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ドイツパン職人修業の道 |
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ドイツに暮らすことになったのを機に、「パン作りを習いたい」と素朴に思ったのがきっかけ。 ところがドイツでは、パン作りを習うには、専門店での修業という方法しかないと知り、「よ〜し、それしかないなら、やって やろうじゃな いのっ！」と、思って始めたパン屋弟子としての2年間の修業生活。 おかげさまで、2001年夏の国家試験に合格してドイツパン職人の資格を取得後、スイスで3年半職人として働き、2006 年7月ドイツ のマイスター試験に合格しました。 このサイトでは、私の修業生活をはじめ、ドイツパンにまつわること、ドイツ、スイスをはじめヨーロッパの食生活を豊富なレ シピをまじえ て紹介しています。 |
 2006年7月マイスター試験合格者 |
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作 者紹介みちえ。1973年生まれ。大阪府豊中市出身。大阪→京都→東京→ベルリンときて、なぜか現在、中央スイスの ツーク在住。スイス生活が長くなりそうでストレスの溜まる毎日。料理は 好きだが、家にいるのが嫌いなので、専業主婦にはまったく不向き。その他の家事は結婚してもうすぐ5年、やる気を出せばドイツ人主婦並みに磨きに磨いてき れいにできるようになった。常にやる気が出てる訳ではないところが、相変わらず日本人。苦手なことは運転、とりわけパーキング。目標は上沼恵美子さん。more...
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ProfilMichie. Japanerin.
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