
日光ビールの醸造所 |
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平成11年4月、観光地日光に、日光地区(日光市、今市市、藤原町、栗山町)の特産品事業として日光ビールが誕生しました。ビールは日光霜降アイスアリーナ近くの醸造所で作られています。
醸造所の建物はブルワリーレストラン風で、中に入ると醸造設備と客席があります。しかし、食事という食事のメニューはなく、生ビールとちょっとしたつまみ程度の店です。食事をとろうという方は別のお食事処ですませてください。
私が行ったときは冬のオフシーズンだったので、醸造所に立ち寄る人たちも数少ない状況でした。客席の中央にあるストーブでゆっくり温まり、醸造設備などを眺め、醸造所ならではの雰囲気を感じとります。
ドイツ製の醸造釜で醸造されているビールはピルスナーただ一つ。大概の地ビール醸造所は、地ビールに対し大手のビールとは異なった個性を求めるため、上面発酵のビールとかデュンケルや黒ビールなども醸造しているので不思議です。醸造設備から見ても1種類しか醸造できないような設備ではありません。尋ねてみると、「本当はもう1種類作りたいんです。ですが、夏の時期ならフル稼働ですが秋、冬は生産量がガクンと減ってしまいます。冬に2種類ものビールを醸造しても売り切ることが出来ないので1種類だけにしました。」ということです。 |