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フィリピン国旗
フィリピン料理
Sinigang na Hipon
シニガン・ナ・ヒーポン

酸味のきいたエビと野菜のスープです。
食欲を維持するためか、酸味の強い料理が多いのもフィリピン料理の特徴です。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
有頭エビ1000g
タマリンド450g
大根1/2本
ホウレン草1株
オクラ12本
ナムプラー大さじ4
トマト2個
玉ネギ1個
1200ml
適量
黒コショウ適量

METHOD
  1. 水を煮立ててタマリンドを加え、フタをして弱火で30分ほど煮る。
  2. くし切りの玉ネギとイチョウ切りの大根を加えて、中火で10分ほじ煮る。
  3. 、オクラ、エビを加え、中火で5分ほど煮る。
  4. ホウレン草とくし切りのトマト、ナムプラーを加え、火が通るまで煮る。
  5. 火を止めて、塩・コショウで味を調える。


POINT!
  • 煮過ぎないよう注意する。

PHOT

シニガン・ナ・ヒーポン
このメニューは " Vanjo Merano " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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