UPDATED

2012年1月24日（火）
すごく久しぶりにサイトを少しいじりました。
リンク、セミナー情報、FAQのカテゴリを一旦休止しました。
ブログ更新しました。

2009年1月20日（火）
毎日ブログの方は更新し ていますが、こちらは手付かずですみません。

とりあえず、夏にまとめた「ドイツパンの種類分け（ガイドライン）」のpdfファイルだけアップロードしました。少し勉強 したい方はダウンロードして見てください。

2008年7月18日（金）
私がマイスターコースで通っていた「ドイツ国立製パン学校」の講師陣が来日して、東京のパン技術研究所にてドイツパンセミナーが開催されます。　
日程は8月26日（火）〜28日（木）です。
そして、通訳は私が担当させていただきます。

パン技術研究所のサイトで 詳しく紹介されていますが、3日間毎日8種類ほどのパンやケーキが紹介されます。ぜひぜひご参加ください。

詳細およびお申し込みは「パ ン技術研究所」ホームページよりお願いいたします。

2008年4月27日（日）
久しぶりにレシピを更新します。
ブログでも 紹介していた「りんごの シュトロイゼルクーヘン」です。

私自身、すごく久しぶりにイースト生地のシュトロイゼルクーヘンを作って食べたわけですが、 やっぱり美味しい！！素朴だけど本当の美味しいケーキです。自分で言うのもなんですが、職場の学校で「作って」と言われて、すぐに事務所のPCで自分のサ イトをあけて、 レシピを学校の天板用に計算しなおしただけで、失敗なく美味しくできちゃいました。何度も作ってたレシピだけれど、久しぶりに食べてみても 納得だったので、自画自賛。なんちゃって。皆さんも久しぶりに天板ケーキなんてどうですか？