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パキスタン国旗 Islamic Republic of Pakistan
パキスタン・イスラム共和国

パキスタン地図 面積 79.6万km2(日本の約2倍)
人口 1億8,802万人(2013/2014年度パキスタン経済白書)
首都 イスラマバード
人種 パンジャブ人、シンド人、パターン人、バルーチ人
言語 ウルドゥー語(国語)
宗教 イスラム教(国教)



アルー・キーマ Allo keema
アルー・キーマ

大きなジャガイモがごろごろ入った挽肉のカレーです。

フィッシュ・マサラ Fish masala
フィッシュ・マサラ

パキスタン北東部、パンジャブ州のスパイシーな煮魚です。

ムルギ・ティッカ Murgh tikka
ムルギ・ティッカ

骨なしチキンをヨーグルトと香辛料に漬け込んで串焼きにした、パンジャブ地方の代表的料理です。

ラホール・ビリヤニ Lahore biryani
ラホール・ビリヤニ

かつて繁栄を極めたムガール帝国の中心的都市ラホールのピラフです。

ムルギ・ビリヤニ Murgh biryani
ムルギ・ビリヤニ

パキスタンやインド北部で一般的な鶏肉のピラフです。

ムルギ・カリ Murgh kari
ムルギ・カリ

北インド同様ムガル系のチキンカレーです。
日本でもおなじみのカレーです。


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慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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