いなり寿司 

 

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☆外出の時のお弁当にもピッタリです☆

 

材料(16コ分:4人前)

油揚げ・・・・・・・・・・・8枚

お米・・・・・・・・・・・・・1.5合

お好みの寿司酢や五目寿司の素

 

 

調味料

だし汁・・・・・・・・・・300ml

酒・・・・・・・・・・・・・大さじ3

醤油・・・・・・・・・・・大さじ3

砂糖・・・・・・・・・・・大さじ4

みりん・・・・・・・・・・大さじ1

 

 

トッピング

卵・・・・・・・・・・・1コ(錦糸玉子用)

エビ・三つ葉・イクラ・・・・・お好み

 

 

レシピ

〔揚げの上で菜ばしを転がしてから、半分に切り、破けないように気をつけながら袋く。

△湯(分量外:たっぷり)を沸騰させ、,量揚げを5分ゆで、しっかりと油抜きをして、流水で油をよく流しておく。

お鍋に調味料を全てと、△量揚げを入れ、落し蓋をして中弱火でフツフツとゆっくり、煮汁がほとんどなくなるまでじっくり煮る。タッパーなどに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷して味をじっくり染み込ませる。

ど畸覆匹り炊いたお米に、好みの具や、五目寿司の素を混ぜ、16等分して柔らかめに握り、お揚げに詰めて、好みのトッピングをして、出来上がり☆

※油揚げは、どんなお揚げを使っても大丈夫です。フワフワのお揚げも、煮るとペッチャンコになります。

※油揚げは、倍量作って、の時点で冷凍保存すれば、次回作るのがとってもラクチンです♪

 

調理時間:1日 材料費:541円(1人分:136円)

(油揚げ8枚:160円、ご飯1.5合:72円、五目寿司の素:139円、卵:20円、エビ:100円、その他:50円)

 

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