toukourecipe1

投稿レシピ‐１

皆さんから投稿された簡単メニューを紹介します。
実際に作って食べてみた感想も載せましたが、あくまで私のいい加減なやり方で作ってみた感想なので
あまり参考にはならないかもしれませんが…

料理名	キャベツの蒸し煮	作者名	びびあんさんびびあんさんのホームページ
材料（４人前）	キャベツ　１／２個帆立貝の水煮缶　小１缶しょうゆ・ごま油　各大さじ２酒大さじ３　　水１６０ｃｃ　　砂糖・塩　少々赤唐辛子２本　にんにく１片　しょうが小１片

作り方	①キャベツをなるべく大きめの縦割りに切って厚手の鍋に並べます。 ②赤唐辛子のタネをとって粗くみじん切りにし、帆立貝の身をほぐしにんにく・しょうがを薄くスライスします。 ③ボウルに帆立貝の水煮缶の汁だけ入れ、調味料と水を加え混ぜます。 ④①に②と③をいれて、鍋のふたをピッチリとし、キャベツがやわらかくなるまで蒸し煮します。
		☆びびあんさんからのコメントキャベツが茶色っぽくなる前に火を止めるのが唯一のポイント★超簡単で、おいしいです。是非一度お試しあれ～。
		★にゃんたのコメントあっという間に出来てしまいました。赤唐辛子は２本使うとちょっと辛いかもしれません。うちは大食いなのか上記の分量で作ってカミさんと２人で食べてしまいました。火を通すときゃべつもたくさん食べられますね。
作った日	2000.10-28
所要時間	約１５分

料理名		じゃがいものじゃこ煮		作者名		びびあんさんびびあんさんのホームページ
材料（４人前）	じゃがいも4個　ちりめんじゃこ50ｇ　にんにく１かけごま油大さじ1.５薄口しょうゆ・砂糖各小さじ2　塩小さじ1

作り方	①じゃがいもは皮をむき、1個を3～4つに切ります。かぶるくらいの水に5分ほどさらしざるにとり水気を切ります。にんにくはみじん切りにします。 ②厚手の鍋に水12/3カップ、ごま油、しょうゆ、砂糖、塩を入れて混ぜ、じゃがいもを入れます。にんにく、ちりめんじゃこを加え強火にかけます。煮立ったらアクをすくい、ふたをして15～20分位煮ます。じゃがいもに竹串がすーっととおるようになったら出来上がり。
			★にゃんたのコメント　これは思っていたよりも美味しかった（失礼）です。じゃことじゃがいもってこんなに合うんですね。新鮮な食感でした。これもにんにくがきいていますね。我が家の定番メニューになりそうです。実際に煮る時間は１０分でＯＫでした。使ったじゃがいもがちょっと古かったせいもあるかもしれません。

作った日	2000.11-11
所要時間	約１５分

料理名			たこのパスタ					作者名			びびあんさんびびあんさんのホームページ
材料（４人前）	ゆでたこの足1本（150ｇ位）プチトマト10個　　にんにく１かけしょうゆ小さじ1　　オリーブオイル大さじ1　　バター小さじ1 パスタ

作り方	①パスタはアルデンテにゆで始めます。 ②たこは小さめの乱切り、プチトマトはへたをとり半分に切ります。にんにくは薄切りに。 ③フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、にんにくを入れ中火でいためます。にんにくに薄い焼き色がついたら、たこ、プチトマトを加えてさっといためます。 ④全体に油がまわったらしょうゆをふって調味します。（このまま食べるとおつまみになります。） ⑤ゆでたてのパスタを加えさっと混ぜ、味をととのえ出来上がり。
						★にゃんたのコメント　パスタは１人前100グラムでやりました。パスタのゆで時間に合わせて、たことトマトをいためるのがコツですね。パスタに味がないので、しょうゆでしっかり味を付けた方がいいと思います。にんにくの風味とマッチしていい仕上がりになりました。粉チーズをふって子供にも好評でした

作った日	2000.11-11
所要時間	約１５分

料理名			だしいらずの肉じゃが					作者名			いちこちんさんいちこちんさんのホームページ
材料（2人前）	豚バラ肉　１００ｇ　じゃがいも　２個にんじん　３～４ｃｍ玉ねぎ　１/２個しょうゆ　大１強砂糖　大１酒　２５ｃｃ水　７５ｃｃサラダ油　　少々

作り方	じゃがいも：皮をむき、食べやすい大きさに切る。豚肉：食べやすい大きさに切る。にんじん：皮をむき、いちょう切りにする。玉ねぎ：１ｃｍ幅くらいのくし形に切る。１、鍋を熱しサラダ油をひき、豚肉の色が変わるまで炒める。２、豚肉を鍋から出し、にんじん、玉ねぎを入れ、炒める。３、玉ねぎが少し透明になったらじゃがいもを入れ、炒める。４、油が全体にまわったら豚肉を鍋に戻し、水、酒を注ぎ、ふたをして５～１０分蒸し煮にする。５、じゃがいもがやわらかくなったら、砂糖を加え２～３分煮る。６、しょうゆを加え、煮詰めながら全体にからめる。
						★いちこちんさんのコメントけっこう水分が少ないかもしれないです。　　　もうちょっと水やお酒が多いほうがいいかも。
						★にゃんたのコメントうちはみんな大食いなので実際には三倍量くらいでやりました。いつもは「昆布つゆ」とか「追いがつお」などを使って楽をしてしまうのですが今回はいちこちんさんのレシピにしたがって酒、砂糖、しょう油と基本的な味付けにしました。しょう油を入れて煮詰めてから火を止めて少し時間をおいた方が味がしみて美味しいかと思います。今回は冷蔵庫にあったしらたきも使いました。だしがなくても美味しかったです。

作った日	2001.1-21
所要時間	約30分

料理名			親子ピカタ					作者名			ばんますさんばんますさんのホームページ
材料（４人前）	鶏胸肉２枚　玉子全卵２個　コンソメ少々（顆粒の場合は小匙１くらいが目安）　塩・胡椒適量　ケチャップ少々

作り方	１：胸肉は皮を取り除き、半分に切って、塩と胡椒で下味をつける。２：熱したフライパンに油を入れ、鶏肉を表面に軽く焦げ色が付くまで炒める。３：溶いた全卵にコンソメを混ぜこみ、フライパンへ。４：卵がちょっと固くなるくらいまで熱して、鶏肉に火が通れば、皿に盛って、ケチャップでトッピングをして出来あがり。

						★にゃんたのコメント久々の投稿レシピで早速作ってみました。胸肉は単に２等分して使ったので、肉が厚くて中まで火が通るまでけっこう時間がかかってしまいました。またコンソメ入りの卵がうまく肉に絡まずに、肉と分かれてしまったところが反省点でした。今度は鶏肉を薄く削ぎ切りにしてトライしてみようと思います。時間もかからずにあつあつをケチャップでいただきましたが、美味しくて子供にも好評でした。

作った日	2001.9-8
所要時間	約15分

料理名			巾着納豆					作者名			ばんますさんばんますさんのホームページ
材料（２人前）	納豆　　：１パック万能ネギ：２本分薄揚げ　：１枚醤油　　：小サジ１ねり辛子：少々

作り方	手順１：納豆はまず単独でしっかりと混ぜておき、そこに刻んだネギと醤油を加える。２：予め油抜きした薄揚げを半分に切り、袋状にしておく。３：そこに「１」を詰める。分量は爪楊枝で口が止まる程度。４：フライパンの上で弱火でじっくりと焼き、表面の油が抜け、やんわりと焦げ目が付けば食べごろです。好みによって辛子をつけて食べてみてください。
						★ばんますさんのコメント調理時間は１０分ぐらいですからとても簡単に出来ます。ご飯のおかず、お酒の肴にもなりますので、お試しくださいませ。
						★にゃんたのコメント薄揚はいなり寿司用のを使いました。これは予め半分に切ってあり非常に便利でした。納豆を入れてからフライパンで焼く時に火が強いとあっと言う間に焦げてしまいますので、弱火でじっくり焼くのがコツですね。中まで熱くするんだったら弱火で少し時間をかけた方がいいですが、焦げやすいようだったら少し焦げ目がついたらフライパンから取り出し、電子レンジで１分半くらい暖めるとちょうどいいです。しょう油で味付けもいいですが、最近は納豆のタレが付いているのでこれを使ってもいいと思います。のん兵衛には人気のメニューではないかと思いました。

作った日	2001.12-16
所要時間	約15分

料理名			はんぺんの卵とじ丼					作者名			ばんますさんばんますさんのホームページ
材料（２人前）	はんぺん・・・１枚（８０ｇ）卵・・・・・・２個玉ねぎ・・・・１／４玉ダシ醤油・・・・・大さじ２みりん・・・・大さじ２酒・・・・・・小さじ１水・・・・・・大さじ２ホンダシ・・・小サジ１（ダシは市販のめんつゆでも代用できます。）ごはん・・・・・・適量

作り方	手順１：はんぺんは軽く焦げ目がつく程度に焼いておき、３ｃｍ角の大きさに刻む。２：ダシを合わせておき、中火にて鍋で温めておく。（ダシの濃さについては、醤油の量を調整してください）３：刻んだ玉ねぎを温めたダシのなかに入れ、透き通ってきたら、はんぺんを入れ、３分ほど中火にかける。４：溶いた卵を鍋のふちから回すように入れ、半熟になったらどんぶりのごはんの上にかけて出来上がりです。好みで、刻みノリを乗せて召し上がりください。

						★にゃんたのコメントこれもはんぺんは弱火で焼かないと、焦げ目が付くどころか、真っ黒になってしまうので注意が必要です。卵でとじるのはけっこう難しいです。火が足りないとまだ生ですし、やりすぎると卵がボソボソで美味しくありません。はんぺんと卵の食感は意外に合っていておいしかったです。ヘルシーですしね。子供は肉がないのでちょっと物足りないようでした。

作った日	2002.1-20
所要時間	約15分

　

料理名			ツナイカ餃子					作者名			びびあんさんびびあんさんのホームページ
材料（4人前）	さきいか・・・１袋ツナの缶詰・・・・・・２缶マヨネーズ・・・・適量黒こしょう・・・・・適量餃子の皮・・・・1袋
作り方	手順１：さきいかとツナとマヨネーズと黒こしょうを一緒にして混ぜる。２：これを餃子の皮に適量つめる。３：170度くらいの油で揚げて出来上がり。
						★にゃんたのコメントどれくらいの量がいいのか、まったく分からなかったので、上に書いた分量でやってみました。さきいかに味がついていて、さらにマヨネーズで味が濃くなるので特に何もつけないで食べてみました。ビールのつまみには確かに合いそうです。さきいかが入っているっていうのは、言われなければ分からないかも…ですね。カロリーはちょっと高めかな？
作った日	2004.7-25
所要時間	約25分

料理名			秋草サラダ					作者名			秋草まくらさん秋草まくらさんのホームページ
材料（4人前）	トマト２個ベーコン３～４枚たまねぎ１個コーン缶１缶かにかま1袋マヨネーズ適量こしょう適量
作り方	手順 1.トマトを軽くゆでさっと水にさらす。 2.トマトとたまねぎとベーコンを　コーンと同じ大きさに切る。 3.全部を混ぜる。 4.マヨとこしょうで軽く味付け。 5.冷蔵庫で冷やす。
						★にゃんたのコメント左上の分量でちょうど4人前って感じでした。細かく切ってあるのでとても食べやすいですね。ベーコンもかにかまも味があるので、マヨネーズは少量で十分かなと思いました。彩として青系がないので、きゅうりや青ネギなどを加えてもいいかも…ですね。
作った日	2004.8-7
所要時間	約15分