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スリランカ国旗 Democratic Socialist Republic of Sri Lanka
スリランカ民主社会主義共和国

スリランカ地図 面積 65,607km2(北海道の約0.8倍)
人口 約2,096万人(2015年)
首都 スリ・ジャヤワルダナプラ・コッテ
人種 シンハラ人(72.9%),タミル人(18.0%),スリランカ・ムーア人(8.0%)(一部地域を除く値)
言語 公用語(シンハラ語、タミル語)、連結語(英語)
宗教 仏教徒(70.0%),ヒンドゥ教徒(10.0%),イスラム教徒(8.5%),ローマン・カトリック教徒(11.3%)(一部地域を除く値)



チキンカレー Kukurumas Vyanjana
ククルマス・ウェンジャナ

スリランカを代表するスープタイプのチキンカレー。ローステッドチリパウダーを使ったビターな風味が特徴です。

アラバドゥン Ala thel dala
アラ・テルダーラ

スパイシーなジャガイモのカレー炒めです。

干し魚のカレー Karavala Vyanjana
カラワラ・ウェンジャナ

スリランカで最も一般的な、干し魚のカレーです。伝統的に魚を干物で流通していたスリランカでは、沢山の干物料理が伝えられています。

マッルン Mallum
マッルン

ココナッツの入った野菜の炒め物です。果菜、根菜、葉菜、おおよそ野菜ならなんでもマッルンにします。

ポル・サンボール Pol Sambol
ポル・サンボール

朝食の定番アイテム。シンハラ人はご飯のほか、パンにもつけて食べます。

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慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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