ノリエット
全体の印象
素材の特徴というものをよく引き出しているという印象が強く、どれも素材感がよく出ています。甘さは控えめで良いのですが、少しスポンジ系のものはパサつきが目立って今イチの印象があります。
ケーキ寸評
【ノワゼッチーヌ】

アーモンド風味のビスキュイとバタークリームをサンドしたケーキとでもいったところでしょうか。全体的にちょっとパサッとした食感のケーキです。
【ノリエット】

生チョコを主体に生クリームを添えて、ココアパウダーでトッピングしてあるのですが、食べた感じは殆ど全て生チョコといった感じで、生クリームは殆ど感じられないくらいです。ココアパウダーは少し苦めで良くも悪くもアクセントになっています。
【バナニヤ】

基本はバナナとチョコレートのムースですが、中にイチジクのような果物が入っていました。土台のスポンジがパサつき感が強くてもう一つながら、バナナの苦さが感じられる、ちょっと不思議な味わいのケーキでした。

★★
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