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タイ国旗
タイ料理
แกงเขียวหวาน
ゲーンキョーワン

日本でタイカレーと呼ばれるタイ料理のひとつ。
ココナッツミルクの風味とグリーンチリの辛さがマッチした緑色のスープです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
グリーンカレーペースト50g
鶏肉500g
ココナッツミルク600ml
バジル2枝
ナス8個
チキンスープ100ml
砂糖大さじ4
ナムプラー大さじ6
赤唐辛子4本
バイマックルー8枚

METHOD
  1. ココナツミルクの半量を煮立て、グリーンカレーペーストを加えて3分ほど煮る。
  2. 一口大の鶏肉とナス、バイマックルー、ナムプラー、砂糖、チキンスープ、残りのココナツミルクを加え、火が通るまで煮る。
  3. バジル、斜め切りの赤唐辛子を加えて煮立てる。


POINT!
  • 白飯や素麺、中華麺を添える。

PHOT

ゲーンキョーワン
このメニューは " EzyThaiCooking.com " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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