ジャガイモ博物館 品種目次

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北海道優良品種

 (登録順)

 

 

 
男爵薯 メ−クイン 紅 丸 
(紅爵)
農林1号
エニワ ワセシロ
(伯爵、ネオ男爵)
トヨシロ ホッカイコガネ
(こがねメーク)
コナフブキ キタアカリ
(北あかり、黄金男爵)
とうや(黄爵) ムサマル
アトランチック マチルダ アスタルテ サクラフブキ
ベニアカリ さやか アーリースターチ 花標津
はなしべつ
ノースチップ スノーデン 十勝こがね ユキラシャ
きたひめ ナツフブキ ひかる オホーツク
チップ
スノーマーチ キタムラサキ ゆきつぶら らんらんチップ
さやあかね こがね丸 はるか きたかむい
アンドーバーピルカ 西海31号 コナユキの予定***
その他の品種
(順不動)

 

 

 
デジマ ニシユタカ アイノアカ アイユタカ
普賢丸 ノーキング
ラセット
北海50号 イカンルージュ
(北海98号)
レッドムーン ノーザンルビー スタールビー 529−1*未
インカのめざめ インカのひとみ インカパープル インカレッド
プレバレント アンデス赤、
ジャガキッズ
シェポディー シンシア
キタムサシ ヤンキーチッパー× スタークイーン× シャドー
クイーン
シェリ−
 
イエローシャーク
 
サユミムラサキ
 
グラウンド ペチカ
デストロイヤー
タワラヨーデル タワラマガタマ ホワイトバロン  
インカの星 紅太郎 紅じゃがいも ラセット
バーバンク
紫いも外 ごうしゅいも
(祖谷いも)、下栗
日の丸1号 エスペランサ 
ビオレータ
蝦夷錦の話 蝦夷錦 銀山紫 金時薯
三円薯 ハツフブキ ユキジロ トヨアカリ
シレトコ
写真と文 ジャガイモ博物館 浅間連絡先は 

<<全品種について、言えることですが、このホームページはあくまで個人の趣 味的運営でやっておりますので、 種いもの斡旋・紹介は一切やっておりません>>

 表1. 主なジャガイモ品種の皮色・肉色分類
  皮色・肉色        該当品種
赤 皮・赤肉 ノ ーザンルビー、インカレッド
赤 皮


 
レ ッドムーン、スタールビー、ベニアカリ、紅丸、インカルージュ、アンデス 赤、アイノアカ、ロザンナ、シェリー、花標津
 
紫 皮・紫肉 シ ャドークイーン、インカパープル、キタムラサキ
紫 皮 銀 山紫、根室紫
ぶ ち、まだら イ ンカのひとみ、グラウンドペチカ(デストロイヤー)
肉色まだら  コナユキ 

 表2. 主なジャガイモ品種の煮崩れしやすさ

煮くずれ

品 種



 

インカレッド、529-1



 

ホッカイコガネ、メークイン、レッドムーン、ノーザンルビー、
シンシア、ニシユタカ、インカルージュ

少ない


 

とうや、花標津、さやか、インカのめざめ、インカのひとみ、
十勝こがね、こがね丸、シェリー、シェポデー、はるか、きたひめ、きたかむい、キタムラサキ、ピルカ、北海50号、グラウンドペチカ

やや少ない

 

マチルダ、ムサマル


 

男爵薯、農林1号、トヨシロ、ひかる、デジマ、アイユタカ、
スタールビー、シャドークイ−ン、スノーデン、らんらんチップ、アトランチック、インカパープル、ゆきつぶら、

やや多い
 

キタアカリ、ワセシロ、アンデス赤、十勝こがね、
スタークイーン、プレバレント、ジャガキッズパープル90、


 

ベニアカリ、ユキラシャ、さやあかね、チェルシー
 

極多
 

コナフブキ、
 
注)栽培条件、貯蔵期間などで変化します。例えば「農林1号」は春作では煮崩れが少ですが、春作や秋作では「男爵薯」程度の中に分類されます。

 表3. 主なジャガイモ品種の休眠期間

休眠期間

品 種

極短い

インカのひとみ、インカのめざめ、

短い
 

デジマ、セトユタカ、ニシユタカ、メイホウ、春あかり
普賢丸、アンデス赤、花標津、

やや短い

きたひめ、アイノアカ、スタークイーン、


 

メークイン、キタアカリ、紅丸、農林1号、北海50号、
ホッカイコガネ、はるか、らんらんチップ、

やや長い
 

男爵薯、コナフブキ、とうや、さやか、ノーザンルビー、ワセシロ
マチルダ、ムサマル、サクラフブキ、アーリースターチ、ピルカ

長い
 

トヨシロ、スノーデン、ベニアカリ、ゆきつぶら、デフラ、
プレバレント、インカレッド、シンシア、コナフブキ、インカパープル

極長い
 

十勝こがね、ユキラシャ、
 
作季、調査時の比較品種の違いなどにより多少ずれがあります

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 平成15年7月改正種苗法が施行されました。このため、育成者の許可な く、種苗(種芋)を勝手に譲ったり(外国へも含む)、販売を目的に生産すること などは禁止されています。
   つまり、育成・登録された品種を、例えば北海道庁とか、ホクレン、カルビ ーポテトなどの育成者から許可を得ていない人とか団体から購入し、収穫物を 売ったりすることは違法となります。
 そして、種苗を利用することによって育成者権を侵害した者が処罰を受ける だけでなく、種苗を用いることによって得られる収穫物を利用(生産、譲渡、 貸し渡し。輸出入等)することによって育成者権を侵害した者も刑事罰の適用 や損害賠償の請求を求められることがあります。(2003年7月現在)
この件のお問い合わせ先:北海道農政部農産園芸課011−231−4111 の内線27−727。

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  表4. ジャガイモは用途別表示をして売りましょう
   色分けの提案です。

色分け

該当する品種(産地・時期で変わることがあります)
■赤■
粉ふき向き
やや粉質
 

男爵薯、キタアカリ、ワセシロ、マチルダ、ひかる、インカのめざめ、インカのひとみ
キタムサシ、キタムラサキ、スタールビー、デジマ、プレバレント、十勝こがね、花標津、紫月
■緑■
サラダ、マッシュ向き
 

さやか、レッドアンデス、ひかる、ワセシロ、男爵薯、きたかむい、プレバレント、ニシユタカ
はるか、ゆきつぶら、さやあかね(コロッケ向き)、レッドムーン、トヨシロ、ベニアカリ、スタークイーン、ユキラシャ
 
■青■
シチュー、煮物向き
低でん粉

 

メークイン、ニシユタカ、デジマ、ピルカ、とうや、レッドムーン、
インカレッド、インカパープル、シンシア、シェリー、農林1号、紅丸、スノーマーチ、529−1、北海50号
 
■黄■
揚げ物向き
甘み少ない

 

トヨシロ、ホッカイコガネ、こがね丸、十勝こがね、ワセシロ、スノーデン、ひかる、
ムサマル、きたひめ、インカパープル、ノースチップ、オホーツクチップ、ノーキングラセット、ぽろしり、アンドーバー
 
註)肉色の紫のものには、シャドークイーン、インカパープル、キタムラサキなどあり、これを生かした調理が望まれています。

表 花色からの区別


花の色   品 種 名
トヨシロ、農林1号、エニワ、紅丸、マチルダ、とうや、さやか、十勝こがね、ニシユタ カ、デジマ、セトユタカ、エゾアカリ、ツニカ、ユキラシャ、北海50号、オホーツクチップ
薄め赤紫系アトランチック、ムサマル、コナフブキ、男爵薯、キタアカリ、アスタルテ、ス タークイーン、サクラフブキ、アーリースターチ、トヨアカリ、ユキジロ、ノースチップ、ナツフブキ、スノー マーチ、スタールビー
濃いめ赤紫系花標津、レッドムーン、インカレッド、プレバレント、ベニアカリ、アーリー スターチ、トヨアカリ、ユキジロ、ノースチップ、グランド ペチカ
紫系ワセシロ、ユキジロ、メークイン、ヤンキーチッパー、イエローシャーク、インカのめ ざめ、インカパープル、ジャガキッズパープル、ひかる、ノーキングサセット
青紫系ビホロ、アトランチック、ハツフブキ、エスペランサビオレータ

アウトドア誌【FENEK】2005/4
BACK MUSICの曲名は U k i U k i