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リビア国旗 Republic of Libya
リビア共和国

リビア地図 面積 176万km2(日本の約4.6倍)
人口 642万人(2011年、世界銀行)
首都 トリポリ
人種 アラブ人
言語 アラビア語
宗教 イスラム教



コーサ Koosa
コーサ

カボチャに米と挽肉を詰めてまるごと蒸したダイナミックな料理です。

コフタ Keftede
コフタ

アラブでは一般的なミートボールです。 ミントや挽き割り小麦が入るなどバルカンの趣も感じられます。

オロズムサッギ Oroz Musaggi
オロズムサッギ

たっぷりの煮込み野菜がトッピングされた、トマト味のスパイシーな混ぜご飯です。 大皿に盛り付け、車座で囲むのがリビア風です。

ルビー Lubee
ルビー

レバノン方面から伝わったと思われるインゲンとラムのトマト煮です。 中東全域で食べられている人気のメニューです。

サブジ・コフテ Sabzi Koofteh
サブジ・コフテ

米などの穀類と野菜が入ったフライドミートボールの煮込みです。

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慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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