラダ。
「ヤム」は「和える」、「ウンセン」は「春雨」を意味します。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
エビ8尾
豚肉80g
鷹の爪2本
ニンニク1片
トマト1個
タマネギ1/2個
ピーナッツ100ml
干しエビ50ml
ホムデン1個
パセリ1株
小ネギ2本
パクチー適量
春雨80g
砂糖適量
ナムプラー適量
ライム汁適量

METHOD
  1. エビ、こま切りの豚肉、春雨を茹でて、水気を切る。
  2. 砕いた鷹の爪、みじん切りのニンニク、砂糖、ライム汁、ナムプラーを加えて混ぜ合わせる。
  3. 薄切りのホムデンと玉ネギ、くし切りのトマト、干しエビ、5cmの小ネギ、刻んだパセリとパクチーを加えて混ぜ合わせる。
  4. 器に取り分け、ピーナッツを散らす。


POINT!
  • イカやキクラゲを入れても美味しい。

PHOT

ヤムウンセン

このメニューは " FoodTravelTVChannel " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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