オリジンーヌ・カカオ
全体の印象
銀座のルショワのパティシエで日本のショコラティエの先駆者と言われる川口行彦さんのチョコレート専門店ですが、ケーキも置いてあります。チョコ系だけかな?と思いき、チョコレート一辺倒ではない品揃えで、味も良い意味でチョコレートへの妙な固執が感じられず、バランスの良いキャスティングといった感じで、チョコを上手に行かせたケーキ揃いで楽しませてくれます。
ケーキ寸評
【マラカイボ】

チョコムースとバニラ風味の生クリーム?ムース?をチョコレートでグラッサージュし、薄チョコ片をトッピング。底部にはブラウニー様のチョコスポンジが敷かれています。チョコムースがとても軟らかで、甘さはほんのり甘さを感じるような感じで強くなく、チョコも上品な味わいです。チョコケーキながらも強く個性を主張し過ぎることなく、全体の調和が取れたケーキだと思いました。
【ノルマンド】

上部はホワイトチョコ風味の生クリーム、下部はレアチーズクリーム、底部はビスキュイで、ホワイトチョコ片がトッピングされています。レアチーズクリームがとてもコッテリと濃厚な味わいで強く主張しており、レアチーズケーキの王道といった感じがしました。ただ、折角チョコに強いお店なのだから、もう少しホワイトチョコ感があっても良いのかな?という気がしました。
【プリバ】

ロールケーキ風のモンブランといった感じのケーキです。渋皮系のマロン風味のムースを少しネチネチした食感のマロンクリームでロール。ムースの真ん中にはマロングラッセがあり、側部に薄チョコ片を貼り付けてあります。マロンムースが少しバター風味が強い感じがありアクセントになっています。形状は別として、いかにもモンブランモンブランした味に仕上がっています。

★★
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